组成生物体的元素和化合物名师优质课赛课一等奖市公开课获奖课件

第二节

组成生物体化合物第1页2占生物体总重量万分之一以上

大量元素生命物质性

组成细胞化学元素在自然界中都能找到，没有一个是生物体所特有，说明生物界与非生物界含有统一性，生命是物质。

组成生物体化学元素微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Mo、B、Zn、Cu等必需元素

第2页二、组成细胞化合物组成细胞化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸第3页水水是生命之源！！！生物质量分数％水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物9780～8578659060～80组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983表一表二讨论：1、不一样生物含水量有没有差异？有普通性规律吗？2、不一样器官或组织中水分含量怎样？又有何规律？3、心脏是坚实，血液是流动，但从上表看到二者含水量仅相差4%，其原因怎样呢？第4页水存在形式和生理作用：结合水：自由水:约占4.5%,是细胞结构主要成份。占大多数，细胞内良好溶剂、运输作用、参加细胞内化学反应。一切生命活动绝对不能离开水，没有水就没有生命。第5页现有干燥黄豆、泡胀黄豆、黄豆芽1、鲜黄豆转变成干黄豆，体积和重量都降低了，降低主要是什么物质？2、干燥黄豆不能萌发，泡胀黄豆能够萌发说明了什么？3、种子为何在晒干后才能长久贮存？第6页无机盐1、存在形式：

大多数以离子状态存在，少许与其它化合物结合。1－1.5%第7页2、无机盐生理作用是细胞和生物体主要组成成份；维持细胞和生物体生命活动；维持细胞渗透压；维持细胞酸碱平衡。第8页①儿童和老年人补钙时，什么状态钙轻易被吸收？②为何长久缺乏铁会出现缺铁性贫血？

③人天天为何要摄取一定量食盐？吃盐多为何会产生渴觉？④人在输液时，生理盐水浓度为何是0．9％？过高或过低会产生什么影响？第9页第10页糖类类别举例功效植物动物单糖二糖多糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖蔗糖、麦芽糖乳糖淀粉、纤维素糖元1、糖类是组成生物体主要成份；2、糖类是生物体生命活动主要能源物质；3、核糖是RNA组成成份；脱氧核糖是DNA组成成份；4、淀粉、糖元是细胞内储能物质。C、H、O元素组成：第11页脂类1、元素组成：主要是C、H、O2、种类和作用：脂类脂肪类脂固醇（1）储存在脂肪细胞中（2）是生物体内储存能量物质（3）维持体温、降低器官间摩擦，缓冲外界压力（1）除含C、H、O外，还含N、P（2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中（3）磷脂是膜结构主要成份（细胞膜、细胞器膜、核膜）（1）包含胆固醇、性激素、维生素D

肾上腺素等（2）维持正常新陈代谢和生殖过程,

起主要调整作用第12页课堂巩固一1、当生物体新陈代谢旺盛，生长快速时，生物体内（）A。结合水/自由水比值与此无关B。结合水/自由水比值会升高C。结合水/自由水比值会降低D。结合水/自由水比值不变

C2、过分肥胖人脂肪组织中，占细胞重量50%以上物质是（）A蛋白质B脂肪C糖类D水D第13页课堂巩固二1、人体牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，说明无机盐所含有生理功效之一是（）A.细胞化合物主要组成部分B.维持正常活动C.调整细胞酸碱平衡D.维持细胞正常形态2、骨骼和牙齿中缺乏钙和磷，其骨质变软；红细胞内铁含量降低，其血红蛋白降低，红细胞运输氧功效则减弱，这些无机盐生理功效是：

组成细胞内各种化合物主要组成部分。A第14页课堂巩固三1、以下相关糖类生理作用叙述中，错误是（）A.核糖和脱氧核糖是核酸组成成份B.葡萄糖是主要能源物质C.淀粉和糖元都是生物体内贮备能源物质D.纤维素是植物细胞壁主要成份2、小鼠肝细胞中含有糖类物质是（

）A.葡萄糖和糖元B.葡萄糖和麦芽糖C.纤维素和糖元D.淀粉和蔗糖CA第15页课堂巩固四1、以下哪一项是组成细胞膜主要成份（）A、脂肪B、磷脂C、胆固醇D、维生素D2、以下脂质中能够对生物体正常代谢活动起调整作用是（）A、脂肪B、磷脂C、胆固醇D、脂肪酸BC第16页课堂检测：1、把一小块生物组织粉碎后进行化学分析，得到水、蛋白质、纤维素等。由此可判断该组织是（）A、小麦B、家兔C、鱼D、蝗虫2、生活在缺水沙漠环境中仙人掌细胞中，含量最多化合物是（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、水3、在正常人血浆中，NaHCO3含量约为H2CO3含量20倍。当血浆中NaHCO3含量降低时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量降低时，则形成碱中毒。这个事实说明，一些无机盐有调整

作用。AD酸碱平衡第17页4、动、植物细胞中都有糖是（）A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖B、蔗糖、麦芽糖C、糖元和纤维素D、肝糖元和肌糖元5、对细胞内自由水以下描述中，有科学性错误是（）A、自由水约占细胞内水分95.5%B、自由水与蛋白质等物质相结合C、自由水能流动和易于蒸发D、自由水是代谢反应介质或参加反应。AB第18页19第一章生命物质基础第二节组成细胞化合物——蛋白质第19页20蛋白质质：蛋白质是一切生命活动表示者，有什么样蛋白质就能表示出什么样生物性状。１、无机盐1—1.5%２、糖类和核酸1—1.5%３、脂类1—2%４、蛋白质7—10%５、水80—90%细胞中各种成份百分比量：第20页21比较以下几个物质相对分子质量：蛋白质相对分子质量很大，是一个高分子化合物，为生物大分子。元素组成：主要由C、H、O、N四种，也含有P、S及一些微量元素。物质名称化学式原子个数相对分子质量水H2O３１８硫酸H2SO4７９２牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12５２２４３６６８４人血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4９５１２６４５００第21页22蛋白质基本单位———氨基酸组成A

氨基酸形成

HCHHHHCHHCOOHHCHCOOHNH2甲烷乙酸甘氨酸第22页23几个氨基酸结构式：苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH

H

｜

H—C—COOH

｜

NH2

甘氨酸CH3

｜

H—C—COOH

｜

NH2丙氨酸SH—CH2

｜

H—C—COOH

｜

NH2

半胱氨酸观察比较这几个氨基酸结构式，它们在结构上有什么相同点和不一样点？第23页24

H

|

氨基酸结构通式：R—C—COOH

|

NH2氨基酸结构特点：最少要有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。R基不一样，氨基酸种类不一样，约有20种。羧基氨基第24页25蛋白质化学结构——肽链第25页26一条或几条肽链经过一定化学键，按不一样形式折叠和盘曲形成具一定空间结构蛋白质分子才表现出生物活性。蛋白质空间结构由三个或三个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键化合物，叫多肽。呈链状故名肽链第26页27脱水缩合盘波折叠

氨基酸———→肽链（一条或多条）———→蛋白质。第27页28数目不一样氨基酸种类不一样排列次序改变多端空间结构也千差万别蛋白质结构多样性第28页29主要功效蛋白质是一切生命活动表达者1)结构蛋白：组成细胞和生物体主要物质2)催化蛋白：如酶3)运输蛋白：如红细胞中血红蛋白、载体4)调整蛋白：如胰岛素和生长激素5)免疫蛋白：如抗体、干扰素第29页30小结蛋白质分子结构层次表解以下：元素组成C、H、O、N等

基本元素：C、H、O、N其它元素：P、S、Fe基本单位氨基酸种类：20种通式：特点：化学结构多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成肽键特点：呈链状，有一定氨基酸序列空间结构蛋白质分子连接：肽链经过一定化学键连接形成：螺旋、折迭形成空间结构特点：具生物活性、多样性结构特点

结构氨基酸种类不一样

多样性数目成百上千排列次序改变多端空间结构千差万别功效结构物质调整新陈代谢多样性第30页31蛋白质相关计算问题2、蛋白质相对分子质量计算蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和-失去水分子相对分子质量总和形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链条数1、蛋白质形成过程中肽键、水分子计算第31页32氨基酸平均相对分子量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽相对分子质量氨基数目羧基数目1条肽链amn条肽链amm-1m-1ma-18(m-1)最少1个最少1个m-nm-nma-18(m-n)最少n个最少n个第32页33

1、血红蛋白是由574个氨基酸组成蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键数目和脱下水分子数分别是

A、573和573B、570和570

C、572和572D、571和5712、人红细胞和心肌细胞主要成份都是蛋白质，但这两种细胞功效却完全不一样。请依据本节内容对这种现象做出解释？

因为这两种蛋白质分子结构不一样（即氨基酸种类、数量不一样，排列次序不一样，空间结构也不一样），所以它们功效也不相同。第33页343（1）图中A表示

，D表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个分子水面形成，这种反应叫

。在这个过程中，相对分子质量降低了

。该化合物称为

。（3）图中表示R基字母是

，表示肽键字母是

。（4）图中有

个肽键，有

个氨基和

个羧基。（5）该化合物由

种氨基酸组成。三两氨基羧基缩合36两种三肽BCGEF两个一个两个第34页355、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成含有2条肽链蛋白质共有肽键、氨基和羧基数目依次分别为A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和94、谷氨酸R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1第35页36免疫球蛋白结构示意图如右。其中—s—s表示连接两条相邻肽链二硫链。若该蛋白由m个氨基酸组成，则形成蛋白质中肽键数

，相对分子质量比原来降低

m-4(m-4)18+3x2注：2-SH→---S—S---+2H第36页37NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH­—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH③

COOH②NH2④第37页38核酸化学元素组成相对分子质量基本组成单位分子结构主要功效重点：两种核酸比较第38页39化学元素组成