异物培训考试_第1页
异物培训考试_第2页
异物培训考试_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

异物培训考试

基本信息：

姓名：部门：岗位:

1、以下哪种物品属于内源性异物（）

A、毛发

B、果核

C、螺丝

D、木屑

2、污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程，异物控制主要防止的是（）方面的危害。

A、生物

B、物理

C、化学

D、以上都是

3、在异物预防的金字塔中第一层基础是（）。

A、设备工艺设计

B、供应商管理

C、GMP

D、去异物设施的管理

4、所有的异物都有食品安全危害。

对

错

5、在农夫饮料工厂（包括调配、注塑、灌装等车间），塑料栈板异物风险最高的位置是灌装间，所以灌装间是最高清洁区。

对

错

6、岗位员工在桌面线上发现一瓶天然水中有异物，只需将这瓶产品挑出来报废便可以继续生产。

对

错

7、农夫饮料工厂生产线生产时，生产线附近不允许进行焊接、切割等维修工作。

对

错

8、要预防异物混入，首先要弄清异物来源，而异物的来源，主要是人、机、料、法、环这几个方面。

对

错

9、从供应链出发，提前对供应商管控，能消除所有的潜在的异物，并有助于最大限度地减少与处置污染相关的成本和环境影响。

对

错

10、当进行现场维修、维护及施工等工作时，

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论