高中化学第三章第3节食物中有机化合物第1课时乙醇教案化学教案

【第3章重要的有机化合物】之小船创作第3节饮食中的有机化合物第一课时乙醇一．教材剖析本节教材是从生活中学生比较熟习的作为饮品、调味品、燃料的乙醇这类有机化合物下手将学生逐渐带入保持生命和健康所必要的营养物质，接合学生对乙醇的分子式、性质、存在和应用的认识，在新的层次上加深对乙醇的认识，让学生有更强的求知欲、强好胜心、宽泛的兴趣，使他们学习思想更为广阔性、深刻性、逻辑性和创建性显然增添，学生的学习动机更稳固，剖析问题、解决问题的能力进一步提高，这样也便于学生的学习、知识的累积及迁徙应用。二．教课目的知识与技术:认识乙醇在平时生活中的应用认识乙醇的构成、主要性质经过对乙醇的分子构造、物理性质和化学性质的研究,学会由事物的表象分析事物的本质、变化,进一步培育学生的综合研究能力、空间想象能力和创建性思想能力过程与方法:、经过对乙醇构造、性质等学习，培育学生的实验技能；、培育学生提出问题、剖析问题和解决问题的能力。、试试成立性质反应构造，构造剖析性质；从定性到定量，从宏观到微观的科学思想感情、态度与价值观:在自主研究过程中，让学生体验科学实验研究的过程，养成团联合作的质量，形成科学的态度和价值观关注自己生活实质，领会化学学习的实质意义三．教课要点、难点（一）知识上要点、难点：乙醇的构造、性质、用途（二）方法上要点、难点：培育剖析、办理数据的能力,尝试运用比较、概括等方法对信息进行加工。四．教课方法实验研究法、议论法、多媒体协助教课等五．教课过程教课环节教师活动【导入新课】生命在于运动，运动需要耗费能量，如何增补能量和保持生命呢？---必修摄入食品。同学们你们常吃的食品中有哪些有机物？以下图中有哪些食品和调味剂？

学生活动联合自己生活经验，踊跃思虑自由回答：面食、米饭、鱼、肉、蔬菜、水果、饮料、酒等等

设计企图开头简短，斩钉截铁，由初中有关知识提出问题，过渡到原子构造的学习。【媒体显示】【自主学习】【板书】说道“酒”，我们立刻想到“明月几时有，把酒问青天”“人生喜悦须尽欢，莫使金樽空对月”“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。在生活中我们常常接触到各种酒：啤酒含酒精3%～5%；葡萄酒含酒精6%～20%；黄酒含酒精8%～15%；白酒含酒精50%～70%；医用酒精含乙醇75%；(以上均为体积分数)。工业酒精含乙醇96%；无水乙醇含乙醇99.5%（以上均为质量分数）【察看思虑】【思虑】你能够从生活中获得乙醇哪些性质和用途？第3节饮食中的有机化学一、乙醇联合生活实质和所给信息概括整理-物理性质俗颜气状密度(与挥发溶解性(在水、称色味态水对比)性有机物中)

学生可能会回答的问题：酒精能够焚烧、酒精杀菌消毒、有气味、易挥发、能做溶剂、在生活中有广泛的应用生仔细观看，基础知识踊跃思虑问题，的落实在导教案上快速达成答案：1、无水硫酸铜2、加生石灰，蒸馏3．B【思虑】答案：（1）可联系生活，1、如何判断无水乙醇中能否含有水？燃性（2）挥发激发学生2、如何从工业酒精中制备无水酒精？性（3）有机溶学习兴趣【媒体显示】、以下物质中不可以用于从溴水中萃取溴是3剂（4）有机溶A．苯B．乙醇C．四氯化碳D．直流汽油剂【乙醇的化学性质】1、可燃性化学方程式：_______________。现象：发出________火焰，大批的热。应用：是一种优秀的______。【追踪练习】.以下应用表现了乙醇的哪些性质?1）“中国汽车要饮酒”2）高烧病人擦抹酒精或白酒降温（3）碘酒（4）洗发时，在水中加入适当的啤酒，洗起来清爽舒爽，油污一洗即净。【合作研究】经测定乙醇的分子式为26CHO，请同学们依占有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论，联合乙烷的结构剖析乙醇的构造可能是如何？着手插出乙醇球棍模型、填补模型，填写下表：【板书】二、乙醇的分子构造分子构造简构造式分子模型式式

学习组长合理培育学生分工，组员着手合作研究合作概括总结的能力【展现怀疑】展现各小构成就，下边可能是C2H6O的构造式。学生思虑，小组议论回答【思虑议论】①②【合作研究】【板书】

经过什么实验来考证乙醇的真切构造？三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反响实验步骤：向试管里注入2ml无水乙醇，再放入一小块钠，察看发生的现象（注意钠在乙醇中的地点）。思虑：如何查验气体？钠与水的反【媒体显示】应实验实钠浮在水面上，验现消融成银白色小象球，四周游走，发出“嘶嘶”的声音，小球由大到小，最后消逝

钠与乙醇的反响实验钠粒开始沉于无水乙醇______，以后。不熔成闪亮的小球，也不发出响声，反响。产生的气体在空气中寂静地焚烧，火焰呈______色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有______产生，向烧杯中加入澄清石灰

小组进行分组实验，操作要规范，注意安全。

培育学生小组合作、剖析概括及语言表达能力水现象。【比较】实钠的密度小钠的密度于乙验于水的密度，熔点醇的密度，钠与乙醇比与水反结论低。钠与水剧应。反响中生成烈反响。反响方气体程式：

正确察看现象，议论解说应用。学生思虑，小组议论【怀疑】【合作研究】【板书】

【实验剖析·议论】你以为在上述实验中乙醇分子可能的断键地点在哪儿？如何证明？【议论·沟通】该实验说明羟基中氢原子的开朗性次序为：+【总结】依据上述实验现象，达成反响的化学方程式【过渡】银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，怎么办呢？银匠说能够先把铜、银在火上烧热，立刻蘸一下酒精，铜、银会光明如初！这是何原理？下边大家自己着手实验一下？试试用化学知识来解说呢？【合作研究3】2、氧化反响①焚烧C2H5OH+3O22CO2+3H2O②催化氧化实向试管中注入2ml无水乙醇，把一端绕成螺验旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热至红热，然操后将铜丝趁热插到中，频频操作几次，察看铜

指导学生要点培育学掌握乙醇中止生总结能键的部位力培育学生实验设计的能力以及运用所学知识解决问题的能力小组进行分组实验，操作要规范，注意安全。正确察看现象，议论解说应用。2Cu+O2=2CuO②CuO+CH3CH2OH→CH3CHO+H2O+Cu①+2×②得：2CH3CH2OH+O2Cu▲【媒体显示】

作丝颜色和液体气味的变化实铜丝在酒精灯外焰加热后变，伸入乙醇验中变为现乙醇液体保持沸腾，在试管口闻到气味。象【议论·沟通】1：用化学方程式表示为何铜丝变黑？

2CH3CHO+2HO(乙醇催化氧化方程式)

指引学生擅长总结、擅长概括，培育学生团队精神，【拓展提升】【总结比较】

又为何变红？你如何对待铜丝的作用？总反响方程式为：2：乙醇液体保持沸腾说明什么？【成就展现】展现学生的教案上的化学方程式③乙醇也能被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液、CrO3等强氧化剂氧化。【自主学习2】四、乙醇的用途【自学】课本第78页第一段及身旁的化学，认识除了做调味品和饮料，你知道乙醇在生活中还有哪些用途吗？【小结】

指导学生要点掌握乙醇中止键的部位，学生明确催化小组代表讲话。剂参加反各小组之间交应，反响前流增补。后质量和性质不变。掌握总方程式的书写方法。【当堂小结】

、乙醇的用途①、燃料②、饮料③、消毒剂（医药酒精）④、有机溶剂⑤、化工原料、认识饮酒的利害一、乙醇的物理性质：培育学生二、乙醇的构造：总结能力三、乙醇的化学性质：2CHCHOH+2Na→2CHCHONa+H↑回想、沟通、概1、乙醇与开朗金属反响3括、整合、小结23222、乙醇的氧化反响①焚烧：Cu或Ag3223②催化氧化：2CHCHOH+O2CHCHO+2HOD．②③④整理达成在应用中巩四、乙醇的用途：知识点一乙醇的物理性质1．以下对于乙醇的物理性质的应用中，不正确的选项是(A)A．因为乙醇的密度比水小，因此乙醇中的水能够经过分液的方法除掉【达标测评】B．因为乙醇能够溶解好多有机物和无机物，因此可用乙醇提取中药的有效成分C．因为乙醇能够以随意比与水互溶，因此酒厂能够勾兑各样浓度的酒D．因为乙醇简单挥发，因此才有“酒香不怕小巷深”的说法2．以下对于乙醇的表达不正确的选项是(B)A．乙醇易挥发B．密度比水小，沸点比水高C．是无色透明有特别香味的液体D．96%乙醇溶液加入生石灰，再蒸馏，能够获得无水乙醇知识点二乙醇的分子构造3．比较乙烷与乙醇的构造，以下说法不正确的选项是(B)A．两个碳原子都以单键相连B．分子里都含有6个同样的氢原子C．CH3CH2—与一个氢原子相连就是乙烷分子D．CHCH—与一个羟基相连就是乙醇分子32知识点三乙醇的化学性质4．以下物质中，分别加入金属钠，不可以产生氢气的是(A)A．苯B．蒸馏水C．无水酒精D．75%的酒精5．把质量为g的铜丝灼烧变黑后，立刻放入以下物质中，铜丝变红且质量仍为mg的是m(C)A．稀硝酸B．醋酸溶液C．乙醇D．CH3CHO乙醇分子中不一样的化学键如下图，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的地点是(B)A．②③B．②④C．①③D．③④知识点四乙醇的用途7．以下选项中说明乙醇作为燃料的长处是(D)①焚烧时发生氧化反响；②充分焚烧的产物不污染环境；③乙醇是一种重生能源；④焚烧时放出大批的热A．①②③B．①②④C．①③