冬至的民俗活动及传统饮食

冬至的民俗活动及传统饮食冬至，一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明(每年的4月4日或5日)一样，被称为活节。冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。下面是我整理的关于冬至的民俗活动及传统饮食，欢送阅读!

冬至传统民俗活动

九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁的“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字九划，共八十一划，从冬至起先每天遵照笔划依次填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔划所用颜色依据当天的天气确定，晴那么为红;阴那么为蓝;雨那么为绿;风那么为黄;落雪填白。

此外，还有采纳图画版的九九消寒图，又称作“雅图”，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天依据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂咏》中记载：“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白，看到今朝是杏株。”

最雅致的九九消寒图是作九体对联。每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。然而，不管哪种九九消寒图，在消磨时日、消遣身心的同时，也简洁记录了气象改变。据说有经历的老人，还能依据九九消寒图，推想出这一年的雨水多寡和丰歉状况。

九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九、六九，沿河杨柳;七九河开，雁来;九九加一九，耕牛遍地走。

台湾民俗

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征祥瑞中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，款待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾始终世代相传，以示不忘自己的“根”。

现代民俗

许多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，此时此刻仍有一些地方如江浙、闽南一带在冬至这天过节庆贺。

另外民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预料往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，无雪也没霜”(这是依据冬至日到来的早晚，推想寒流到来的早晚);俗语也说：“冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑”(意思是：冬至这天假如没有太阳，那么过年必须晴天，反之，假如冬至放晴，过年就会下雨)。

冬至的传统饮食

北方冬至吃水饺

每年农历冬至这天，不管贫富，饺子是必不行少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

滕州羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代起先的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特殊鲜美，赞叹不已。从今在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

江南米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家团聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，接着残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

番薯汤果

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团聚”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征祥瑞中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，款待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾始终世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

古人是怎么过冬至的

贺冬

拜会恩师，敬拜亲族，找个时机聚会，增进友情。

杀年猪

这项冬至习俗此时此刻仍在传承着，每年冬至人们会把自家养的猪杀了，然后邀请亲戚挚友到家里来吃饭，而菜的主要内容就是猪肉，如:炒猪肝、烧血旺、回锅肉、红烧肉等等。随后会熏腊肉、腌咸肉、灌香肠等等，为春节做打算。

祭祀先人

冬至祭扫始终沿袭至今，许多城市甚至还开拓了祭扫专用公交线路，祭扫的人流跟清明节一样拥挤，更多的城市居民，会选择在小区边、路边、燃烧纸钱祭祀先人。

吃饺子、汤圆、喝羊肉汤

许多人喜爱就着羊肉汤吃饺子。

皇帝祭天

冬至郊天，皇帝也要出宫透透气。

画九九消寒图

冬至习俗，最文静好玩的要数画“九九消寒图”了，据说起源于明代，从冬至那天起就算“进九“了