理美发店规章制度大全

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第一篇：理美发店规则制度

靓发堡规则制度

1、上班打卡时光：9:10-22:00，迟到一分钟扣一元。店内员工不得消费一次性用品，自己的水杯须放指定位置，违者一次10元，9:30以后全部员工必需能正常接客，晚上22:00前进店客人必需按正常接待，违者一次30元。

2、轮牌：师傅一个，中工一个，头牌者必需上交手机，头牌必需引领客人进门，问清晰客人的需求，带顾客到指定位置，以上未做到者一律罚款20元

3、开单：中工洗完头发必需到前台开单跟到师傅位置，师傅完工后须领客人到前台结账，师傅接单剪客人一定先到前台开单跟到自己位置，未按以上操和未开单者，全部业绩一律没收。

4、卫生：卫生间随时保持整洁，负责地板的有空随时扫，垃圾桶满就要准时换，台面负责的必需有空准时收拾。师傅位子自己准时清理，有师傅在玩没收拾，不管任何借口一律开单，天天晚上全部负责各种卫生的，必需所有清理整洁，下班、中工自己做的事情卫生准时清理，本人早上上班重新检查自己负责的卫生，店长其次天早上检查卫生，未作清晰的一律开单，每次罚款20元。

5、本店员工一律不得坐在客人歇息区，违者一次20元。本店员工必需熟知店内产品，不定期考核，未达标者一次20元，员工在给客人操作过程中，必需上交手机到吧台，有特别状况须向吧台说明状况，违者罚20元。

6、顾客投诉处理：中工返工者一律取消业绩，其它由于服务和剪发吹发缘由被投诉者一次罚款50元。每个月被投诉最多者另外处罚200元，服务好被客人表扬最多的一个月嘉奖300元。每月迟到早退者最多的另罚100元，满勤者嘉奖200元。

7、在给顾客服务过程中店内员工不得相互谈笑，不得偷看客人手机等隐私东西，违者一次20元。

8、员工间不得相互拆台、吵架，上班期间必需听从店内管理人员管理违者罚30元。

其次篇：店内规则制度

1、严格执行上、下班签名制度，着工装签名，并严格签署上下班详细时光。

2、不能请霸王假，工休按店内轮休制执行。暂时事假须上班时光前请示店长或经理批准;请假须真切反映状况;请假面具一天以上须书面申请经理批准，超过批准期限视为旷工。

3、工作时光须束发，穿着工作服，整齐清洁，佩戴工作牌，擦口红，刘海不得长过眉毛，不能留长指甲，做护理时戴口罩，上班时光不能在手上佩戴首饰。

4、努力培养和提升专业接待素养，按规定礼仪礼貌用语，微笑、亲切接待顾客，主动问候顾客，接待厅内见到顾客须起立，主动为顾客开门。为客人换鞋、铺床，迎三送七，送客人出门不能少于三步。不能在上班时光把个人消极心情带入店内，影响同事和顾客。

5、敬重顾客。谦虚听取看法和建议，并按状况准时包馈给店长或经理，无论如何不准与顾客发生争执。

6、美容师之间相互敬重、关怀和照看，礼貌用语，严禁在营业场院所内讲脏话，争执、打闹、发脾气，摔物品等言行。

7、服务工作支配，工作乐观主动，主动联系及预约顾客，工作不拈轻怕重，挑三俭四，自觉服务工作支配。不经店长或经理同意，不能任意调斑，和擅自支配工作或歇息。

8、不能在店内从事工作业务无关的事情。

9、给顾客作护理时，交流顾客应轻声细语，美容师之间不允许互相开玩笑取乐，喧哗、谈论事情。无论上、下班时光，均不能躺在美容床或伏在工作台上歇息、睡觉(特别状况须请示店长同意)

10、自觉维护公司(店)的形象、声誉，乐观提供有利于公司(店)进展的方式办法。不准在店内谈论他人是非或与顾客谈论公司(店)内部是非。

11、节省用水用电，杜绝铺张行为。做护理不准偷工减料或浪费铺张。

12、严格执行卫生清洁制度。

13、上班时光手机、bp机关闭或调到震惊档，给顾客做护理时不准接私人电话，电话内容由他人代为转告或改时光打入，接听时光不准超过3分钟，顾客预约电话请他人代为记下。

14、天天早、晚班必需交接班，清点货品及营业款。

15、当班时光必需按规定填定各类报表。

16、不能通过上班时光从事个人护理，从事个人护理按有关规定现金结帐。美容师个人购买产品仅供本人使用，严禁通过职务之便伤害公司(店)的利益。

17、正规合理的使用美容仪器，爱惜美容院设备，产品按照需要放入冰箱低温保存。

18、严格保密顾客资料。未经公司(经理)同意，不准私自借用店内资料、物品，不准对外泄漏公司(店)内技术

19、业务经理(店长)对属下美容师有肯定领导权和管理权，美容师必需听从支配。

20、工作时光不得打私人电话，不得吃零食、吸烟、渴酒、大声喧哗、追赶、打闹、私会客人和家人。

21、不得向客人索要小费，或通过工作之便假公济私，谋取私利。

22、每周三上午10∶00～11∶00各店例会(11∶00前不预约客人)，全体员工须及时参与。

第三篇：店面管理规则制度

1、严格执行公司相关考勤制度，遵守作息时光，做到不迟到，不早退，不旷工；

2、工作之前必需把分担区卫生打扫整洁，包括地面、卫生间、展柜、产品、玻璃，如检查发觉分担区卫生不合格，每次罚款10元；

3、工作前必需穿着统一征服，店长事先支配，不听警告者，店长有权对当事人罚款10元；

4、工作时应精神抖擞，除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅，除培训、收拾、填写资料外不坐，违者罚款10元；

5、员工禁止在工作时光发信息，不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，一经发觉罚款20元，延续发觉3次取消晋级资历；

7、员工在接待顾客时，必需使用标准礼貌用语讲一般话，违者罚款10元；

8、当班时不接受店长的工作支配，不与同事配合、合作共事者，一经核实罚款20元，因工作之事顶撞店长、赋予严峻警告，罚款50元；

9、对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，一经核实罚款50元；

10、故意怠慢工作或者工作不努力，不仔细负责，没有完成店长分配的工作任务，将负面心情带到工作中降低服务标准，引起顾客流失或投诉，视情节严峻，罚款20－100元；

11、员工在销售给顾客产品时，必需把产品的各方面优势说明了，讲不清晰的罚款5元，顾客交款必需上交收银台，员工不得私自收款，若发觉产品的10倍以上罚款；

12、有损专卖店形象利益，泄漏专卖店机密，按情节轻重罚款50～100元。

13、执行制度中所罚的全部款项都开具罚款单，设立台账，全部款项用于嘉奖各方面成果优异者。

第四篇：店铺管理的规则制度

店铺管理的规则制度

制定规则制度应该体现权利与义务全都、嘉奖与惩处结合，不得违背法律、规矩的规定。下面，为大家共享店铺管理的规则制度，希翼对大家有所协助!

1、员工制度

1)店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元

2)如不佩带胸牌、头花者罚款5元

3)不行佩带过多的首饰

4)工装要整齐，脏了就要洗

5)老员工要带新近的员工

2、员工准则

1)员工应具有剧烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象

2)员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其支配

3)如遇不明事项应遵循领导，同事之间要和谐相处，要对新近员工以友善的态度

4)员工应爱护公司的财务

5)员工要对待工作要有满腔的热烈，对顾客要以友善的态度，不行以对顾客提出的要求刻意刁难

3、员工的仪容仪表

1)头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当，店铺管理规则制度。

2)要按公司化妆标准化妆，不行留长指甲，涂重色彩指甲。

3)征服要整洁、干净，不能有异味。

4)店员不能穿拖鞋。

4、工装、工牌佩带状况

1)工服是公司的形象，是店铺的形象。在规定穿工服的时光内，员工必需统一穿工服。

2)工作时光内必需佩带工牌，要注重个人的仪容仪表。

3)凡通过工牌在外做不正值的事，将视情节严峻赋予处罚

4)未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元

5、店铺卫生

1)橱窗、通道、展厅需打扫整洁

2)试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫

6、店铺制度

1)工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先，管理制度《店铺管理规则制度》。

2)不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。

3)工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。

4)不准以任何理由否决上司合理的工作支配，必需敬重上司。

5)工作时光严禁在工作场所说笑、打闹、争执、赌博、吸咽、酗酒、追赶、大声渲哗、当堂收拾着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。

6)工作时光不能擅自离岗或任凭窜岗。

7)穿着已购买的公司服饰回店铺须向主管或店长记下款号。

8)员工在个人利益与店铺利益发生矛盾时，应以店铺利益为先。

7、闲聊接打私人电话

1)没有顾客时不准聊与工作内容无关的`事项

2)不准在忙时接打私人电话

8、员工的整体素养

1)有顾客光暂时要微笑式与顾客打招呼

2)在为顾客服务时要使用礼貌用语

3)在碰到难缠的顾客时要有耐心

4)即使顾客没有购买也要做到微笑欢送顾客

9、对货品的认识程度

1)熟记产品的款号、码号、色彩及其价格

2)认识产品的位置、归类

10、店铺的整体陈设

1)按照服装的色系及其款式举行陈设

2)按照不同的风格举行陈设

11、团队合作意识

1)小组之间的互相合作

2)组与组之间的互相协助

12、新近员工制度

1)老员工要带新员工认识环境、货品

2)在新员工遇不明事项时老员工要有耐心为新员工解答

3)新员工的适用时光内要遵循公司的制度及各项支配，不行推诿

第五篇：酒店食品平安管理制度

收拾了酒店食品平安管理制度，欢迎阅读!

按照《食品平安法》、《食品平安法实施条例》关于餐饮企业的规定，以及国家制定的其他相关规矩、规则制定本制度。

餐具清洗消毒制度

一、公用餐具使用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐具不得使用。

二、洗刷餐具必需有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类、鱼类等其他水池混用，洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必需符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

三、消毒后餐饮具必需存放在餐具专用保洁柜内备用。已消毒合未消毒餐具应分开存放，并在餐饮具存放处有显然标记。

四、洗刷消毒是餐饮加工过程中防止污染的主要措施之一。洗刷的目的是除去食品残渣、油污和其他污染物。消毒的目的是杀灭治病*微生物。洗刷是消毒的基础和预备，凡需要消毒的物品必需首先举行洗刷，洗刷可除去大部分微生物，洗刷不好将影响消毒效果，因此必需重视洗刷的重要*。公用餐具一定要洗刷彻底。

五、为保*有较好的洗刷效果，应使用流淌水。最好使用热水举行洗刷，应对物品反复冲洗或反复洗刷，特殊是一些表面粗糙有缝隙的物品，还必需用刷子刷。洗刷带油污的物品，必需加入洗涤剂，并与无油污的物品分开举行，刷洗后的物品应保持干燥。

六、在现有条件的状况下，使用物理消毒办法：

(一)消毒柜消毒：严格根据消毒柜*作要求举行消毒处理。

(二)煮沸消毒：消毒时把物品所有浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。

(三)蒸汽消毒：把物品放在蒸箱内，使温度升高到100度作用10分钟以上。蒸箱外面应有温度显示，蒸箱密封要好，否则要在蒸箱上来气后，蒸汽消毒30分钟以上。

库房保管制度

一、全部物品应按不同种类、分架、隔墙、离地分离存放，天天定期举行打扫，保持干净，要求离地面375px，离墙250px摆放整齐。

二、食品库房要光明通风，早开窗、晚关窗，定期检查、翻晒、防止霉变事故。

三、米面、食用油、食品、调料等物质入库要逐件举行质量验收，对过期或变质不符合质量的食品不得入库。

四、对入库后的食品，做到先进先出、尽量缩短存放的时光，发觉腐烂变质、超过保值期的食品，实行措施准时处理。处理前必需与正常食品分开存放，并有显然标记，以防继续使用。

五、注重各库房清洁卫生，每周小扫除，每月大扫除，保持库房内、*箱内无腥臭味。

六、*箱、*柜每两周必需化霜、彻底清理一次，*箱、*柜内存放的食品，严格做到生熟分开、肉类于水产品分开、成品与半成品分开存放。*箱、*柜内的各种食品要与*箱、*柜周边保持一定间隙，盛装食品的容器不能堆放。

七、做好防蝇、防鼠工作，实行有效措施毁灭老鼠、苍蝇、蟑螂和有害昆虫及其子生条件。禁止存放有毒有害物品机个人生活物品。

凉拌菜加工间食品平安管理制度

一、为了保*凉拌菜的卫生，加工凉拌菜要做到“五专”：

(1)专人：固定专人加工凉拌菜;(2)专室：专为加工凉拌菜用的加工间，不得加工其他食品，不得存放无关的物品。(3)专用工具：加工凉拌菜用得*、盆、盘、抹布、墩等工具，严禁于其它部位的工具混用：(4)专用消毒设备：加工凉拌菜前举行紫外线消毒，时光不少于30分钟，人不要在里面。(5)专用冷藏设备：凉拌菜加工间的*箱专供存放凉拌菜及所用原料。

二、上岗人员保持个人卫生，穿戴清洁工作服衣帽，用肥皂，流淌水洗手消毒后方可上岗*作。

三、进入凉拌菜间蔬菜，必需在凉拌菜间摘洗整洁，在进入凉拌菜间消毒后放入*箱或直接切配或凉拌。据食用时光越短越好。注重盛放凉拌菜的盘子不能重叠堆放，以防盘地污染

四、天天所剩凉拌菜要冷藏保存，冷藏保存时光不得超过1天。

五、凉拌菜间内的*、盆、盘、抹布、墩等工具每日举行清洗消毒。

六、严禁在凉拌菜间内加工肉、禽、水产品、蛋等动物*食品。

面点房食品平安管理制度

一、面点*作间及周边环境要做到整洁、干净、无泥污、无垃圾、杂物积累，全部机诫设备要摆放整齐。

二、*作间每次加工后，必需彻底擦洗，常常保持地面无泥水、无垃圾、无油污。门窗、玻璃、塑料门帘整洁光明，房屋四壁干净，无蜘蛛网。

三、做好毁灭蚊、蝇、老鼠等工作，做到馒头房*作间、库房内苍蝇密度不超标，无老鼠;

四、面点房*作间等工作场所严禁吸*，垃圾要即产即清，不得存留，并倒入指定地点，

五、馒头机、和面机、馒头蒸箱、馒头盘及推车等设备要保持整洁，表面无灰尘、油迹;

六、面点房卫生区域要定人、定物、定时、定量，责任到人，分工明确。锅炉的炉渣要准时清理。

七、面食制作制度

1、确保原料卫生，常用原料有面粉、糖、食用油、鸡蛋、蔬菜、肉类等，这些原料必需新奇无虫、无异物、无霉变、无*败。陷类简单变质，应随用随加工。

2、蒸馒头所用面粉，不准使用增效剂、增白剂，保持原*原味。

3、馒头、花卷、包子、等大小全都，外形标准不黄不*，不夹生、皮薄柔软，富有**。

4、和面机、馒头机、压面机、面案板、盛面盆、馒头盘、馒头推车、馒头蒸箱等炊具设备，每次用过后都要擦拭或洗刷整洁。

5、盛装馒头、水饺等面点的器具、保温及运送工具要常常洗刷消毒，保持清洁卫生。在运送过程中防止被污染。

厨房卫生管理制度

一、个人卫生标准：

1、必需持有秦市防疫站体检合格的健康*，方可从事食品加工工作。

2、必需再到四勤：即勤理发、勤洗澡、勤剪指*、勤换工作服。

3、上班必需穿工作服、戴工作帽、严禁穿拖鞋上班。

4、上班前，便后必需洗手，去厕所必需脱掉工作服，不准在炊具、容器中洗手、脸;不准用屉布、棉被套等擦手。

5、上班*作，卖饭时不准抽*、随地吐痰、拧鼻涕、不面向食品炊具咳嗽、打喷嚏，不准戴耳环、戒指等饰物。

二、环境卫生标准：

1、房屋玻璃要光明，门窗要整洁。

2、*作间要做到整洁、干净、无污染、无垃圾、杂物积累实用物品要存放整齐。

3、每餐后*作间要冲洗地面、锅台、下水池，随时保持整洁，明地沟每周彻底清淤一次。

4、做好毁灭蚊、蝇、老鼠工作，做到苍蝇密度不超标，厨房内无老鼠。

5、厨房内严禁吸*，垃圾要即产即清，不存留，并倒入指定地点，案板锅台要准时清理整洁。

6、炊具要常常保持整洁，切肉机用后必需用清水冲洗整洁，调料缸、原料盆、油缸等要清洁，表面无灰尘、油迹。

7、各厨房卫生要定人、定物、定时、定量、责任到人，分工明确。

三、卫生“五四”制：

1、由原料到成品采取“四不”制度：(1)选购员不选购腐烂变质的原料;(2)保管员不收腐烂变质的原料;(3)加工人员不用腐烂变质的原料;(4)服务人员不卖腐烂变质的食品;

2、成品食品存放采取四隔离：(1)生熟隔离;(2)成品与半成品隔离;(3)食品与杂物隔离;(4)食品与自然 *隔离。

3、用(食)具采取四过关：(1)洗;(2)刷;(3)冲;(4)消毒(蒸汽或开水)。

4、环境卫生实行“四定”方法：(1)定人;(2)定物;(3)定时光;(4)定质量、划片分工、包干分干。

5、个人卫生做到“四勤”：(1)勤洗手、剪指*;(2)勤洗澡和理发;(3)勤洗衣服、被褥;(4)勤洗换工作服。

四、食品平安标准：

1、选购员要采买新奇、整洁符合食品平安标准的食品，确保原材料无毒无害，新奇完好，尤其是所选购的油类、肉类、面粉、调料、饮料等，必需去正规厂家或企业，做到选购渠道清晰，按规定索要卫生许可*、产品质量检验报告、食品卫生评价报告单、营业执照及健康*等*件。

2、食品保管员对入库原料要逐件检查，不收过期或变质的东西。库房做到“四五”：无苍蝇、无老鼠、无蟑螂、无其他有害昆虫。

3、各种蔬菜必需做到摘、择整洁*作时，要仔细认真，做到菜内无草棍、无烂叶、无虫类、无杂物;蔬菜加工必需严格遵守一摘、二洗、三去烂、四切的程序举行。消残去烂、去毒芽整洁，黄瓜、土豆、萝卜等用刷子刷整洁，必需先洗后切，土豆、豆角等要烧透、煮熟。

4、肉类食品要洗净、烧透、煮烂、蒸熟，决不加工腐烂变质及不洁净原料。

5、决不出售变质原料制作的和变质的食物。

6、半成品菜要日产日清，普通不过夜，存放必需放入*箱、*柜。

7、做凉拌菜要严格消毒，不做以干蘑为原料的菜，慎做豆角菜。

8、食品存放要生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与*物、杂物隔离、食品与自然 *隔离，并存放干净，离地存放。

9、菜*、板、筐、盘、勺、盆等炊具及其他售饭用具，每餐后必需洗刷整洁，要做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四清毒。并定点存放专人管理。

10、*箱、*柜等要定期消毒处理，没两周必需化霜彻底清理一次。

11、不得制作和出售下列食品：

(1)腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官*异样可能对人体有害的;

(2)含有毒、有害物质或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的;

(3)含有致病*寄生虫或者微生物毒素，含量超过国家限定标准的;

(4)经检验不合格的肉类及其他食品;

(5)病死、毒死或死因不明的禽兽水产动物等及其制品;

(6)容器、售饭用具污秽不洁造成污染的;

(7)掺假、掺杂、伪造影响养分卫生的;

(8)非食品原料加工的;

(9)超过保存期限的;

(10)奶类、火腿肠及饮料不是在常温条件下出售的。

食品原材料粗加工制度

一、把好原材料质量关，原材料制作前必需仔细查看，鱼、肉、禽、蛋调料等，确保无异样变化，无腐烂变质。各种蔬菜干货确保不腐烂，无杂物。

二、各种蔬菜必需做到摘、择整洁。*作时，要仔细认真，做到菜内无草棍、无烂叶、无虫类、无杂物;蔬菜加工必需严格遵守一摘、二去烂、三洗、四切的程序举行。黄瓜、土豆、萝卜等用刷子刷整洁，必需先洗后切。土豆一定消残去烂、去毒芽整洁。并尽量缩短粗加工于烹调间的时光，以削减养分成分的损失。

三、*工精细，丝、片、条、块、丁大小，粗细，厚薄匀称全都，无连*，符合烹调要求。

四、各种蔬菜粗加工后，准时清理垃圾杂物。菜*、案板、筐、盆等炊具每餐后必需洗刷整洁，并定点存放，摆放整齐。切肉机、土豆削皮机每次用过后，必需用清水冲洗整洁。

五、必需做到，肉类、生熟制品与水产品要严格分开。成品与半成品、生熟容器不得混用。菜板专用，菜池专用，水产品、肉类池专用，不准合用一池，防止交错污染。

食品原材料索*、选购制度

一、索*制度：

选购的油类、肉类、面粉、调料、饮料等，必需去正规厂家或企业，做到选购渠道清晰，按规定索要卫生许可*、产品质量检验报告、食品卫生评价报告单、营业执照及健康*等*件。并仔细查看索要*件的有效实限和年检状况。选购畜禽肉类原料时，必需以索要兽医卫生检验单位出具的疫检合格*。

二、选购制度：

(一)为确保食品的饮食平安，把好食品选购关，预防食物中毒事故发生。酒店必需选派懂业务、责任心强的同志作选购工作。

(二)选购员要采买新奇、整洁符合食品平安标准的食品，确保原材料无毒无害，新奇完好。

(三)严禁选购腐烂变质、油脂*败、霉变、生虫、污浊不洁、混有异物或感官*状异样、含有有毒有害物质或被有毒有害物污染，感官*状异样，可能对人体健康有害的食品。

(四)严禁选购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

(五)严禁选购超过保质期限或不符合标签规定的定型包装食品;及其他不符合食品平安标准和要求的食品。

(六)必需认识本单位所用的各种食品和原材料的品种及相关的食品平安标准及相关规矩。了解各种原材料可能存在的卫生问题。

第六篇：酒店内部规则制度

一、例会管理制度

为做好每日工作布置和总结,准时订正工作中发生的错误,增进各部协作,加强检查,提升服务质量,特建立例会制度如下:

每周经理例会管理方法

目的：加强每周经理例会，提升会议效率。

第一条.部门领导干部例会定于每周五进行一次，由总经理主持，总经理助

理、各部门主管级人员参与。

其次条.会议主要内容为：

a.总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。

b.各部门主管汇报一周工作状况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。

c.由总经理对本周各部门的工作举行讲评，提出下周工作的要点，并举行布置和支配。

d.其它需要解决的问题。

第三条.例会参与者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留

看法，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应仔细贯彻执行。

第四条.严守会议纪律，保守会议隐秘，在会议决策未正式公布以前，不得

私自泄漏会议内容，影响决议实施。

部门例会管理方法

第一条.部门例会每日上午8：00及时召开。

其次条.例会每日1-2次。

第三条.部门领班及组长有权按照工作需要加开暂时性例会布置重点会员接待工作。

第四条.部门例会内容及程序

a.检查考勤及在岗状况。

b.检查仪容仪表及工作精神状态。

c.检查服务及生产、销售应具备的技能学问状况:如菜单,酒单,主食单的认识

状况;岗位责任制、服务程序、注重事项等。

d.总结前一日工作,提出问题并订正,提出表扬和批判。

e.布置当日工作。

(1)客情报告及分析。

(2)人员分工和应急调节。

(3)注重事项及工作重点。

f.朗诵企业理念。

二、考勤管理制度

第一条.考勤记录

1.各部门采取点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得。

2.考勤表是财务部制定员工工资的'重要依据。

其次条.考勤类别

1.迟到：凡超过上班时光5―30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5―30元。

2.早退：凡未向主管领导请假，提前5―30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5―30元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

(1)迟到、早退、一次时光超过30分钟或当日迟到、早退时光累计超过30分钟者，按累计缺勤时光的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

(2)未出具休假、事假证实者，按实际天数计算旷工。

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

(3)轮班、调班不听从支配，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

(5)不听从工作支配，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

(6)不请假离岗者，按实际天数计算。

(7)旷工实行3倍罚款方法。

4.事假

员工因事请假，应提前填写请假条。事假采取无薪制度。

准假权限：

(1)员工在8:00―17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、

回家等)。

(2)请假2天以内由部门主管批准。

(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。

(4)管理人员请假需报请总经理批准。

三、办公用品管理方法

目的:为了保障公司工作的正常举行，规范管理和控制办公用品的选购和使用，特制定办公用品管理方法如下：

第一条.办公用品的范围

1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

2.按须方案类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

3.集中管理使用类：办公设备耗材。

其次条.办公用品的选购

按照各部门的申请，库房结合办公用品的使用状况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。

第三条.办公用品的发放

1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。

2.每个部门每月发放1本原稿纸。

3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1