小学道德与法治人教一年级上册（统编）第三单元家中的安全与健康-吃饭有讲究

吃饭有讲究一年级傅爽一、教学目标1、知道膳食金字塔，了解不同的食物种类对人体的重要作用，从而逐渐养成不挑食、不偏食的习惯；2、培养饭前洗手的良好意识与习惯，学会正确的洗手方法；3、知道餐桌上的基本礼仪，学会文明就餐，培养公德意识；4、通过这节课的学习，逐步树立及养成良好的个人卫生习惯和日常饮食习惯、餐桌文明礼仪，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长。二、教学重点1、了解不同的食物种类对人体的重要作用，从而逐渐形成不挑食、不偏食的意识与习惯；2、知道餐桌上的基本礼仪，学会文明就餐，培养公德意识。三、教学难点通过这节课的学习，逐步树立及养成良好的个人卫生习惯和日常饮食习惯及餐桌文明礼仪，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长。四、教学过程（一）引入今天是感恩节，老师想为家人做一顿丰盛的晚餐，你们有什么好的建议？（二）营养均衡身体好分享自己的想法1、出示代表食物：美味的食物有很多，老师选择了其中的一些，我们一起来看看，说出食物名称；2、食物归类：哪些食物我们可以把它们归在一起？同桌讨论、指名回答，说理由；3、建立膳食金字塔，分享课前了解每类食物对人体的好处，懂得均衡营养很重要;5、出示儿歌，强化“营养均衡身体好”的意识（三）饭前好习惯一一洗手1、出示显微镜下手上细菌密布的图片，引发思考；2、说一说：你平时是怎样洗手的？请学生上来演示、说一说：洗手指中间、要仔细搓一搓……3、怎样洗手才干净？学习“洗手七步法”及歌谣，练习洗手的科学方法；（四）餐桌好礼仪一一进餐1、观看视频一，讨论：有哪值得学习的地方？帮助家人摆碗筷、盛饭、摆凳子（改善之处：认真摆放凳子，动作太随意）2、观看视频二（吃饭时狼吞虎咽、掉落饭菜）：你看到了什么？你认为这样怎么样？我们需要注意什么？吃饭时不能将饭菜掉落在桌上，嘴巴接着碗，细嚼慢咽……3、观看视频三、四，讨论：发生了什么？你有什么想说的？爱护幼小，为妹妹夹菜，为妹妹做出不挑食的好榜样……4、讨论：看了这几个视频，你有什么收获？吃饭时需要注意礼仪，不能……；下次我也要帮助家人布置餐桌……（五）餐桌礼仪我知道1、班内分享：看来，文明就餐是一门学问，那你还知道哪些餐桌礼仪呢？吃饭不吧唧嘴、不能边说话边吃……2、补充餐桌传统礼仪（六）总结通过这节课的学习，你有什么收获?五、板书设计吃饭有讲究注重营养均衡饭前好习惯餐桌好礼仪教学反思：本节课利用感恩节的契机，从准备晚餐这一话题入手，让学生说出自己想要选择的食材，一下就激发了学生的兴趣。接着，采用同桌讨论的方式，让学生对出示的食材进行分类，学生在思考中不知不觉完成了膳食金字塔的构建，分类结束后，老师点明这样的食材分类就是我们每日所需的营养，即膳食金字塔，让学生了解食物分为了谷物类、蔬果类、肉类、奶制品等主要的几大类。在课前学生们已经杳找了相关资料，在课堂上通过说一说的方式，将他们所知道的每类食物给人们提供不同营养的知识分享给大家，如：谷物类能提供碳水化合物，蔬果含有丰富的维生素，能增强人的抵抗力，肉类能给人提供能量等等。学习了膳食金字塔，学生们懂得了进餐不光要考虑到美味，更要注重营养要均衡。但在学习过程中，还应相机让学生观察，金字塔形的分配比例有多有少，意味着人们的摄入量也是有所不同的，如谷物类要多吃，蔬果类要吃得多一些，肉类适量即可……这样，使得学生不光懂得营养要均衡，也要注意不能暴饮暴食，有的食物过量摄入也不好。第三个环节借由显微镜下手上细菌的图片让学生们明白饭前洗手是非常重要的一件事。通过同学的演示，孩子们纷纷发表意见：他的手腕还没有洗，他没有洗手指中间的缝隙……慢慢地，老师要教授的“七步洗手法”就在学生的补充中逐渐清晰，在自己思考的基础上进行学习，使学生对科学洗手方法有了更深刻的印象，配合着儿歌练习也更有兴趣。最后，通过几个饭前、饭中的小视频，让学生时餐桌礼仪发表了自己的看法，纷纷指出视频中做得好的地方，如：帮助家人盛饭、摆碗筷，咳嗽时要转过去用手捂着嘴等，同时还指出了需要改善的地方，如：吃饭不能挑食、尽量避免将饭菜洒在桌上等。借助直观的视频，孩子们一下子就发现了日常餐桌礼仪。而后的说一说也围绕着“你还知道哪些传统的餐桌礼仪”进行，但在该环节中，孩子对“传统餐桌礼仪”的理解还存在困难，老师的点拨、引导不到位，学生只说到了一些进餐时需要注意的问题，还不能