关于服务员实习报告范文

第第页关于服务员实习报告范文关于服务员实习报告范文篇1：

为期八个月的实习生活转瞬之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感受颇多,受益匪浅。

20__假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台,我们07届生态旅游,酒店管理专业的八十多名同学进入远洲集团旗下的四个酒店实习。或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是生疏的,新颖的!

如我所愿,我被安排到了花园山庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分到了不同的部门和岗位。第二天,酒店就对我们进行了系统的培训,培训工作分为二块：一是岗前培训,包括室内培训和巡游培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大略的了解,第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

我们实习的花园山庄是一所成立于20__年的四星级酒店,酒店管理先进,客源市场宽阔,其餐饮部大致他成一楼江南食府,大堂吧,二楼包厢,三楼聚仕轩,我和三位同学的工作岗位就是江南食府,它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅,有时候也接待婚宴,餐厅员工将近二十人,包括二位领班及服务员数名。

江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域,在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,由于以前在学校,没有开过这门课,所以现在一切对我们来说都有是生疏的,茫然的,我就像无头苍蝇,[完全不能领悟工作的流程和要领。只是听从领班的安排和他们手把手的教育,庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好,领班还特地为我们第个新员工安排了一个师傅,负责引导我们的工作,在她们耐烦而仔细的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了。

刚开始一个人单独做服务的时候,还是会焦灼。有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,慢慢对一切都熟识起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件欢乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也由于客人服务的不够,受到过领班的批判。

记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他缘由,大杯的水喝的很快就没了,我立刻给他加满,没过一会又喝完了,我又微笑的走过去给他加满,前后加过几次水,后来客人走的时候笑着对我说：小姑娘,今日感谢你,你很有耐烦,也很细心。虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很快乐,由于自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种确定,让我对工作信心增加了不少。

下半年,酒店的生意一般都很好,特别是婚宴和接待更是做的经常。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识,别看讲的内容很简约,但真的做起来,一些环节的东西也就不那么简单了,由于婚宴时,新人两方亲戚素养不等,身份不同,经受有别,所以在一些事情的想法,看法,做法也就让你难以招架。

十月的一天,酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点,可以说能接的地方都拉出来接了,再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的,这就决断了我们区域有人要外调其他区域帮忙,很“容幸选中了我和另外两位同事,由于以前从前没有接触过,再加上是去别的区域,有些生疏,我的心里还是很担忧,怕自己做不好。

去之后,发觉一人看三桌,难度不大也不小,看了一下菜单,基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,但是就在快结束的时候,主管走到我的面前严苛的对我说,你为什么要把撤下来的菜径直倒掉,有没有经过客人的允许?我愣愣地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么事,大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转,主管接着说,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不兴奋的,一不兴奋,投诉起来,就要求打折,而一场婚宴做下来,辛辛苦苦,最重要的就是买单了,在最末关后涌现了问题,全场打折,酒店的损失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们,也给我们上了很深的一课,也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟,它决不仅仅停留在上菜,收台上,更紧紧围围着其它因素!

渐渐地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或者是以重要客人的分外关注,更或者是在自己不忙时帮助其它同事工作,这一切都变的简约而且娴熟起来,在面对客人的一些小的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以前有耐烦了,细心了,在酒店做了一段时间后,发觉自己的个人素养也有所提高,知道什么话该说,什么事该做,该怎么做,怎样更好的与沟通。

八个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的东西,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应当具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参与有关执行力的培训,然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。

执行力反映一个人技能的强弱,放大到一个团队中,就更能表达出来了,也可以看到一个团队的精神,这个团队领导者的技能和素养。执行力与制度,工资无关。后来他把我们分成几个小组,做了一个游戏,但输的那一组的组长需要接受相应的惩处,其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑,当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最末的几十个,看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的,作为一个领导者,他就要承受相应的责任,虽然大家还有能完全接受,但丝毫不影响他的道理,只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者!

关于服务员实习报告范文篇2：

曾几何时，人生都面临着一次或几次的选择，有的人选择当公务员，有的人选择当工程师，有的人选择当老师，而作为一名应届毕业生的我，却满怀热忱、坚决果断地选择了服务业，并成为了佳和乐公司的一份子。

我深深地知道，当一名一般的工作人员，尽管岗位平凡、工作镇静，但工作政策性强、涉及面广，面对的是一个个来自四周八方的客户，我们的一言一行、一举一动径直展示了工作作风，影响着公司的对形状象。因此在工作中，我们着重提高内在素养和外在形象。

首先，充分发扬“轻松购物在悦士，甜美生活千万家”的优良传统。我们既要当好“服务员”，更要当好“战斗员”，随时随地确保服务的质量，真正以剧烈的责任感，以满腔的热血，投入到工作岗位中去，在平凡之中表达人的伟大追求，在镇静之中树立人的崭新形象，安于默寞，乐于奉献，敢于创新，尽职尽责搞好服务工作。在实习的第一天，我就感受颇多。带我的师傅虽然已是店长能手，但在工作的空余还不忘提高服务的质量。比如时常地打扫四周的环境，整理大厅内的各个货架，积极地上前引导客户等。尤其是自主地打扫门前散落的烟头，将大厅内的每个角落都整理的很整齐，给人以家的感觉。这些都真正表达了能与勤的高效融合。我为能加入这样的一支团队而骄傲。

其次，我们也要努力做到“五心”：爱心、热心、诚意、关怀、虚心。想客户之所想，急客户之所急，时刻把客户的利益放在第一位，我们是这样想的，也是这样做的。一个亲切的笑容，一句真实的问候，缩短了彼此之间的距离，同时也赢得了客户的尊敬。唯有真诚的微笑，才能“上心”服务。只有坚持做到“来有迎声、走有送声、问有答声”，才能真正做到“五心”服务。记得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滞留在营业厅内，同事们不顾自己家里有事，都争先恐后地把他送回家，事小责任大。由于，我们时刻以“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”的标准来严格要求自己。或许有风雨，或许有挫折，但我们从无畏惧，决不退缩。由于，我们始终坚持“上心服务客户、细心打造将来。

最末，坚持做到服务的最高境界：有规范中无规范，无规范中有规范。

“自尊、自信、自强、自强”是我们的追求信念;“让顾客兴奋而至，满足而归。”是我们的铮铮誓言;“创一流服务，争一流业绩”是我们的奋斗目标;“不畏困难不言累”是我们的不变决心;“当好青年志愿者，关注社会献爱心”是我们的共同心愿。我们积极开展社会公益活动，将社会各阶层的积极性充分调动起来，尤其是把青年同学的能量发挥出来，而动感体验厅更好地发挥了这方面的功能，很好地满意了广阔同学的需求，扩大了社会影响，由此产生了良好的社会效益。

通过这段时间实习学习，也认识到实际的工作跟书本上的知识是有肯定距离的，就是一个自己不断改进不断进步的过程，由刚开始的什么都不知道到现在的能跟顾客进行业务洽谈同时促进产品的销售，的确有了肯定的提高，不过也发觉了许多的问题。

经过这一段时间的学习与实践，自己本身有了肯定的提高。真正认识到了这个社会的残酷，记得一位同事跟我说过的一句话：没有什么不理解，这就是社会!的确是这样无论是在顾客身上还是在同事身上我都看到了自己的稚嫩，自己的事情只有自己挂心也只能自己干，别人都不会理解你。在工作的过程中，还学到了许多在学校学不到的有用的待人处世之道，阔大了知识面，也丰富了社会实践经受，为我即将踏入社会奠定了很好的基础。

实习真的是一种经受，只有亲身体验才知其中味道。课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实状况怎样改变，抓住了最基本的就可以以不变应万变。如今有不少同学实习时都觉得课堂上学的知识用不上，涌现挫折感，但我觉得，要是没有书本知识作铺垫，又哪能应付这瞬息万变的社会呢?

经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我三年中专中难以学习到的。就像如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少高校生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观测前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊谈天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管很多状况我们不肯定能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。

实习虽然结束了，再过不久，我们真的就要走上工作岗位了，想想自己中专三年的生活，有很多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴随着和煦的春风一起飞扬，飞向远方，去追赶我的梦!所谓“万事开头难”，我相信有了这个很好的开头，再往后的日子里，我会做得更好!

关于服务员实习报告范文篇3：

一、实习目的：

光阴如梭，高中生活即将结束，对于即将毕业的我们，相较于前两年的理论学习，毕业实习那么是我们高中生涯的最末一门实践课程，在此期间，我们每个人都迫切盼望能够通过个人的亲身实践来检验一下自己在高中生涯中所学知识的实际应用的针对性和相应掌控的程度如何。2022年1月17日，我来到__银泰百货武林店，开始了我的实习生活。

二、实习单位及岗位介绍：

__武林店成立于19__年11月16日。是一家以“年轻、时尚”为定位的百货公司。它涵盖了百货、娱乐、休闲等多方面的购物体验。我担负的职务是收银员，虽然期间经过了部门的调动，但对于收银这一职位我还是做到了从无差错，仔细负责并且有始有终。我觉得收银员这个岗位有着肯定的重要性和危急性但同时也是一门技术活。

三、实习内容及过程：

为了能将所学知识与实践应用更好地结合起来，在由同学变成工的转型期，承前启后是实习所要把握的须要环节，虚以好学方自强。对于开始的适应阶段，每位同学对自己对他人和对工作都需要做好肯定的主观和客观的认识及评价。

我所负责的主要是收银工作，是对全部来银泰购物的顾客一种零距离服务。几个月的实习生涯虽然很短，但是我却在这短短的时间里学到并掌控了不少收银、服务、人际交往等方面的技术，将学校所学理论知识与相关工作有机融合在了一起。所以总的来说，这几个月不仅是一种收获，也算是出身社会后的一种成长和磨练。转瞬间我们的实习生活就要结束了，在写实习报告时，回头看看这些日子的工作日志和个人总结，感觉不是莫须有的空虚，而是实实在在的充盈。

1、工作技能。在实习期间，我仔细地做好本职工作，能够虚以求学，同时还对每一天的工作记录、工作项目、工作动态有次序的整理起来，写成工作日记，以备以后参考学习。期间，能主动地向老员工请教，借鉴其阅历，取其长补己短，虽是初入社会，却很快地适应了这种实习工作。一段时间后的单位反馈状况说明，我们的同学基本上都具有较强的工作适应技能，并且具备了肯定的组织技能和与人沟通技能，受到实习单位的全都好评，我觉得很快乐，我知道，这不仅是个人的荣耀，也是学校的荣耀，由于我们都是开元商贸职业学校培育出来的好同学。虽然在学校学的是企业管理专业，但通过在校期间学的其他方面的知识(如中级营业员、电子商务师等)，让我们能较快适应并胜任单位所交待的相关工作，在这一点要感谢学校给我们提供pos机房以及多次指导练习机会。正是有了之前那些知识作为如今实习的平台，我们每位同学才能更广泛更全面地涉猎到更多的知识，也为如今的工作打下了肯定的基础。实习期间，作为一名实习生，我们在完成本职工作期间，也帮公司做了很多其他方面的实际工作，为企业的效益和进展做出了肯定的贡献。

2、实习方式。进入实习岗位，实习单位考虑到我们都是实习生等因素，便指定安排相关人员采纳师傅带徒弟的形式对我们进行培训，通过须要的工作前培训来提高日后所需工作的相应技能。在工作中，我们实习生们都能够严以自律，遵守实习单位的规章制度，按时上下班，认仔细真完成实习单位所交付的任务。虚心向学，提高个人的工作技能，努力加强实践知识，力求在实习单位做出自己更大的贡献。我们实习生虚心好学的工作立场，自奋自律的工作原那么均受到了实习单位及其指导师傅良好的评价。

3、实习收获。服务知识和技术在实践中有了很大提高，理论知识与实践技能均已娴熟掌控;提高了与人交往方面语言沟通表达技能，学会不少做人方面的道理;吸取了肯定的工作阅历，为以后再就业和个人技能再提升打下了坚实的基础，就顺当毕业做好了充分的预备。

4、领导关注。在实习期间，对于在岗实习生，学校相关领导都在不同时间、不同周期进行了追踪查看，实时了解实习生的最新近况和最新动态，对大多数适应力强的同学予以了确定，针对部分尚未完全脱离象牙塔生活的实习生进行了引导工作，不同层次地做了相关的思想教育。实习同学都能积极协作企业管理工作，在相关工作岗位上起到了良好的促进作用。普遍得到了实习单位的首肯。

四、实习总结及体会：

想起刚做实习收银员时，面对问题总是手忙脚乱，现在却已慢慢熟识并独立完成公司所交任务，感觉真是一种收获、一种个人技能的提升。但我明白，实际操作其实远