湖南省茶陵县高中化学第九章关注营养平衡复习指南跟踪训练新人教版选修1

第九章关注营养均衡1．大批存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反响生成银镜的物质是()A．葡萄糖B．淀粉C．纤维素D．乙酸【答案】A2．相关糖类物质观点的表达中，正确的选项是()A．糖类是拥有甜味的物质B．糖类是拥有Cn(H2O)m通式的物质C．葡萄糖属于单糖的主要原由是它是一种多羟基醛D．纯净的蔗糖和葡萄糖是白色晶体，且蔗糖比葡萄糖甜【答案】D3．葡萄糖作为营养剂供应人体能量，在人体内发生的主要反响是()A．氧化反响B．代替反响C．加成反响D．聚合反响【答案】A4．以下化学小实验不可以达到预期目的的是()A．用米汤查验加碘食盐中能否含KIO3B．用食醋、水和淀粉KI试纸查验加碘食盐中能否含KIO3C．用氯化铁溶液查验柠檬汁中能否含有维生素CD．用新制的氢氧化铜查验某尿液样品中能否含有葡萄糖【答案】A5．对于淀粉和纤维素[(C6H10O5)n]的表达，正确的选项是()A．因为都是多糖，因此都拥有甜味B．二者互为同分异构体C．二者都能水解生成葡萄糖D．二者都是人类的营养食品【答案】C6．以下相关葡萄糖性质的表达中，错误的选项是()A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反响C．能与醇发生酯化反响D．能被氧化为CO2和H2O【答案】C7．以下属于油脂用途的是()①人类的营养物质②制肥皂③制甘油④制高级脂肪酸⑤制备汽油A．①②③B．③④C．①⑤D．①②③④【答案】D8．将淀粉和淀粉酶的混淆物放入半透膜袋中，扎好后放入流动的温水中，经足够长时间后，拿出袋内液体，分别与①碘水；②新制Cu(OH)2(加热)；③浓HNO3(微热)作用，其现象挨次是()1A．显蓝色；无红色积淀；显黄色B．不显蓝色；无红色积淀；显黄色C．显蓝色；有红色积淀；不显黄色D．不显蓝色；有红色积淀；不显黄色【答案】B9．以下对于油和脂肪的比较，错误的说法是()A．油的熔点低，脂肪的熔点高B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂D．油经过氢化能够转变成脂肪，往常又叫做硬化油【答案】B10．以下物质中不属于天然高分子化合物的是()A．淀粉B．橡胶C．油脂D．蛋白质【答案】C11．以下物质中，不可以发生水解反响的是()A．葡萄糖B．纤维素C．二肽D．花生油【答案】A12．以下物质中属于既能与盐酸反响，又能与氢氧化钠反响的有机物的是()A．CH3COOHB．丙氨酸C．Al(OH)3D．NaHCO3【答案】B13．苹果汁是人们喜欢的饮料，因为此饮猜中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变成棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防备这类现象发生。这说明维生素C拥有()A．氧化性B．复原性C．碱性D．酸性【答案】B14．鉴识食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少许稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②丈量溶液的导电性；③将溶液与溴水混淆、振荡；④用舌头尝滋味。此中可在实验室进行鉴其他正确方法是()A．①②B．①③C．②③D．③④【答案】A15．以下对于蛋白质的表达中，不正确的选项是()①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，即便再加水，也不溶解②人工合成的拥有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年初次合成的③重金属盐能使蛋白质凝固，因此误食重金属盐会中毒④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是因为浓硝酸与蛋白质发生了颜色反响⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜A．①④B．①④⑤2C．①⑤D．④⑤【答案】C16．某种合成氨基酸分子的构造简式为，对于该氨基酸酸碱性的表达正确的选项是()A．既没有酸性，又没有碱性B．既拥有酸性，又拥有碱性C．只有酸性，没有碱性D．只有碱性，没有酸性【答案】B17．以下对于维生素的说法不正确的选项是()A．维生素是参加生物生长和新陈代谢所必要的一类高分子化合物B．人体对维生素的需求量极小，但它的作用却至关重要C．各样维生素的分子构造和化学性质都不一样D．脂溶性维生素主要包含维生素A、D、E和K等【答案】A18．以下对于微量元素的说法中不正确的选项是()A．在人体内含量很少，其质量不到体重的万分之一B．对保持生命活动、促使健康生长和发育有极其重要的作用C．人体缺乏可能致使代谢疾病，摄取过多则无不良影响D．在自然界中都能找到【答案】C19．继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是()①增补人体需要的铁元素②预防缺铁性贫血病③改良酱油的滋味④增添黑色素⑤减少厨房污染物⑥提升人们的健康水平A．①②③B．④⑤⑥C．③④⑤D．①②⑥【答案】D20．以下实例应用了蛋白质变性的是：①利用过氧乙酸对环境进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器材进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④用福尔马林保留医学标本；⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人。()A．①②B．①②③C．②③④⑤D．所有【答案】D21．为查验家中的食盐能否含有碘元素，某同学查阅资料后，确立采纳以下反响：－＋IO35I－＋6H＋===3I2＋3H2O。现有①KI；②酒精；③食醋；④淀粉；⑤味精。能达成实验的是()A．①③B．③④C．①③④D．①②④【答案】C22．(1)鸡蛋腐败时，常闻到有________气味的气体，该气体主要成分是________，说明蛋白质中含有________元素。(2)误食重金属盐会中毒，这是因为______________________________，抢救方法是3____________________。向蛋白质中加入浓的硫酸铵溶液，其现象是______________________，此过程叫做__________________。浓HNO3溅到皮肤上，使皮肤表现______色，这是因为浓HNO3和蛋白质发生了______反响。(4)判定一种织物的成分是真丝仍是人造丝，可各取一小块进行__________________，这是因为______________________________。【答案】(1)臭鸡蛋H2SS(2)重金属离子会使蛋白质变性饮用大批豆奶或牛奶等富含蛋白质的饮料蛋白质发生聚沉盐析(3)黄颜色(4)灼烧蛋白质在灼烧时有烧焦羽毛的气味23．脂肪、淀粉和蛋白质是三种重要的营养成分，此中__________不是高分子化合物；它们都能发生__________反响；脂肪在酸性条件下水解的产物是________________________，淀粉的水解产物是______________，蛋白质的最后水解产物是__________，提纯蛋白质常用的方法是________。【答案】脂肪水解甘油(或许丙三醇)和高级脂肪酸葡萄糖氨基酸盐析24．某同学设计了三个实验方案，用以查验淀粉的水解状况。稀硫酸碘水方案甲：淀粉液――→水解液――→溶液变蓝△结论：淀粉未水解稀硫酸Cu（OH）2方案乙：淀粉液――→水解液――→无红色积淀△△结论：淀粉未水解稀硫酸NaOH溶液Cu（OH）2方案丙：淀粉液――→水解液――→有红色积淀――→中和液△△结论：淀粉已水解以上三种方案的设计及结论能否正确？并简述原由。方案甲：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。方案乙：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。方案丙：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【答案】(1)结论错误。原由：淀粉可能部分水解(2)方案及结论均不对。原由：缺少向水解液中加入NaOH溶液至溶液呈碱性的步骤，致使结论错误(3)方案及结论均正确25．下边是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他达成相应记录。【查阅资料】维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特征是易失电子，在水溶液中或受热时易被氧化。【实验研究】实验内容实验现象向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液溶液变成________色将维生素C的溶液渐渐加入2mL溶有淀粉的碘