2023春高中化学第4章命中的基础有机化学物质第3节蛋白质和核酸课后素养演练新人教版选修5

PAGE蛋白质和核酸基础巩固一、选择题1．关于氨基酸的以下表达中，不正确的选项是eq\x(导学号46302709)(D)A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水B．氨基酸都不能发生水解反响C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反响生成盐D．天然蛋白质水解最终可以得到α­氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸解析：氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反响生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反响，但氨基酸都不能发生水解反响；天然蛋白质水解的最终产物是多种α­氨基酸。2．L­多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式如下：，这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。以下关于L­多巴酸碱性的表达正确的选项是eq\x(导学号46302710)(C)A．不能与浓溴水反响，但能与强酸、强碱反响B．能与浓溴水反响，但不能与强酸、强碱反响C．既能与浓溴水反响，又能与强酸、强碱反响D．只有酸性，没有碱性解析：分析此有机物，可知其分子中含有酚羟基官能团，所以能与浓溴水发生邻、对位上的取代反响，含有—NH2和—COOH两种官能团，具有两性，所以能与强酸、强碱反响，并且还能与其他物质如Na、Na2CO3等物质反响。3．既能和盐酸反响又能和烧碱溶液反响的化合物是eq\x(导学号46302711)(C)①Al②Al2O3③硬脂酸钠④Al(OH)3⑤Na2HPO4⑥谷氨酸⑦CH3COONH4⑧Fe(NO3)2A．①②③④⑤⑥⑦ B．②④⑤⑥C．②④⑤⑥⑦⑧ D．②③④⑥⑦解析：既能与酸反响又能和碱反响的单质有Al，化合物通常有两性氧化物、两性氢氧化物、弱酸的酸式盐、弱酸的铵盐及氨基酸。Fe(NO3)2可以和碱形成Fe(OH)2沉淀，Fe2＋在NOeq\o\al(－,3)、H＋共同作用下可以发生氧化反响。4．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有eq\x(导学号46302712)(C)A．3种 B．4种C．5种 D．6种解析：氨基酸分子中一定含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，根据化学式C4H9NO2可知，除—NH2和—COOH外，剩余基团为“—C3H6”当烃基“—C3H6”。当烃基“—C3H6”。5．在有机化合物中，假设一个碳原子连有4个不同的原子或原子团，那么这个碳原子称为“手性碳原子〞。有手性碳原子的物质具有光学活性。以下物质中不具有光学活性的是eq\x(导学号46302713)(B)A． B．氨基乙酸C．α­氨基丙酸 D．解析：氨基乙酸的α碳上有两个氢原子，不满足“手性碳原子〞的结构条件。6．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。以下说法不正确的选项是eq\x(导学号46302714)(D)A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反响D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性解析：此题考查有关氨基酸的根底知识。氨基酸熔点较高的原因是氨基酸分子中的—NH2与—COOH相互中和形成了内盐，故A选项正确；调节溶液的pH，当氨基酸中两性离子浓度最大时，氨基酸的溶解度最小，进而结晶析出，故B选项正确；氨基酸含官能团—NH2和—COOH，可发生缩聚反响生成聚酰胺类有机高分子，故C选项正确；褪黑素分子结构中不含—COOH，与色氨酸的结构显然不相似，只具有碱性不具有酸性，故D选项错误。7．(2022·甘肃局部重点中学联考)某有机物M的结构简式如下：以下有关M的表达中正确的选项是eq\x(导学号46302715)(D)A．M的分子式为C12H15O5N2B．M可以发生水解反响、中和反响、加成反响、消去反响C．M的水解产物中一定含有醇类D．1molM最多可以与1L4mol/L的NaOH溶液完全反响解析：此题考查有机物的结构与性质，意在考查考生对官能团性质的掌握。难度中等。A项，由结构简式可以得出该分子中含有14个H，错；B项，该分子中含有酯基和肽键，可以发生水解反响，含有羧基，可以发生中和反响，含有苯环，可以发生加成反响，但不能发生消去反响，错；C项，水解产物有酚，无醇，错；D项，与NaOH溶液反响时，每摩尔羧基、肽键和酯基各需要1molNaOH，酯水解生成的酚还要继续消耗1molNaOH，正确。二、非选择题8．(2022·宁波月考)分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。eq\x(导学号46302716)(1)A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，那么A、B、C的结构简式：(2)D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，那么D、E、F的结构简式：解析：(1)既溶于强酸又溶于强碱，那么应含有—NH2和—COOH。(2)假设强酸强碱都不溶，那么应该含有—NO2。9．答复以下问题：eq\x(导学号46302717)(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有__盐析__和__渗析__。(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是__H2S__，说明蛋白质中含有__硫__元素。(3)误食重金属盐会中毒，这是因为__重金属盐会使蛋白质变性__。(4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现__黄__色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了__颜色__反响的缘故。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行__灼烧__，这是因为__真丝是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味__。解析：(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让其他物质别离出去；(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；(3)重金属离子会使蛋白质变性；(4)蛋白质可与浓硝酸等许多试剂发生特殊的颜色反响；(5)人造丝是合成纤维，真丝是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。10．某化学兴趣小组欲研究当酶的浓度一定时，反响速率(v)与反响物浓度(c)、温度(T)的关系。以下两个图像是根据实验画出的。试根据图像答复以下问题：eq\x(导学号46302718)(1)图Ⅰ中，反响物到达某一浓度时，反响速率不再上升，其原因是__酶的数量有一定限度__。(2)图Ⅱ中，A点所对应的温度称为__最适宜温度__。(3)图Ⅱ中，A点到B点曲线急剧下降，其原因是__随温度升高，酶的活性下降__。(4)将装有酶与反响物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃的水浴锅内，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管反响速率变化分别为：甲__反响速率加快__，乙__反响速率根本不变或几乎为零__。解析：(1)由图Ⅰ分析，反响物浓度增大到一定限度，反响速率增大幅度减缓，说明此时决定化学反响速率的主要因素是酶的浓度。(4)75℃时，酶变性，失去催化作用。如果没有酶反响不能进行，那么反响速率为零。素能拓展一、选择题1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下表达正确的选项是eq\x(导学号46302719)(B)A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反响和水解反响D．蛋白质溶液遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水解析：植物油中含有碳碳不饱和键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖为单糖，不能发生水解反响；蛋白质遇重金属盐溶液发生变性，是不可逆过程。2．某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，那么其分子中碳的个数最多为eq\x(导学号46302720)(B)A．5个 B．6个C．7个 D．8个解析：该氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，那么一个该氨基酸分子中最多含氧原子的个数为6，即为3个羧基，氨基酸的相对分子质量约为192，假设使分子中碳的个数最多，那么只能含有一个氨基，通过计算，最多含有6个碳。3．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，那么X的化学式可能是eq\x(导学号46302721)(B)A．C3H7NO3 B．C5H9NO4C．C5H11NO5 D．C5H7NO4解析：水解方程式为C8H14N2O5＋H2O→＋X，根据质量守恒可得X的化学式。4．甘氨酸和丙氨酸以1：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是eq\x(导学号46302722)(C)A．①② B．①②③C．①②③④ D．①②③④⑤5．农业上用的杀菌剂波尔多液是由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它可以防治植物病毒的原因是eq\x(导学号46302723)(D)A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析B．石灰乳使菌体蛋白质水解C．菌体蛋白溶于波尔多液D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性6．以下反响中生成或断裂的不是C—N键的是eq\x(导学号46302724)(B)A．浓H2SO4和浓HNO3混合液和苯作用(60℃)B．由棉花制得纤维素硝酸酯C．蛋白质水解生成α­氨基酸D．氨基乙酸脱水(分子间)，生成肽解析：制取纤维素硝酸酯生成C—O键。7．有一种相对分子质量为M的多肽，经水解后只得到甘氨酸，如果该多肽是链状分子，那么一个这种多肽分子含有肽键数为eq\x(导学号46302725)(A)A．eq\f(M－75,57) B．eq\f(M,75)C．eq\f(M－18,75) D．eq\f(M＋18,75)解析：设多肽分子中含有n个肽键，每2个氨基酸脱1分子水形成二肽，含有一个肽键，类推，含n个肽键，需要(n＋1)个甘氨酸脱n个水，根据质量守恒：(n＋1)×75＝M＋18n，解得：n＝eq\f(M－75,57)，应选A。二、非选择题8．叶酸是维生素B族之一，可以由以下甲、乙、丙三种物质合成。eq\x(导学号46302726)(1)甲中显酸性的官能团是__羧基__(填名称)。(2)以下关于乙的说法正确的选项是__a、c__(填序号)。a．分子中碳原子与氮原子的个数比是7：5b．属于芳香族化合物c．既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反响d．属于苯酚的同系物(3)丁是丙的同分异构体，且满足以下两个条件，丁的结构简式为。a．含有b．在稀硫酸中水解有乙酸生成(4)甲可以通过以下路线合成(别离方法和其他产物已经略去)：①步骤Ⅰ的反响类型是__取代反响__。②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲过程中的目的是__保护氨基__。③步骤Ⅳ反响的化学方程式为。解析：此题考查了官能团的性质、同分异构体的书写、同系物的概念、芳香族化合物的概念、有机反响类型、有机合成等。(1)羧基显酸性