分子与细胞第2章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质教案

第4节细胞中的糖类和脂质（四川省屏山县中学校阮光英）一、从容说课本节内容与学生的生活和身体健康密切相关。教学中可以按照教材中的问题探讨创设情境，让同学们观察课本上的图片,从平日熟悉的食物中思考我们如何利用食物中的有机物，通过学生对糖类和脂质认识的基础为切入点,引入新课。也可以通过一系列平时常见的问题创设问题情境：如为什么有些同学不吃早餐就去上学会出现低血糖反应?应怎么处理比较好？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系?用这些问题引发学生思考，作为情境引入，调动学生学习新课的积极性。本节教学的重心应放在对糖类的学习上，教学方法可以是自主学习和讨论交流。由于糖类的知识比较容易理解，生活中接触较多，所以可尝试让学生当小老师，归纳整理糖类的种类和主要作用，无论动物还是植物都存在糖类，糖类分为单糖、二糖、多糖三大类。多糖的种类是学生不太容易理解的地方，可以利用教材上形象的插图来帮助学生理解，糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质，然后通过列举生活中的实例来丰富学生的感性认识。学习脂质的内容时同样根据学生已有的生活经验展开，让学生了解脂质对于生物体和细胞的重要作用，尤其是在结构组成和功能调节上的重要性，尽量联系人的身体健康,如肥胖、心脏病等，讨论脂肪对人体的利弊，认识脂肪对于细胞和生物体的作用和脂肪过多造成的危害，拓展学生的视野。使学生认识养成健康的生活方式和习惯的重要意义。本节的最后一段内容，是对蛋白质、核酸、多糖三类生物大分子结构组成的高度概括。说明这三种生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。二、三维目标.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂质的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。.过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习。（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）认识生物科学的价值。（3）养成健康的生活方式和习惯。三、教学重点L糖类的种类和作用。.说明生物大分子以碳链为骨架。四、教学难点.多糖的种类。.生物大分子以碳链为骨架。五、教具准备.学生查找的资料：糖尿病的原因；标准体重怎么衡后；肥胖的原因。.实物投影仪。.平时膳食的几种食物图、几种二糖组成示意图、几种多糖的分子组成示意图。六、课时安排2个七、教学过程［情境创设］某同学起床晚了，没有吃早餐就直接去教室学习，结果在第四节课时出现了头晕目眩、四肢无力、思维迟钝等低血糖症状。假如此时给你提供富含蛋白质、糖类、脂肪的食物，你会选择哪类食物来及时缓减上述低血糖症状？为什么？学生答：糖类，因为糖类是主要的能源物质。指出低血糖是指血液中的葡萄糖浓度低于了正常水平（80—120mg/dl）o［师生互动］（一）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、前萄糖、砂糖、蔗糖…….这些糖都是同一种类型的糖吗？不是/不知道。.糖都是甜的吗？是/不知道。其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之•的纤维素等都是糖类。.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体中？请同学们阅读课文P30〜P."，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。5.学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。种类分布功能单糠五碳糖核糖动、植物细胞组成RNA的成分脱氧核糖组成DNA的成分六碳糖前萄糖细胞生命活动所需的主要能源物质果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞提供能量二糖麦芽糖植物细胞水解为单糖来提供能量蔗糖乳糖动物细胞多糖淀粉植物细胞储能物质纤维素组成细胞壁的主要成分之一糖元肝糖原动物细胞储存能量，调节血糖肌糖元原储存能量.单糖、二糖、多糖是怎么区分的？单糖：不能水解的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示课本P3I图2—11）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。（展示课本P3i图2—12）.人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗？请小组讨论。临床上医生给病人输入前萄糖液，可以为病人提供能量和营养。菊萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。.糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严郴艮制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？有关。甜味食品含有糖，米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。.你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识？（二）通过小组讨论的方式，了解细胞中脂质的种类和作用。阅读课文P32。.组成脂质的化学元素主要是什么？（C、H、O,有些含有P、N）.常见的脂质有哪些？（脂肪、磷脂、固醺。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等）.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大网膜、肠系膜）.在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、菌麻等的种子里）.讨论：在人体的脏器周围的脂肪对人体有何利弊？脂肪除了可以储存大量能最外，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。如果人过多地摄入脂肪食物，缺少运动，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加心脏的负担，我们要适度摄入脂肪类食物。若多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物，如肥肉、脑、肝、蛋黄等，容易引起冠状动脉硬化性心脏病。1g糖元氧化分解释放约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质。磷脂是构成细胞膜的重要成分。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等。它们对人体的代谢起到很重要的调节作用。A.蛋白酶的消化作用B.脱氢作用C.缩合作用.生物体进行生命活动的主要能源物质是A.糖类B.脂肪C.蛋白质.下列脂质中参与细胞膜构成的是A.脂肪B.磷脂C.维生素D.糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是D.水解作用D.核酸D.性激素［评价反馈］1.多糖在牛.物体内转化为单糖是通过A.碱基、单糖、氨基酸B.葡萄糖、碱基、级基酸C.乳酸、核苗酸、葡萄糖D.葡萄糖、核苜酸、氨基酸.相关的能源物质：生物体的能源物质有：;生物体主要的能源物质是：;生物体备用的能源物质有：：细胞生命活动的主要能源物质是：;细胞内良好的储能物质是：；植物体内的储能物质：：人和动物细胞的储能物质：o八、课堂小结，组成元素：C、H、O糖类（单糖：举例一分布一功能、分类■二糖：举例一分布一功