2023年幼儿园食品安全自查报告三篇

2023年幼儿园食品安全自查报告三篇（范文）

幼儿园食品安全自查报告

依据上级部门相关文件的要求，为了确保师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

一、根本状况：

我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人，教职工XX人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。

二、食堂治理：

为了加强学校食堂治理，学校组成了由xx园长为第一责任人，XX副园长为分管及总务主任和卫生教师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平常对食堂卫生的治理和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

三、食堂设施设备与环境卫生状况：

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置根本到达规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，到达防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和根本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

我园食堂内外环境比拟干净，卫生状况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。

一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。

二是严格根据卫生法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。

三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园进步行不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。

四是严格根据食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监视执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的大事发生。

四、食品选购、储存加工方面：

1.食品选购工作。严格根据选购要求，由总支统配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进展检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2.储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到准时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

五、食堂工作人员的卫生工作。

1.我园食堂工作人员每年进展安康检查，全部持安康证上岗，同时常常参与卫生防疫培训，把握了有关食品卫生的根本要求。

2.食堂工作人员严格根据“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3.食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

六、治理与监视

1.建立健全了食堂的各项制度，组成以园长为首的领导小组，加强了检查与监视。

2.能主动承受卫生行政部门的监视与检查，发觉问题准时整改。

3.建立了突发大事的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

幼儿园食品安全自查报告

我园在食品卫生工作方面做到了：

一．学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，

做到防患于未然。

二．根据食品监视部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间。面食间、库房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在安全干净的环境中用餐。

三．在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。

四．建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

五．证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮效劳许可证》，从业人员有《安康证》，《卫生学问培训合格证》。

六．食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在时都进展严格细致的检查，并问明出处。供货商全部供应相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

七．食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八．厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。

九．生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

十．对幼儿园进展灭鼠除蜂，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园5年以来，我园在卫生部门和教育治理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改良中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园食品安全工作落实状况汇报

我园仔细贯彻落实相关文件精神，为确保幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，依据上级部门关于进一步加强学校食品安全工作的文件要求，对园内的食品安全状况开展了自检落实状况调查，现将落实状况进展汇报。

园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共310人，专职食堂员工4人。食品选购由专人负责，专人验收，设有储藏间、备餐间，幼儿用餐在各班教室进展。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一．园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，仔细做好食品卫生安全工作。通过全园教职工的共同努力，我园在2023年被评为市级食品卫生A级单位。

二．食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、《二次供水卫生许可证》、从业人员有《安康证》、《上岗培训证》，并定期复检换证。

三．建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。

四．食品选购严把进入关，我园经过严格审查筛选，从2022年9月起至今幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的超市选购，对超市送来的食品验收时如发觉不合格的我园一律要求退换。每次选购食物，按有关规定进展索证。

五．不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

六．我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录消毒时间。教室桌椅凳子和厨房地面用84消毒液清洗消毒。

七．抓好厨房卫生。做到每天清扫，随时保持洁净干净，不留卫生死角。

八．生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿

食用，未加熟的食物不给幼儿食用。

九．饭菜实行24小时留样并做好具体记录。

十．灭“四害”工作常抓不懈。

十一．在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。

十二．每学年由专人清洗水池两次，并记录。水池加盖、加锁。20XX年10月市疾控中心抽水检验，我园水质为合格。

十三．常常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识。让园内每个教职工都熟悉到食品卫生安全工作的重要性，做到防患