W3105减压干燥法2微

农产品/食品理化分析技术目录页CONTENTSPAGE水分基础知识1水分测定方法2常用仪器设备的使用3样品预处理4减压干燥法5过渡页TRANSITIONPAGE5减压干燥法仪器和设备操作步骤结果分析注意事项过渡页TRANSITIONPAGE五、减压干燥法减压干燥法1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项称量瓶。蒸发皿（表面皿）。电热恒温干燥箱。干燥器：内附有效干燥剂。天平：感量为0.1mg。真空干燥箱。五、减压干燥法减压干燥法液体样品或半固体样品1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项用恒重的蒸发皿（含无水硫酸钠和小玻棒）（m0）称取5g～10g蜂蜜（精确至0.0001g），称重（m1），置于沸水浴上蒸干,，并随时用小玻棒搅拌；五、减压干燥法减压干燥法1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项擦去皿底的水滴，放入真空干燥箱内。将真空干燥箱连接真空泵，关闭放气阀，抽出真空干燥箱内空气（所需压力一般为40kPa~53kPa)，并同时加热至所需温度60℃±5℃。关闭真空泵上的活塞，停止抽气，使真空干燥箱内保持一定的温度和压力。液体样品或半固体样品五、减压干燥法减压干燥法液体样品或半固体样品1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项经4h后，打开活塞，使空气经干燥装置缓缓通入至真空干燥箱内，待压力恢复正常后再打开。取出称量瓶，放入干燥器中0.5h后称量（m2）。五、减压干燥法减压干燥法液体样品或半固体样品1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项重复以上操作，至前后两次质量差不超过2mg，即为恒重。注：两次恒重值在最后计算中，取最后一次的称量值。常五、减压干燥法减压干燥法记录表1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项蒸发皿(加海砂、玻棒)的质量（m0）/g蒸发皿(加无水硫酸钠、玻棒)和试样的质量（m1）/g蒸发皿(无水硫酸钠、玻棒)和试样干燥后的质量（m2）/g123恒重值

五、减压干燥法减压干燥法计算公式1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项X—试样中水分的含量，单位为克每百克（g/100g)；m0—蒸发皿(加无水硫酸钠、玻棒)的质量，单位为克（g）；m1—蒸发皿(加无水硫酸钠、玻棒)和试样的质量，单位为克（g）；m2—蒸发皿(加无水硫酸钠、玻棒)和试样干燥后的质量，单位为克（g）。注：水分含量≥1g/100g时，计算结果保留三位有效数字；水分含

量＜1g/100g时，结果保留两位有效数字。五、减压干燥法减压干燥法注意事项●真空干燥箱内各部位温度要求均匀一致；●减压干燥法选择的压力一般为40～53kPa，温度为50～60℃，但应根据实际情况选择压力和温度，如咖啡的干燥条件为3.3Pa和98～100℃，乳粉为13.3Pa和100℃，干果为13.3Pa和70℃，坚果和坚果制品为13.3Pa和95～100℃，糖和蜂蜜为6.7Pa和60℃；1.仪器和设备2.操作步骤3.结果分析4.注意事项五、减压干燥法减压干燥法注意事项●第一次使用的铝皿要反复烘干两次，每次置于干燥箱内干燥1～2h后，移至干燥器内冷却至室温，称重(精确到0.1mg)