竞聘食堂班长演讲稿

对于竞聘食堂班长演讲稿各位领导、评委、员工同志们：大家好!我叫xxx，20xx年参加工作，此刻硫化一车间维修班工作。来我们公司以前曾在饭馆工作有三年之久，对饭馆、食堂的工作程序和管理有一些认识，有必定的饭馆从业经验。在此感谢公司领导为我们供给这个平台，创建此次时机，我计划承包我们公司的员工食堂，为公司做好食堂管理工作。下边我环绕员工食堂的工作，联合我自己的一些经验，从以下几个方面说说我承包食堂以后的工作思路和打算：一、搞好厨房卫生：干净、整齐的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜的前提，我承包后：1、从做饭环境上下手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等推行定位放置、专人管理。2、要求炊事员、服务员同一着装，并且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整齐、弄利索，不可以留长指甲。3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要常常打扫，保持洁净干净;每次使用前都要从头进行清理、检查，免得杂物混入此中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。4、加工结束后实时清理加工场所，做到面板洁净、地面无污物、残渣;坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫存亡角、无杂物。二、保证食材安全11、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材所有推行定点采买。2、不采买不切合食品卫生标准的食品和原料。3、不采买无卫生同意证的食品。4、采买农贸市场的食品及原料保证新鲜，价钱合理，并按每天食谱所定数量合理采买。在此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购置，绝不采买混杂掺假、有毒有害、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期、表记不清或超出保质限期的食品。三、从饭菜质量、品种上有所改良：饭菜供给质量：依据就餐人员的需要和季节变化，常常调剂饭菜品种、花式、烹饪方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食许多于两种以上，副食三种以上。按食品加工操作规程来进行操作，馒头严格根绝碱大发黄、或有酸味的现象发生;蔬菜类食品原料严格落实一择二洗三切的次序操作，完全浸泡冲洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的冲洗必定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不停提高烹饪技术，合适不一样口胃的需要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营养搭配合理，量足质优，价钱合理。冬季饭菜保温，夏季饭菜可口。同时在烹饪过程中不论面食仍是菜，解决好用餐时间和一次烹饪数目这一对矛盾，控制好烹饪过程中一次面食和饭菜出锅数目，既要保证大家不可以等的太长，也要防止一锅做的多，后边的员工吃的凉的这个问题。饭菜品种方面：早饭上增添几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供员工们选择;午饭上我再增添几种面食、及米饭，同时我经过采纳员工在建议薄上建议，与公司工会踊跃交流认识大家建议实时调整饭菜品种。2四、准备特别的饭菜：如遇员工患病或加班，有特别要求，能够提早预定，我们在条件同意的状况下，尽最大努力知足员工要求，调整好时间准备好饭菜联系预定的员工。员工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能专心，经过生活用餐上的体谅、关怀来弘扬我们的公司文化，来增强我们公司员工的凝集力和向心力，大家同心合力为公司的发展卖力流汗。五、增强服务质量：广大员工同志不只是公司发展的生产主力军，也是我们食堂管理者的衣食父亲母亲，没有生产主力军，公司没法发展，相同没有广大员工同志们的用餐，我们食堂也就没法经营，更不可以算是员工食堂啦，大家愿意来用餐，不过是饭菜质量能保证、饭菜价钱合理，并且我们的服务能跟的上，在提高服务质量上，我计划从几个方面着手去抓：1、要求餐厅服务人员要建立服务意识，对员工态度要热忱、周祥、友善，不急、不燥、不烦，不与员工发生任何争执。2、提高服务环境质量，给大家供给一个干净、整齐的用餐环境。3、接受大家对饭菜质量、价钱、和服务方面的监察。在食堂公示栏我会把当天的饭菜品种、价钱实时宣布，同时设存心见本，接受大家对饭菜质量、价钱、和服务方面的监察，我管理了食堂后希望大家提建议，我认为大家存心见就提是好事，没建议不行能，大家提建议是想让我们把员工食堂办妥，因此我欢迎大家提建议，也帮我提改良建议，对待大家的建议建议，我必定逐条逐条看，逐条逐条的剖析，并且依据建议状况，在最短时间内整顿。同时欢迎公司领导、特别是工会领导不按期实地考察、现场检查，敦促指导我们的工作。我相信有公司工会领导的监察指导、有员工同志们的贴心建议，我必定能把服务质量做好。3我郑重许诺：假如我能承包员工食堂，我将在公司领导、公司工会的一致管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保证员工食堂服务于生产，服务于员工生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷，价钱合理。保证员工吃饱，吃好，吃的放心和满意，为公司的正常生产做好后勤保障。自然假如我不可以承包员工食堂，我仍旧会在我当前的岗位上悉心全力的努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出我应有的贡献。感谢大家!敬爱的各位领导：大家上午(下午)好!我叫xxx，20xx年参加工作，(个人工作经历)本学期我想参加到学校的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的鼎力支持与帮助下踊跃学习和展开工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不停完美自我、不停总结经验、不停提高自己素质，为我校食堂工作水平的提高和师生就餐环境的整体提高不停奋斗!我校自建校以来，向来以超惯例的超越式发展，学校食堂担负着为全校师生供给饮食保障服务的重担。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的平时生活最亲密有关的部门。本学年总务处饮食部的各项工作持续坚持服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，增强各岗位责任制的落实，增强基础建设，增强岗位培训，倡导创建性展开工作;指引食堂人员养成专心工作、勤于思虑的优秀习惯，调整心态，正确立位，坚固建立服务意识，尽最大努力排除师生的后顾之忧，高标准达成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教课服务，为学校的发展服务。(本段能够省去)针对当前存在的问题，在将来的工作中，我将着力展开以下工作：一、对于员工工作方面4在员工招聘方面，尽量对身体条件切合食堂要求的贫穷学生家进步行优先考虑，这样既知足了食堂招聘的需求，同时也给贫穷家庭供给了经济根源，减少了贫穷家庭儿女的思想负担，充分地表现了我们食堂的人性化经营模式。在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采纳了一带一，老带新、老手带新手的培训方式。让食堂各班班长在教授技术和管理他人的同时提高自己和团队的服务水平，同时各班组直接按期进行经营交流和技术商讨。在员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不停增强服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。二、对于食品和设备方面对原料的采买、查收、入库、出库、保存严格把关。对不切合要求的原料果断拒收，保证学校师生吃上新鲜、安全的事物。2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜实时进行办理，设备进行按期检查。3、增强餐桌和地面的打扫力度，保持优秀的卫生标准，创建优秀的就餐环境。三、对于经营形式和管理手段在学生就餐窗口问题上，能够采纳男女间隔的窗口形式，一方面能够缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。依据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强健的身体，能更好地投身教课和学习工作中去，夏季到来能够为师生供给免费的凉茶。展开包饺子比赛等联谊活动，一方面培育学生的着手能力、增强节俭粮食的意识，另一方面能够拉近师生距离、促使师生交流。5开设盖浇饭、拉面等窗口，增添师生的就餐的选择性。这样能够减少挑食带来的巨大的浪费，也是建立品牌食堂的有效手段。以上就是我对将来工作的展望，最后表达我最真实地祝福：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学的明日更为美好、某中人的明日更为辉煌!感谢大家!敬爱的各位领导：感谢各位领导给我此次竞聘上岗的时机，我竞聘的岗位是食堂班长，此次竞聘，主要的是当前在食堂管理上我有一些新的看法与看法，希望能够提高现有的管理水平与服务模式。一、饮食管理尽人皆知，单位食堂作为给员工供给福利的窗口，一方面充分表现了单位对员工的无穷关爱，另一方面是公司对外形象的详细显现。假如我成为食堂班长，我将一直按照一个原则，即用真挚来经营，用爱心来管理，固然资本有限，但在饭菜的.选择、品种的搭配、营养的联合上我仍力争丰富多样，尽量知足不一样员工的口胃、做到物美价廉、经济优惠。二、卫生管理(一)食品卫生1、不收、不用、不做不新鲜或已腐化变质的原料，2、清洗整理原料时，污物杂质和废料一定消除干净。3、各样干、鲜原料应按其性质不一样有次序地在储藏室或冰箱内寄存，不随处乱放，免得弄脏污染。64、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防备日久变质。5、寄存在冰箱内的食品或半成品，要生熟分开。6、冰箱应保持洁净干净，随开随关，防备热气侵入。7、熟食品、卤菜等应妥当保存，常常检查，免得变质。冬季放在外面，应用干净白布遮住，夏季放在冰箱里。8、直接进口食品不到手直接拿取，包装纸的食品，应使用各样工具拿取。9、调料用具应加盖，防沾染尘埃。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料用具内使用，并要保持干净。10、发现饭菜不新鲜时，应妥当办理，禁止散发腐化变质的菜点，以防食品中毒。(二)餐具卫生餐具一定保持洁净卫生，餐桌上撤下的餐具应分别洗刷消毒。1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残余物清理干净，加洗洁精清洗，而后再用清水冲刷，再放入消毒柜内进行消毒.2、餐具柜清洗干净，餐具摆放齐整，关紧柜门。(三)环境卫生1、四周环境应打扫干净，阴沟要常疏导，泔水桶加盖，废物袋扎口。2、踊跃贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。74、不乱倒垃圾，不乱倒污水。5、门窗应有防蝇设备，室内常常保持通风。三、资本管理在资本管理上，作为管理员，为给单位节俭资本，我在食堂物质的采买上争取花最少的钱，采买最优的物质，采买全力按估算支出，坚持实物查收，严把质量关，做到价低质好，足斤足两，采买物件要逐项上账，每个月不按期到市场认识物件价钱，控制采买成本，搞好成本核算。四、自己品德在自己品德上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我把食堂看作自己家厨房来对待，对待员工象自己的兄弟姐妹一般，丝绝不会怠慢，对于员工提出的改良需求，我尽可能虚心接受，良知告诉我，时时刻刻都要对所实用餐员工负责，为他们的安全负责，我深知肩上的重担，因此在平时要与员工多交流，常常听取大家的建议，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍阻滞不前，不只领导不会满意，并且员工也不会买单，为探索新的管理模式，对于先进公司食堂的管理模式我会去主动学习，并针对管理的短处，逐个剖析，查找原由，力争找到解决的方法。五、改良竞聘成功后，我的想法与打算是：(一)增添饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多样。联合季节的需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的状况下，依据员工需要增添价钱相对高些的炒菜，炖品等。前提是一定提早半天通知食堂。(二)全部设备、设备、厨具、餐具都要成立物件台账，专物专用。(三)入库物件都一定按品种、生熟分类搁置，还要合理、卫生。8六、增强食堂卫生管理，严格履行八个一定制度：(一)为保证员工用餐安全卫生，所有食堂人员一定做到持证上岗，无证下岗;(二)一定精准掌握每天用餐员工人数，做到少浪费;(三)节余饭菜一定做到每天消除，禁止流入次日;(四)所有餐具一定做到每天消