厨房电器售后培训课件-7.12

厨房电器安装、维修售后知识培训

2016.7.12

一、大吸力油烟机安装、维修知识二、大火力燃气灶安装、维修知识三、热水器安装、维修知识四、消毒柜安装、维修知识五、拆机实践操作大吸力油烟机1、什么是油烟机2、油烟机的产生和发展油烟机：是一种净化厨房环境的厨房电器，他安装到炉灶上方，将炉灶燃烧的废烟和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气。只能抽烟，不能滤油抽烟，滤油3、油烟机的分类按“操作方式”分：机械式、轻触式、触摸式；按“产品外观”分：侧吸、深型、欧式、薄型；按“安装方式”分：壁挂、导式、嵌入、分体；按“排放方式”分:外排式、循环式、两用式；按“电机数量”分：单电机、双电机；CXW230MG501C代表厨房器具类产品。X代表吸油烟机产品。230--主电机输入功率，用阿拉伯数字表示，单位：瓦（W）。MG代表四季沐歌第一位数字“5”表示5系列4、油烟机的命名规则W代表外排式；X代表循环式；L代表两用式。5、油烟机的工作原理拢烟导烟进烟过滤分离排烟利用离心风机的高速旋转，带动涡轮转动，在集烟腔附近形成负压区域，将油烟气体吸入机体内部并分离后排出室外。8A、启动接通电源，电机开始带动风轮高速旋转，风轮将蜗壳内部的空气排出，形成负压真空区。B、吸烟在大气压力的作用下，空气夹着油烟向蜗壳内部流动，随着风轮旋转进入。C、油烟分离在离心力的作用下，密度较大的油滴被甩到蜗壳内壁，顺油路流回油杯。D、油烟分离分离后的烟气从排烟管排出室外或烟道。11腔体叶轮内网电机开关面板导烟板油杯导风圈背板顶板电器盒电源板出风罩电源线蜗壳手紧螺母6、油烟机的结构核心配件及功能名称零件名称用途箱体腔体、面板固定部件：收集油烟吸风系统电机、叶轮、蜗壳吸、排油烟控制系统控制开关、电源板控制油烟机的整个工作过程排烟系统排烟管、集烟罩（止回阀）将油烟排到室外或烟道中油路系统油网、油槽、油杯分离油烟、导油、盛接污油其他部件电器盒、显示面板装电器元部件按照耐热程度，把绝缘材料分为Y、A、E、B、F、H、C等级别。例如A级绝缘材料的最高允许工作温度为105℃，一般使用的配电变压器、电动机中的绝缘材料大多属于A级。耐热等级－极限温度）详细如下：Y-90A-105E-120B-130F-155H-180C-＞180核心配件及功能-电机7、油烟机的安装油烟机安装注意事项1、确认墙面为实心承重墙；2、确认墙体机器安装周围水电路分布，打孔时避开水、电路。30cm3、油杯底部与灶具台面距离为30CM；4、烟机与橱柜、台面对齐；5、如有公共烟道的，需安装止回阀，并用玻璃胶密封；6、排烟管长度不得超过10米；（3弯4米）7、排烟管连接处需用铝箔胶带密封；8、排烟管保证横平竖直；9、安全挡块必须安装；油烟机安装注意事项辅材油烟机安装四个宝贝（烟管，止回阀，装饰罩，铝箔胶带）注意事项：安全挡块必须安装（图一）（图二）（图一）：连接处必须用铝箔胶带密封；（图二）：过长排烟管需固定；10颗螺钉必须要固定。问题：1.安装高度偏高：标准是650mm问题点：油烟机安装后，为什么噪音大！吸力小！这样的安装，油烟机的吸烟效果会好吗？使用噪音会不大吗？图一图二（图一）问题点：排烟管弯过多，阻力大导致吸力小噪音大；

改善：将多余排烟管收缩至出风罩上方用胶带固定，即可；（图二）问题点：排烟管折弯，排烟口径小导致吸力小噪音大；

改善：重新安装排烟管，烟管不能折弯；1、油烟机噪音大如何处理？答：（看）油烟机是否有晃动：电机是否松动，手紧螺母是否松动，叶轮变形不平稳，油烟机背板不平；（听）电机或叶轮是否有摩擦：电机本身噪音；（看）排烟系统是否通畅：①出风罩止逆阀片卡死，调整正常；②出风管扭曲变形，拉直即可；③共用烟道堵塞，疏通；油烟机常见故障2、油烟机吸力小如何处理？答：（听）电机转速是否返慢：档位调换是否正常；（看）安装或使用问题：

①侧吸安装高度，油杯底部到灶具台面距离是否30cm；

②出风罩叶片、公共烟道止逆阀片是否正常打开；

③出风管扭曲变形；

④共用烟道是否堵塞；

⑤使用环境气流太大；油烟机常见故障3、油烟机倒烟、串味如何处理？答：

（看）排烟系统是否正常：①电机是否反转；②公共烟道上没有安装止逆阀（防烟宝）；③出风罩、公共烟道的止逆片是否正常打开、关闭；④出风管是否扭曲或挤压；⑤公共烟道是否堵塞；

油烟机常见故障4、油烟机蒸煮档无反应如何处理？答：

（看）电源板有无动作：

①按下开关爆炒、快慢档位，试听电源板继电器上是否有继电器吸合的嗒声；

（看）电机有无动作：

②按下开关爆炒、快慢档位，电机是否动作；油烟机常见故障5、油烟机生锈了怎么办？答：

（看）生锈处的形状：点-正常斑-正常带-不正常面-不正常

（看）生锈处理方式不锈钢保养布不锈钢的清洁剂油烟机常见故障切记：1.钢丝球清洗2.威猛等强酸，强碱清洗剂3.尖锐物品划伤回顾：1.油烟机的安装高度是？2.安装油烟机要密封那些地方？3.油烟机可以不安装止回阀？大火力燃气灶2、灶具的分类按燃气类别分为：人工煤气灶具、天然气灶具、液化石油气灶具按灶眼数可分为：

单眼灶、双眼灶、多眼灶按能源类型可分为：

燃气灶、气电两用灶、双电灶按结构形式可分为：台式、嵌入式、落地式、组合式等灶具可根据使用燃气种类、灶眼数、功能、结构形式等进行分类：1、燃气灶

定义:家用燃气灶是通过燃气的化学能向热能的转化来烹调菜肴、加工食品，以满足家庭需要的燃气用具。燃气灶由供气部分、燃烧部分和辅助部分组成。燃气类别燃气代号液化石油气19Y、20Y、22Y天然气10T、12T、13T人工煤气5R、6R、7R1.液化石油气：简称液化气，其主要成分为：丙烷、丁烷、丙烯、丁烯，代号“Y”，分三种：19Y，20Y，22Y。铭牌标识20Y。额定压力：2800Pa。2.天然气：来源于石油开采或加工过程中的短链烃，其主要成分为甲烷，代号“T”，常见的有：10T、12T、13T，包括空混气（液化气与空气的混合气）。铭牌标识12T。额定压力：2000Pa。3.人工煤气：人工气相对于天然气而言是人工生产的可燃气体，其主要成分为：氢气、一氧化碳、二氧化碳、氮气、甲烷。代号“R”，分三种：5R、6R、7R。铭牌标识7R。额定压力：1000Pa。燃气类别30JZ代表家用燃气灶具产品燃气类别代号:Y代表液化石油气；T代表天然气；R代表人工燃气。3、燃气灶命名规则JZTM8G2088表示中高端燃烧器G表示不锈钢面板B标识玻璃面板2表示双眼灶1表示单眼灶08表示产品为08型314、燃气灶工作过程按下开关旋转开关释放开关意外熄火1.点火器：脉冲点火器是由电子元器件组成的脉冲点火器,一个脉冲高频振荡器，由振荡器所产生的高频电压经升压变压器升成12KV的高电压，进行尖端放电，由放电的火花引燃燃烧器上的燃气。2.喷嘴：它是燃气灶的关键部件之一，其主要作用是把可燃气体喷入引射器内，与空气按一定比例混合后供给火孔燃烧。3.风门:它通常是在引射器一次空气口处设置，也称一次空气调节器，是使一次空气需要量达到要求而设的。通过调风板的调节，可控制一次空气的进气量，使用燃气和引射的空气比例适当，保持燃烧火焰正常。4.炉头：与放置在上面的火盖组成一个燃烧器头部组合件。炉头的作用主要是把燃气与空气的混合气体均匀地分布到火孔上。5.火盖：它表面沿圆布满圆形火孔。引射器内燃气和空气按一定比例混合后，从火孔冒出，遇明火被点燃，与周围的空气（二次空气）再次混合，使燃气完全燃烧，达到稳定火焰的目的。5、灶具核心配件及功能34单线圈熄火保护装置工作原理：

当燃气灶开关按下，点火器开始点火，维持约3秒钟，热电偶感应到火焰并产生热电势，电磁阀能维持吸合；当火焰意外熄灭，热电偶感应不到火焰，无法产生热电势，电磁阀闭合，切断燃气通路，防止燃气外漏，起到熄火保护作用。单线圈热电偶单线圈电磁阀O型圈，一定不能漏装，在维修时发现有磨损，一定要更换，否则会漏气电磁阀连接处35双线圈熄火保护装置工作原理：

在原单线圈的基础上，在电磁阀内再加一副线圈，当燃气灶开关按下，点火器开始点火时，点火器就输出一个电信号(电流)供给电磁阀，促使电磁阀在开关按下时就能吸合，该电信号输出到延时结束的时间为8秒～12秒。在8秒～12秒后，该电信号中断，而此时热电偶的另一线圈(主线圈绕组)，已感应到火焰并产生热电势，使电磁阀继续维持吸合；当火焰意外熄灭，热电偶感应不到火焰，无法产生热电势，电磁阀闭合，切断燃气通路，防止燃气外漏，起到熄火保护作用。主线圈副线圈主线圈副线圈接地线双线圈热电偶双线圈电磁阀6、燃气灶的安装准备安装安装1、安装注意事项2、安装位置和尺寸3、固定燃气灶4、连接燃气管测漏调试灶具安装注意事项1、台面开孔尺寸需适当；（尺寸一致、气源一致、周围无易燃物）2、燃气管（质量好）长度不得超过2米；3、气管接头处必须用肥皂水或U型压力计测漏（不可使用明火）；4、提醒用户灶具周围不可以放置易燃物品；5、调试灶具并向用户讲解、指导使用；灶具安装注意事项灶具安装注意事项辅材液化气灶安装三大宝（接气管，卡箍，减压阀）天然气灶具接气管离焰（一次空气过多）调小风门黄焰（一次空气过少）调大风门标准火焰风门调节燃气灶火焰调试至蓝色或最佳火焰状态1、燃气灶出现红火如何处理？答：（看）火焰（火苗）火焰燃烧软弱、无力，风门调大；

（看）环境①观察屋内空气中带有粉尘或炒菜时空气中有水分和油气；②看燃烧气体内水分较多或杂质过多；③锅支架表面搪瓷在高温加热颜色发红，这是金属离子高温下的颜色；以上问题，不影响正常使用，也不对人健康产生伤害。风门调节燃气灶常见故障2、燃气灶出现离焰脱火如何处理？答：

（看）火焰燃烧火焰是否离焰、脱火，风门调小；（看）气源①确认燃气灶所需气源与使用燃气气源匹配；②燃气压力过高（液化气减压阀失灵）；（看）环境检查灶具周围是否风大（空气流动）；调节风门燃气灶常见故障答：（看）操作6、8系列燃气灶旋钮按压不到位或时间太短；

（看）火焰

是否出现离焰，适当调节风门；

（看）环境检查灶具周围是否风大（空气流动）；

（看）机器配件①热电偶与内环火盖之间距离大于4-6mm；②热电偶连接线松脱或接触不良；③热电偶或电磁阀损坏；离焰热电偶电磁阀3、燃气灶出现松手熄灭如何处理？燃气灶常见故障回顾：1.燃气灶天然气可以和液化气混用？2.燃气灶可以明火进行测试？3.燃气灶安装完毕要做哪些事情？45智热舱电热水器1、电热水器的

定义:加热水并将水储存在容器（内胆）中，装有控制水温装置（温控器）的固定式器具。2、电热水器的

分类:

按结构分为：

密封式热水器、出口敞开式的热水器、水槽供水式的热水器、水箱式热水器；按外形分为：异型机、圆桶机；

按内胆的数量：双胆、单胆按控制方式分为：机械式（不能设定具体水温）、电子式（可以通过操作器设定热水温度）MDFHD50品牌M：代表四季沐歌。分类D：代表电热水器。操作方式：J机械式D电脑式S数显机械式容量：50代表50L06代表6L功率：30A3000W3、电热水器的命名规则形式：

H横挂式B扁桶双内胆C厨宝30A

通过电控系统控制加热管加热内胆中的水，用温度传感器来检测内胆中的实际水温，当实际水温达到设定的热水温度时，电控系统自动切断电源，加热管停止加热，使用热水时，冷水进入内胆中，将上部的热水压出内胆，随着冷水的不断进入，当内胆中的水温降到低于设定温度时，加热管在电控器的控制下再次加热，达到设定温度时，电控器再次自动器切断电源。A系C系4、电热水器工作原理：5、电热水器核心配件及功能序号配件名称配件作用1加热管热水器加热主要部件2内胆热水器储水容器3温控器测量一级温度4限温器热水器二级温控5电源板热水器加热控制系统6显示板热水器加热控制系统7安全阀防止内胆压力过大8防电墙防漏电保护9漏电保护器防漏电保护10流量传感器检测水流、出水断电保护11镁棒减缓水中酸对内胆和加热管的腐蚀1、显示故障代码E2是什么原因？答：表示内胆无水或水不满而干烧，需要将机器断电冷却后，检查限温器是否起跳，再注满水通电即可。2、显示故障代码E3是什么原因？

答：表示温度传感器故障，直接更换温度传感器（温度探头）即可。3、显示故障代码E4是什么原因？答：表示超温保护；需要拔掉电源，等冷却后重新插一次如果还显示“E4”，检测电压，若电压不稳，请专业电工维修。并复位超温保护器，或者温度传感器失效。电热水器常见故障4、显示故障代码EE是什么原因？

答：表示温度超过温控器范围，需要更换温控器或者温度传感器失效。5、显示故障代码00是什么原因？

答：表示温度传感器断开，或为装配好，重新装配或者更换6、储水式热水器出水忽冷忽热什么原因？答：由于储水式热水器使用安装了混水阀，混水过程中冷水水压不稳，就会导致出水忽冷忽热，待水压正常后就没事了；电热水器常见故障6、电热水器安装注意事项1、墙面为实心承重墙；2、防电墙、安全阀必须安说明书正确安装；3、热水器下方需留有地漏；4、机器右端预留30CM维修空间；5、水管不易过长；建议使用金属波纹管或PPR管；（2米以内)6、管材使用PPR管连接；7、不要安装在浴霸下方、座便器上方；8、插座必须安全可靠接地；6、电热水器安装注意事项辅材问题1、维修问题2、泄压问题3、水管问题1、电热水器不显示，按键无反应如何处理？答：（看）环境

①插座是否通电（带电）；②防电闸指示灯是否正常亮；（看）配件限温器是否断开；

（查）配件电源板是否有输出电压；限温器限温器电热水器常见故障温度探头2、电热水器水温很低就进入保温状态如何处理？答：（看）配件位置温度探头与法兰盘（接近加热管外部位置）接触太近；

（查）配件①一级温控器（温度探头）是否损坏；②电控板程序出错或损坏。温度探头放置处法兰盘加热管（法兰盘如图）电热水器常见故障两点之间正常：220V3、电热水器显示正常，加热速度慢如何处理？答：（看）操作

①功率是否调节至最大；②将温度调至最高

（听）配件声音

听电源板上有无电磁阀吸合声；

（测）配件

使用万用表检查加热管两端是否有电压：220V；电热水器常见故障回顾：1.电热水器要先通电然后注水？2.空心墙不可以安装电热水器？3.电热水器辅材可以使用PPR管？4.用户家里没有地线也可以安装电热水器？60大容量消毒柜消毒方式电热臭氧紫外线组合型按消毒方式分类二、消毒柜产品分类消毒星级一星级大肠杆菌二星级大肠杆菌脊髓灰质炎病毒二、消毒柜产品分类电热消毒一星级温度≥100℃二星级温度≥120℃臭氧紫外线一星级臭氧浓度≥20mg/m3二星级臭氧浓度≥40mg/m3消毒柜分类Z1位字母产品品类代号：“Z”表示电热、臭氧、紫外线组合型消毒柜T1001位字母控制方式代号：“D”为程序控制；“P”为机电控制；M3位数字产品容积代号：“100”为消毒柜容积100L；产品型号示例：（1）ZTD100A-B02，台地嵌式，100L，A系列玻璃材质的02型电热、臭氧、紫外线组合型消毒柜；（2）ZTD100A-B01C，台地嵌式，100L，A系列玻璃材质的01型保洁柜；消毒柜命名规范

D1位字母产品材质代号：“B”表示材质为玻璃；“G”表示材质为不锈钢；3