中学食堂安全管理制度

中学食堂安全管理制度1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。-1-8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。9、食堂人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。11、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。实验中学校园消防安全管理制度一．学校消防设施维护和保养制度1）学校内自动报警和灭火系统以及消防栓要定期检查测试，要及时维修或更换确保完善。2）学校各类消防设施要按月进行检测，并做好检测记录。3）学校各类设施要按月进行保养，保证设备的正常好用，并做好记录。-2-4）学校范围内的消防水泵、消防水管，消防水箱和消防栓等设施，不得任意改装或挪作其他用。5）消防给水系统需停水维修时，必须经消防委员会审核同意后方能施工。6）学校全体教职工有义务爱护所有消防设备。7）对有意损坏、违章使用消防设施造成损失的，将按有关规定进行处罚，直至追究刑事责任。二、安全用电防火管理制度1）学校内供电系统由工程部控制、检查并维修。2）电器设备、电源和照明灯具等，要由正式电工安装和管理，严禁非合格电工人员操作。3）工程部必须有上岗证方可上岗，上岗操作必须严格遵守安全操作规程。4）任何部门不得私自乱接电源线盒使用私人电器。5）外来施工单位给人需要用电时，必须经过工程部允许并由工程部专业人员接电、拉线，严禁擅自拉线、接电现象，所有电源必须采用橡胶电缆。6）严禁超负荷用电。7）必须接临时电源时，应在临时电源附近配置适当的灭火器材，并熟悉使用方法。三．机房（电脑、电话）防火安全制度1）禁止用易燃液体擦拭机器，要采用不燃洗涤剂，用-3-过的擦拭物不能乱丢，要集中处理。2）磁带卡片、程序表、文件等要存放在防火柜内，废纸每天要及时处理。3）值班员应该常巡查，发现异常及时报告处理。4）机房内的线路及接地装置应定期检查，进行绝缘和接地电阻的检测，发现异常及时处理。5）值班员要熟悉机房内的消防设备、灭火器材的性能、位置和使用方法并保持清洁完好。6）禁止烟火。7）定期检查设备的散热情况，发现问题，及时通知维修工程部。8）保持设备清洁，定期除尘。四．厨房防火安全制度1）厨房内煤气管道、阀门接头、仪表、开头、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现泄露应立即关闭阀门，及时通知，严禁明火检测和启动电源开关以及启动易产生电火花的设备。2）电烤炉、绞肉机、切菜机、电热器等大功率电器不得超负荷运行，防止电气设备和线路受潮，并作定期检查。3）油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以防油溢出遇火燃烧，熬油时工作人员不能离开。4）工作结束后，操作人员需及时关闭厨房的所有阀门，-4-切断气源、火源、电源后方能离开。5）厨房内抽油烟机罩、抽油烟管要定期清洗。6）清洁时须防止各种电器及插座进水受潮，以免引起电源短路。7）厨房除配置常用灭火器外，还应配置灭火毯，以备油锅起火。8）严禁挪用、遮挡、损坏消防设备。9）每日下班前应关闭电挚、抽油烟机、煤气、供油系统等，并认真填写《每日消防安全检查自检表》，及时反馈上报安全隐患情况并防患未然及时进行检修。中学水、电、气等设施安全管理制度一、学校购置和使用的电器产品、燃气用具的质量应当符合国家规定的安全标准。电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管道的设计、敷设，应当符合国家有关安全技术规定。电源线路、自来水管道、煤气设备在设计时，必须充分考虑发展的需要，施工时要严格按照有关规定进行施工。对陈旧老化、超负荷的电源线路，必须有计划地逐步更换。一时难于更换的，必须在确保安全的条件下，采取特别防护措施，否则，必须暂停使用。二、学校建立安全用电制度，在现有额定的电容量范围内计划用电，严禁超负荷用电。电源线路必须安装可靠的保-5-险装置，并正确使用保险丝，确保用电安全。禁止使用铜线和其它非专用金属线当保险丝使用。新建项目必须安装漏电保护装置。三、变电房、配电房、配电箱和各类机房要关闭上锁，要防水，防潮，防小动物侵入，周边保持干燥通风。四、电气设备应当由持有上岗证的专业人员定期维护保养，防止因电路短路、电路超负荷运行、线路接触不良、电线老化、电气故障等原因引发火灾。所有电路安装、电器操作的人员，都必须经过专业培训，考试合格后，才能上岗。接触电源必须有可靠的绝缘措施，并按规定严格进行检查，防止触电事故的发生。五、对于超出使用年限，丧失安全性能的电器产品和燃气用具，应当予以报废，或者经维修和部分更新，确保其安全性能后方能使用。长期不使用的电器、燃具，应确认其安全性能有效后方可使用。六、日夜不间断连续运行的电器设备，应当有专人管理，并定期维修保养。空调机、脱排油烟机等设备和各类机房设施应当定期清洁、保养。电器在使用过程中，发生打火、异味、高热、怪声等异常情况时，必须立即停止操作，关闭电源，并及时找电工检查、修理，确认能安全运行时，才能继续使用。七、任何科室和个人都必须严格遵守安全用电规则，不-6-得任意拉接临时电源线。拉接临时电源线须经单位有关部门审批，由专业人员负责拉接。临时线要使用合格的电线与器材，定时检查，期满后立即拆除。严禁违章违规使用电器，严禁电源线路超负荷使用。八、安全用电用水用气必须坚持定期和不定期检查制度，总务处组织自查并会同各部门进行抽查，发现隐患及时整改。九、