员工培训现状及对策研究

本科论文目录TOC\o"1-3"\h\u10717摘要 I18244Abstract II24494引言 168481理论基础 366651.1培训的基本概念 347081.2酒店培训相关概念 3285782上海金茂君悦酒店概况 3189862.1上海金茂君悦酒店简介 3215642.2上海金茂君悦大酒店组织结构 4224513上海金茂君悦大酒店员工培训现状调查与分析 5236093.1上海金茂君悦酒店员工培训内容 515583.2酒店员工培训现状的调查结果与分析 727214上海金茂君悦酒店员工培训存在的问题 12289414.1缺乏培训需求的了解 12246924.2培训重视程度差 12304444.3培训课程吸引力低 13244284.4培训课程设计与实施不规范 13216055上海金茂君悦酒店员工培训优化建议 1449835.1调研员工需求，充分利用奖励机制 14163795.2强化培训观念，提升部门重视程度 15292395.3丰富培训形式，增添课程吸引力度 1554695.4完善课程体系，建立培训监督机制 166854结论 1710412参考文献 189354附录1上海金茂君悦大酒店员工培训价值调查问卷 2032209致谢 22本科论文摘要现今中国各行各业全面发展，我国经济结构的不断完善调整，其中酒店业作为服务业的主要支柱，已占有举足轻重的地位，与此同时出现了酒店行业竞争激烈的现象，星级酒店的数量不断增多。故而提高酒店的竞争力成为酒店发展的重中之重。其中培训是酒店走向成功的必经之路。酒店对员工的培训有助于实现酒店的经营目标，提升广大消费者对酒店服务质量的认可。提高酒店员工工作的绩效水平，全方位拓展员工的工作素养。其中上海金茂君悦酒店的主要培训方法有讲授法。本文将上海金茂君悦大酒店作为参考对象，对其进行研究。本次对上海金茂君悦大酒店的研究调查。首先是对员工培训的概念及酒店员工入职前的训练有关概念进行阐述，其次对上海金茂君悦大酒店酒店员工管理体系的分析，最后是对上海金茂君悦大酒店员工培训质量提升对策建议。通过上海金茂君悦酒店的调查研究即提出的建议，促进酒店酒店培训管理机制，科学进行员工训练提供参考，旨在为上海金茂君悦酒店培训质量提升提供理论依据，及其他酒店的培训质量提升提供参考及借鉴价值。从而促进酒店取得更高的效益。关键词：星级酒店；员工培训；培训问题；金茂君悦酒店

AbstractwiththecomprehensivedevelopmentofallwalksoflifeinChina,China'seconomicstructurehasbeenconstantlyimprovedandadjusted,amongwhichthehotelindustryasthemainpillaroftheserviceindustry,hasplayedadecisiverole.Atthesametime,thephenomenonoffiercecompetitioninthehotelindustryhasemerged,andthenumberofstar-ratedhotelshasbeenincreasing.Therefore,toimprovethecompetitivenessofthehotelhasbecomethetoppriorityinthedevelopmentofthehotel.Amongthem,trainingistheonlywaytothesuccessofthehotel.Hotelstafftrainingisconducivetotherealizationofthehotel'sbusinessobjectives,improvethemajorityofconsumerstothehotelservicequalityrecognition.Toimprovetheperformanceofthehotelstaff,comprehensivedevelopmentofstaffworkquality.OneofthemaintrainingmethodsofgrandhyattShanghaiistheteachingmethod.ThispapertakesGrandHyattShanghaiJinmaohotelasthereferenceobjecttostudyit.ThisresearchinvestigationonGrandHyattShanghaiJinmaohotel.Firstly,theconceptofstafftrainingandthepre-employmenttrainingofhotelstaffareelaborated.Secondly,thehotelstaffmanagementsystemofGrandHyattShanghaiJinmaoisanalyzed.Finally,thecountermeasuresandSuggestionsforthequalityimprovementofstafftraininginGrandHyattShanghaiJinmaoareproposed.ThroughtheinvestigationandresearchofgrandHyattShanghai,theSuggestionsareputforwardtopromotethehotel'strainingmanagementmechanismandprovidereferencesforthescientificstafftraining,soastoprovidetheoreticalbasisfortheimprovementofthetrainingqualityofGrandHyattShanghaiandprovidereferenceandreferencevaluefortheimprovementofthetrainingqualityofotherhotels.Thuspromotethehoteltoachievehigherefficiency.Keywords:Star-ratedhotel;Stafftraining;Trainingissues;GrandHyattJinmao引言现代旅游经济特别是旅游目的地接待服务体系，主要依靠酒店、度假村、民宿等住宿业，游客活动也会在住宿单元范围内进行[1]。有的游客不一定会买旅游途中遇到的纪念品，有的游客可能不会去打卡每一个景点，但是住宿是必不可少的，就像海上的飞机不管飞多远也始终是离不开航母的。从始至终，酒店的发展与旅行社、景点、游客巴士等行业比都更加的顽强持久。现如今，酒店行业也发展得越来越快，大批大批的酒店接踵而至，这时就酒店而言，酒店的员工管理在服务质量竞争中显得至关重要。所以对于酒店员工的培训必须是高质量、高投入的，与此同时也会为企业带来相应的回报，更加有利于加强酒店的核心竞争力。但是现在的酒店往往忽视了这一问题，或者员工培训的不到位导致事倍功半，从而形成连锁反应，促使酒店服务水平下滑、酒店质量也会存在很多隐患。自古以来，一份产业一直遵循着“金杯银杯不如老百姓的口碑”的原则。更何况如今信息变得更加公开透明化，口碑更是变成了一个产业发展的支柱。酒店点评成为了解一个企业口碑好坏的最直接的方式。报告数据显示，不同类型酒店用户点评关注存在一定差别，其中“环境”为各个类型酒店点评中出现频率最高的关键词，商务酒店和度假酒店客人更重视酒店“服务”，客栈民宿和经济连锁酒店用户更关心“卫生”情况，那么在珠三角地区、京津冀和长三角的酒店在服务或者环境等方面获得的关注度最高呢？答案是服务。在这些酒店预订量也较高的区域，酒店点评中关键词“服务”出现频率排在第一位[2]。另外，中国旅游研究院调查研究表明了，2019年旅游住宿业的发展动力从要素驱动转向创新驱动、消费升级促进了产业升级，在旅游住宿业中，低端消费和高端消费一直同在，但消费结构开始分化消费水平在不断阶梯式上升[3]。还有在进行颠覆式创新时，要着重关注边界的突破和边缘的开发。将核心作为焦点并深入核心，促进住宿业发展的根本方法还是要专注专业化发展，但是企业将拓展边界，融合发展作为创新的切入点。所以不管是转向创新驱动还是产业升级，酒店业的发展壮大都是需要人才团队为其提供支撑和保障。为了进一步加强酒店服务质量和提高员工的整体素质，很多酒店都针对员工的特性进行了多样的培训方式。但是员工整体素质却没有得到很大的改观。为此本文将通过对上海金茂君悦大酒店的调查研究，对其员工培训的现状及存在问题进行分析并提出相关建议。本次论文主要采用问卷调查法、文献研究法、实地调查法三种研究方法进行调查。本文通过在上海金茂君悦大酒店实习的机会，对各个部门员工进行问卷调查，沟过程中发现的酒店培训过程中存在的问题，为论文提供更准确的依据。调查问卷遵循设计要求，确保问卷的合理性。并通过实地调查法，辅助问卷调查法对酒店培训问题进行周密的、有计划的、系统的了解。收集大量资料进行分析比价。同时采用文献研究法，通过图书馆的专业书、报刊和网站（中国知网）及酒店官方网站（含酒店官方公众号）来收集关于酒店现场管理的资料，从而全面的、准确深入了解论文的研究对象。通过收集、筛选、整理了解酒店在员工培训管理方面的不足，从而找到解决措施和方法。本文以“基础理论-现状评价-对策建议”为研究思路，采用文献分析法，案例分析法，实地调查法；以上海金茂君悦大酒店为研究案例，对酒员工培训相关问题进行研究，旨在为星级酒店员工培训质量提升提供参考。

1理论基础1.1培训的基本概念培训是给新员工或现有员工传授其完成本职工作所必需的基本技能的过程，开发主要是指管理开发，指一切通过传授知识、转变观念或提高技能来改善当前或未来管理工作绩效的活动[4]。培训是组织通过学习、训导的手段，提高员工的工作能力、知识水平和潜能发挥，最大限度的使员工的个人素质与工作需求相匹配，进行促进员工的工作绩效的提高[5]。1.2酒店培训相关概念酒店培训是一种传授给新老员工完成本职工作时必须要具有的正确思维认知、基本知识和技能的过程，这是一种组织性的知识传递、技能传递、标准传递、信息传递、信念传递、管理训诫行为[6]。培训的基本目的是让新进员工、在岗老员工清楚工作要求，增强其责任感，降低住客的不满意度和减少员工的流动频率，才能确保服务的质量，保证工作效率有所提高[7]。酒店发展需要具备良好的敬业精神、拥有良好心理素质和技能熟练的员工，而培训的一个关键目标和预期效果也正是培养良好心态和增强其专业技能。当员工对于自己的工作感到吃力或遇到瓶颈时，工作压力就会随之而来，各个方面也都会受到影响。而一个成功的培训能使员工增加以前没有的技能，使之面对困难时能应对自如，这样机会有效的减少员工的工作难度并增加其自我认同感和成就感，也会减少人才流动和流失。经过高质量的培训，员工会对为他们提供成长平台、促进自身发展并取得了良好成绩的企业更加有归属感，自然而然的就使企业的向心力和凝聚力得到大幅度的提升。2上海金茂君悦酒店概况2.1上海金茂君悦酒店简介上海金茂君悦大酒店属于上海地标性建筑，地理位置优越，地处浦东高速发展的商业金融区陆家嘴的中心，位于88层金茂大厦的53至87层，是世界最高酒店之一，距离国际会议中心和上海环球金融中心咫尺之遥，上海金茂君悦大酒店是商务旅行之佳选。这座豪华酒店还是观光游客的不二之选，上海金茂君悦酒店还是观光游客的不二之选。众多上海最著名的旅游景点，例如外滩、东方明珠电视塔等，都与酒店近在咫尺。这座五星级酒店拥有多个不同菜系和风格的餐厅及酒吧。金茂君悦酒店是上海家喻户晓的一家高品质5星级酒店。金茂大厦共88层，酒店有548间客房，提供的服务和设施业内首屈一指，其客房风格典雅大方，有各类宴会设施，餐饮场所及健身中心，距离各主要商业中心及旅游景点交通便捷。2.2上海金茂君悦大酒店组织结构上海金茂君悦大酒店在公司运营、工作开展及员工管理过程中，有明确的分工及严格等级管理。其中酒店总经理直接上级为酒店董事会成员、业主代表，直接下级包括财务总监、销售总监、房务总监、餐饮总监、行政总监、工程部经理及安保部经理。在各部门负责人下面在进行工作岗位细化。总体分工如各部门总监、副总监、主管、领班及部门员工组成。各部分工细致。详细可见上海金茂君悦大酒店2019年组织结构安排拟设图如下图2.1所示。图2.1上海金茂君悦大酒店2019年组织结构安排拟设图其中部门主管、领班及部门主管以上级别酒店管理成员稳定，但部门主管、领班以下级别员工流动性大，存在人员流失现象，由于酒店存在人员流失现象加之酒店经营状况良好，故而酒店长期处于招聘员工状态，酒店不断注入新员工并需要员工尽早的投入到酒店工作中来。酒店员工要投入到工作中来酒店便需要对酒店员工进行培训，以便酒店员工尽早的进入工作状态。此外各个部门运作过程中，看似是各个独立运作的部门，实际上又在工作中紧密相连，一件事情往往需要两个部门以上协助完成，在这其中员工需要与各个部门合作沟通。在这个过程中就容易暴露出很多问题。其中很多问题就是酒店在对新员工进行的培训时忽略所造成的。3上海金茂君悦大酒店员工培训现状调查与分析3.1上海金茂君悦酒店员工培训内容上海金茂君悦大酒店分为三个部分对新员工进行入职前的培训。首先对酒店的发展史、企业文化，企业定位、经营理念、企业发展前景、后期目标与使命宣言进行系统的学习，这也是酒店员工培训课程中的重点，要求每一位新员工都能熟记于心。除了这些之外，员工还要熟读员工手册，并对相关工作岗位的实际操作和要求设身处地的进行了解和研究。最后，需要每一位员工学习消防知识并正确的使用消防工具，并参与完成一次消防演练。上海金茂君悦大酒店在7月开始对新入职员工进行素质培训，8月以小班的形式进行素质培训。酒店的发展史、企业文化，企业定位、经营理念、企业发展前景、后期目标与使命宣言及员工手册等是主要的培训方向。具体如表3.1酒店培训标准内容所示。表3.1酒店培训标准内容酒店培训内容酒店培训要求培训方式培训主体酒店文化熟记集中授课入职员工酒店历史了解集中授课入职员工酒店培训标准酒店简介熟记集中授课入职员工核心价值熟记集中授课入职员工经营理念熟记集中授课入职员工企业前景了解集中授课入职员工后期目标了解集中授课入职员工消防安全熟记集中授课入职员工消防演习参与完成实操演练入职员工职业规划了解集中授课入职员工职业道德熟记集中授课入职员工使命宣言了解集中授课入职员工员工手册熟记集中授课入职员工以上是上海金茂君悦大酒店的培训主体主要是酒店新入职的员工，正常来说企业内的所有员工都应参加企业内的培训，且公司会根据员工从事的不同职位为其提供不同类型的培训，因此员工培训具有多样化的特点。细化来讲，可以将员工按等级来划分为三大类：①决策层、②管理层，③操作层。金茂君悦酒店员工的主要培训方式只有讲授法。3.2酒店员工培训现状的调查结果与分析在2019年9月与50名员工进行调查，在调查过程中进行问卷调查，本次问卷调查时间为2019年9月5日-9月20日，这次问卷调查主要是在员工培训后已在工作中实践一段时间后进行的，其中正式派发50份调查问卷，回收40份，回收率为80%。主要调查对象主要是同批次进入酒店工作的员工。根据发放的调查问卷得出如下结论（1）员工培训必要性调查针对上海浦东金茂君悦大酒店员工培训需求进行调查，为酒店年度培训更具有针对性和实用性。就员工对公司培训的需要程度的态度进行调查得出30%的人对酒店培训非常需要，40%的人较为需要，但有20%的员工认为一般，组织就去，无伤大雅。10%的人认为不用太需要，并没有人认为很不需要。总体来说员工对于培训的必要性是充满期待的。如图3.1所示。图3.1员工培训必要性调查（2）培训内容意愿调查对于酒店员工入职后就培训内容意愿调查，30%的员工想较早较多的了解到公司的薪酬福利待遇及晋升空间，45%的人认为具体在部门中的工作流程是最需进行培训的部分，认为商务礼仪、公司文化及公司简介的各占总体的5%，余下10%的员工认为酒店办公行政制度应尽早进行培训，员工认为新近员工最急需进行的培训各有不同，但整体上还是希望进行工作流程培训的占大多数，在实际调查过程中也多次提到。如图3.2所示。图3.2培训内容意愿调查（3）员工对培训重视程度调查在员工对培训重视程度方面，仅5%的员工认为培训是非常值得重视的，这是不利于员工尽早的投入到工作中的。比较重视的也仅仅占总体的5%，但对酒店进行的员工培训重视程度一般的却占60%，其中在考察过程中对酒店培训不够重视的占20%，对酒店培训很不重视的为10%。整体上对酒店员工培训重视程度偏低。员工从思想上没有意识到培训的重要性，多是对培训课程持有敷衍了事的心态。具体如图3.3所示。图3.3员工对培训重视程度调查培训课程吸引力程度调查对于上海金茂君悦大酒店员工认为酒店培训课程是否对其具有吸引力方面来看，50%的人普遍认为很没吸引力，认为培训课程枯燥、仅是走个形式。认为培训课程的不太具有吸引力及一般态度的皆占20%，认为非常有吸引力及比较有吸引力的仅各占5%。属于少数人群。具体如下图3.4所示。图3.4员工认为酒店培训课程是否对其具有吸引力培训内容的系统性与完备性调查根据对酒店员工认为培训课程内容是否具有系统性完备性调查，我们可以通过条状图明确的看出认为酒店的培训较为粗略、体系略欠缺及认为培训具有系统性一般的占调查人数的主体，认为非常系统、体系完善；比较系统、较为规范及完全没有规范性、系统性的各占5%。整体上大部分员工认为酒店培训的系统性、规范性一般，较为粗略欠缺完整性。具体如图3.5所示。图3.5员工认为培训是否具有系统性规范性调查（6）部门培训内容实用性调查在酒店实习期间与各部门的合作过程中通过实地调查方式得知，不同部门内进行的员工内部学习程度不同，主要是各部门人员分享的知识及操作技术程度不同。其中酒店销售部认为信息分享非常充分占60%，也有30%的员工认为学习资源分享比较充分，余下10%则觉得信息不够充分。餐饮部认为资源分享非常充分的占30%比较充分的占40%；其中对部门内部资源学习分享感到不够充分及基本没分享的各占10%。（其中餐饮部又有较为细化的部门分工，主要分为餐饮服务及后厨操作，其中后厨操作多为“师傅+小工”）财务部门中是划分成各工作小组，不同工作进行细化分工，但部门内部关于酒店相关专业术语及酒店特定程序系统如何操作分享几乎为0。使员工总体感到部门内分享的学习资源不够充分。安保部的工作范围较广，认为部门内部培训知识分享非常充分的占50%;认为比较充分及不够充分的各占20%；基本没分享的比例在总体的10%。在人力资源部门对员工培训知识分享学习总体反响较好，整体在非常充分及比较充分之间，其中非常充分占有率为60%；比较充分占40%。人力资源部门大部分员工接受过相关知识的系统学习，在内部培训效果明显好于其他部门。客房部内部关于知识技能分享学习非常充分的占整体的90%，剩余10%仍认为技能分享是较为充分的。这里的主要原因是酒店对客房就具体严格的要求，需要部门进行系统的“一带一”从而实现房务技术共享。最后对于工程部门来说大多数员工属于持专业性证书上岗，同类系工作基本相通，故而部门内部技术操作上的相关知识分享程度趋于平缓，在40%-10%区间波动不大。如图3.6所示。图3.6部门培训内容实用性调查4上海金茂君悦酒店员工培训存在的问题4.1缺乏培训需求的了解员工培训是酒店人力资源发展的长期战略，在进行员工培训之前要对员工的培训需求进行有效的调研。但上海金茂君悦酒店没有非常系统的对于员工培训需求进行分析，对培训工作仅限于宏观把控，对培训工作的具体性安排把握不足，不能对当下酒店存在的具体问题提出较为具体的针对性培训，没有具体问题具体分析。上海金茂君悦大酒店在入职酒店时，没有进行有关培训的任何需求调查，而是直接将所有新员工按批次进行对酒店文化基本信息的总体阐述，未提及到不同员工在不同部门的具体工作内容，多数员工存在在进入部门前不知道自身具体工作是什么的问题，待员工进入其负责部门后，才由部门内进行亡羊补牢式培训[8]。例如不同部门岗位上常用的英文专词不同。对于一些专业术语员工对其意思一知半解，这会直接影响到和客户的沟通，进而影响到客人的入住体验。因为酒店的工作大多数属于一线工作，员工需要直接面向顾客，员工的具体工作表现直接影响着顾客对酒店最直观的体验。而由于金茂酒店对员工具体的培训需求不了解，从而致使员工容易造成因某些知识技能不足而出现错误。酒店对培训需求的分析的有效性问题缺乏的根本性认识，使得培训只是单方面的输出，达不到培训预期效果。4.2培训重视程度差酒店对于培训的重视度不够，主要是体现在酒店培训的随意性强，这里在人们的思想观念中体现出一种相互作用的关系，培训工作需要耗费时间、财力及精力，酒店无法看出立竿见影的效果，故而又认为酒店培训可有可无，酒店仍可维持运作，大多数的企业因此选择了缩减对酒店培训的投入，使培训大多只是流于形式主义，大多数情况只是为了培训任务而进行的培训[9]。并没有在意培训员工真正目的和意义。比如酒店客房部的员工，酒店有具体对客房的要求，但培训时没有提及，往往是员工入职后通过与老职员的沟通与平时慢慢的经验积累才对此有所了解，培训的尽是员工知道的内容，这样的培训是一种资源浪费，并没有系统的对工作内容有具体的认识。这样只会事倍功半。但进行系统高效的培训却是十分有必要的，会达到事半功倍的效果。在金茂君悦酒店进行培训的过程中，可以发现酒店员工开始倾向年轻化，主要体现在员工95后偏多，大多数员工比较有个性，也会具有更多独立新颖的想法，所以会对酒店的一些规范化管理有些许的排斥心理，员工对酒店的培训意识认同感较落后，在酒店培训期间有抵触心理，甚至在培训过程中出现随意走动、睡觉、走神、电话不静音等现象，很难引起员工的共鸣并真正参与其中，也使员工无法真正意识到酒店培训的意义及目的。在培训课堂上缺乏代入感，在酒店具体工作中也缺少“主人翁”的工作劲头。造成培训的被动灌输。员工心不在焉，培训效果大大缩水现象[10]。另一个方面培训重视程度低表现在管理层对酒店培训资金进行限制，由于酒店对培训资金的限制，也造成了对员工进行培训时投入少，模式无法得到创新，也没有系统的培训章程，例如金茂酒店的培训导师主要是来自酒店的内部工作人员，培训成本低、投入少，理念与经验得不到有效的更新，整个酒店的知识经验系统像一潭死水，没有活水的灌输[11]。更无法在金茂酒店原有的培训的基础上引入专业酒店培训团队，或组织学员进行系统学习。因为这都需要大量资金投入。培训成本的限制必然使培训力度、深度、广度达不到其预期的效果。4.3培训课程吸引力低兴趣是人类最好的老师。这句话在哪个行业都是适用的。在培训时抓住员工的兴趣点，培训的效率自然会大大提高，效果也会十分显著。金茂君悦酒店进行培训的时候，授课形式单一，只是通过：讲授教学法。主要讲授的课程内容主要是酒店简介、酒店文化、及酒店品牌的发展历程、相关的消防安全问题、公司员工等级及福利待遇。单方面的进行阐述，部分员工在入职前就仔细研究过酒店方方面面，所以培训课程对于其来说并无较大意义，反而是在浪费学习其他切实有用的经验的时间。人往往对已经了解的内容提不起兴趣了，所以员工会在培训期间无法集中精力，只是在单纯的、机械化的听，不能充分的调动其积极性，使培训反而成为了一种负担，甚至会导致员工产生厌倦心理。4.4培训课程设计与实施不规范公司的培训制度要想长期、有效、稳定的进行，就要针对员工的培训进行有效的监管与考核。上海金茂君悦大酒店在员工培训的课程上没有具有针对性的具体培训步骤，培训课程设计不合理，课程的整体系统性较差，课程设计内容及实施过程较为随意。没有相关没有监督及反馈的机制，培训工作参加与否仅凭介培训时的签到表，存在时间长了，员工之间关系熟络后，代签现象就会比比皆是，这时还无酒店监督人员对培训实施监督制度，不会反馈酒店有效信息，造成无法得知员工经过学习后的状态。出现员工对知识系统接受程度低。且在没有反馈的情况下酒店无法得知员工经过学习后的状态。更没法根据员工对训练课程学习质量进行课程的针对性调整。长此以往就造成了现在员工对锻炼培训提不起兴趣、没学习热情的弊病。5上海金茂君悦酒店员工培训优化建议如今的社会是知识经济时代，信息和知识技能不断更新优化并被广泛的传播。每年的递增率平均在18%-20%之间迅速发展[12]。当我们在如此海量的信息和知识量面前，就会认为自己拥有的知识与技能只是沧海一粟，已有的知识存储也变得碎片化，掌握知识的时间太长、效率太低，但要学习的知识技能却十分庞杂，是我们学习出现较大反差主要是在个人学习过程中我们时常具有有限性和滞后性问题，但知识的增长有是具有无限性和快速性这两大特性[13]。我们可以根据这些特性对员工进行实时有效的培训调整。这就要求现代的酒店应该对员工在观念、方法、内容等方面进行创新培训，才能使企业的发展与时代的进步齐头并进。金茂君悦酒店员工在酒店入职前进行培训主要是引导新进员工尽快的融入酒店的工作氛围，熟悉和了解工作职责、工作环境和工作条件，并尽早的适应企业外部环境的发展变化[14]。企业的发展是内外因共同起作用的结果，一方面，企业要充分利用外部环境所给予的各种机会和条件，抓住时机；另一方面，企业也要通过自身的变革去适应外部环境的变化[15]。企业作为一种动态系统，作为企业主体的人也应当是动态的，即企业必须不断培训员工，不断改善培训过程中暴露出来的问题，才能让他们跟上时代，适应技术及经济发展的需要[16]。以此为上海金茂君悦大酒店提出以下具体优化措施。5.1调研员工需求，充分利用奖励机制在酒店培训课程进行筹备阶段，一定要做好员工培训需求分析，从而保障培训的内容切合员工的需求。同时为了提高员工的素质、规范其工作行为、调动工作积极性制定酒店的员工奖励机制是十分必要的。这就要求企业对入职金茂君悦不同部门的员工进行培训需要调查，从而制定出具有针对性的培训计划，减少不必要的成本消耗。使培训具有上海金茂君悦大酒店的特点，使培训及有整体性又存在特性。在此基础上通过建立奖励机制，对团队有重大贡献的人给予一定的奖励，充分肯定其高尚的品格、良好的素质和个人的经营技巧。激发员工的主人翁精神，使他们在工作中更有责任感，将酒店当成自己的企业经营。也能为其他的部门树立榜样。这样的企业才会更加有凝聚力，成为一个无懈可击的团队。5.2强化培训观念，提升部门重视程度酒店管理者和酒店培训师应尽早地树立正确的培训观念，管理者作为酒店的领航者应先树立进行酒店员工培训的资金是投资而不是成本的观念，根据国外的一项调查研究发现，提高10%的劳动力教育投资可以使劳动生产率提高近8.6%，但将同样价值的投资仅放于基础设备设施的建设上，对于酒店来说仅能提高3.4%生产率，将局限于培训仅进行基本信息了解的想法，转化成是通过精神手段提升酒店的企业凝聚力，给予员工归属感的理念[17]。将培训员工职业发展规划与酒店长久健康发展相结合。加大对酒店员工培训的投资力度，将提升员工的个人素质摆在首位。为培养企业管理型人才进行投资，提升部门重视程度。让入职员工从根本思想上提高对酒店发展自身成长的协调性。帮助员工在上海金茂君悦工作上的想法和心态进行常态化调整。5.3丰富培训形式，增添课程吸引力度在酒店的培训形式上进行具有本酒店特色的创新，多元化授课方式。吸引年轻员工人才的注意力，多和其谈论一些感兴趣的知识，培养酒店员工对酒店组织的培训兴趣。不是单一的进行课堂灌输，可以采用多样的教学形式。通过员工角色扮演等方式来增加酒店培训师与员工的互动，增加员工的代入感。丰富了解酒店的方式，因材施教，员工面向哪个部门，可以请老员工以座谈会的形式与新员工接触，通过现场演示，课堂游戏拉近新老员工距离。更直观的了解到自身岗位的工作内容及工作感受。帮助员工少走弯路，更快的融入工作环境及办公场所的氛围中。对员工进行情商开发、潜能激发、业务扩展及员工的职业规划，让员工真切的感受到酒店对员工进行的培训不单单是对现下工作的训练，更是将自身发展与酒店的发展融为一体。提升员工对培训的兴趣，让其意识到培训的真正目的和给自身带来的好处。对于酒店培训的辅助性教材，内容多用图表简明易记易懂，丰富员工感性认知。5.4完善课程体系，建立培训监督机制酒店主要的竞争力包含：服务、环境、设施，而培训恰恰是确保酒店服务质量的核心驱动力。酒店培训课程通过对员工工作能力开发以提高工作效率进而拉动酒店的整体效益发展，最终达到酒店经济利益优化配置。为此金茂君悦酒店十分有必要完善培训课程体系，不单单是以酒店的员工手册为主，对员工进行基本酒店信息的灌输，在培训前应认真调查酒店员工培训的需求意向，在培训的过程中，建立系统的针对不同部门的培训机制，不是流于形式，让培训拥有具体细化的步骤，徐徐渐进，提高员工对知识系统的接受能力，各部门培训内容规范化设计。提升课程实效性。进一步落实培训工作和培训责任，此外可加入监督机制，培训后有评价反馈，可通过不同形式展现出来，例如演示、讨论等方式来进行评估。建立监督机制审核出员工学习过程表现及成果也可作为员工奖励的评判标准，与工资奖金挂钩可有效提高员工对培训的重视，既能获取自己想要学习到知识技能，又有额外的奖励，大大提高员工工作的的积极性与主动性。从而减少人才流失。让员工在进行培训学习的过程中即有压力又动力,促使他们将压力转化为动力，以此来调动员工的学习积极性。人力资源部门可对培训反馈方案进行设计优化，员工在接受酒店系统培训后，融入酒店的环境中，适应工作强度和节奏后，将员工工作后发现的工作中与培训中的问题及时向人力资源部门反馈，人力资源部门以此来更新调整酒店员工培训需求，并以此来作为培训方案的合理性。结论本文在相关的理论基础上，对上海金茂君悦大酒店对员工培训问题进行分析，研究了本酒店当下的员工培训过程中的各种关键性问题，并给出了对于这些问题的提升建议及相关对策。通过以上分析我们可以看出，酒店业最根本的竞争在于人才的竞争，员工通过培训树立起工作的自豪感，那么他们也会为客人提供出色优质的服务。上海金茂君悦大酒店要想在酒店业长久的占据有利地位，拥有更大的发展空间，就必须重视员工的培训工作，酒店从员工的整体利益出发，制定一套科学、先进的培训手段是推动酒店可持续发展的根本保障。对酒店员工培训方式进行深入探讨研究可以发现酒店员工培训中存在的矛盾，促使酒店对员工学习问题上有针对性的解决，保障酒店提高自身竞争力。上海金茂君悦大酒店在员工培训的过程中出现的问题主要包括四个方面：酒店对员工培训具体需求没有切实深入了解、酒店的培训形式单一创新性差、缺少完整的运行体系及观念守旧。改进上海金茂君悦大酒店员工培训问题的重点在于：酒店的培训理念不能滞后、丰富酒店培训形式、建立有效的培训机制及培训反馈。促进员工将自身发展与酒店的发展融为一体。保障酒店队伍拥有高素质团队，促进员工知识技能水平提升的同时提高酒店的生产力。从查询、收集相关资料完成写作，范围较广，由于笔者的分析能力及时间有限，本文对上海金茂君悦大酒店的内部制度与具体措施的了解不够全面，整体来说本文中的不足之处，希望能够在以后的学习和生活，工作当中得以提升、锻炼。相信在各界专业人员的努力下，酒店培训方面也会得到更多有益的成果。参考文献[1]郑薇.酒店新入职员工培训现状分析及对策研究——以上海浦东香格里拉大酒店为例[J].成功营销,2018(10)：144-145[2]王梦雨.德州W酒店员工培训体系优化设计[D].山东财经大学,2016.2：123-130[3]钱春霞.德州市高星级酒店礼仪培训现状与对策研究[D].中国海洋大学，2014[4]王华.桂林市星级酒店员工培训现状分析[J].桂林旅游高等专科学校学报,2005(04)：41-44[5]熊伟,陈杰琼.酒店员工培训满意度测评的模型构建与实证研究——以广州长隆酒店为例[J].北京第二外国语学院学报,2009.31(11)：56-63[6]瓮会会,苑小菊,孙琳斐.星级酒店员工培训现状及问题研究——以M酒店西餐厅为例[J].营销界,2019.47：149-150[7]李国英.聚焦人力资源管理完善酒店员工培训[J].治理,2019(33)：144-146[8]胡月.山东龙口大酒店员工培训体系优化研究[D].大连海事大学,2019[9]邹晓慧.酒店新员工培训管理现状及优化策略探析[J].中外企业家,2018(34)：156[10]张漪婷.传统酒店智慧转型背景下北京IH酒店员工培训的优化研究[D].辽宁师范大学,2019[11]龚逸枫,全继刚.