动物营养与饲料学试题库

动物营养与饲料学试题库_文档视界《动物营养与饲料学》试题库

名词解释：

1初水分2干物质3粗蛋白质4粗脂肪5无氮浸出物6粗纤维7粗灰分8酸性洗涤纤维

9中性洗涤纤维10过瘤胃蛋白质11营养水平12理想蛋白质13必需氨基酸14非必需氨基酸

15限制性氨基酸16氨基酸互补17氨基酸平衡18非蛋白氮19蛋白质生物学价值20蛋白质净利用率21代谢氮22风干样本23必需脂肪酸24能值25能量26总能27消化能28代谢能

29净能30尿能31粪能32热增耗33微量元素34常量元素35饲料概略养分分析36表观消化率

37内源氮38氮平衡39奶牛能量单位40肉牛能量单位41TDN42淀粉价43饲养试验44粗饲料45干草46青绿饲料47能量饲料48蛋白质饲料49抗营养因子50青贮饲料51半干青贮52饲料添加剂53综合法54析因法55代谢体重56基础代谢57维持58维持需要59短期优饲60孕期合成代谢61生长62肥育63生长转折点64母体效应65标准乳66乳脂校正乳67蛋白能量比68能量蛋白比69饲粮70日粮71全价日粮72配合饲料73添加剂预混料74浓缩饲料75精料补充料76饲养标准77饲料配方78能量浓度79有效能80蛋白质降解率

是非题：

1维生素在体内既不构成体组织，也不提供能量。（）

2通常对生长家畜而言，赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。（）

3通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。（）

4反刍家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解成氨。（）

5蛋白质营养的实质是氨基酸营养。（）

6反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。（）

7非必需氨基酸对动物无任何作用。（）

8从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。（）

9同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。（）

10蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。（）

11反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物是葡萄糖。（）

12瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。（）

13反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。（）

）（猪采食饲料后，在胃中进行着淀粉的消化。14．

15猪鸡不能大量利用粗饲料。（）

16反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。（）

17饲料蛋白质的表观消化率大于真消化率。（）

18饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。（）

19粗纤维对动物无任何有益作用。（）

20粗纤维中所有成分动物都不能利用。（）

21动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。（）

22消化能包括部分不能被家畜利用的经发酵形成气体如甲烷。（）

23饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。（）

24对家畜生命所必须的矿物元素按其在饲料中的浓度划分为常量元素和微量元素两大类。（）25动物饲料加碘，用碘酸钙较用碘化钾好。（）

26哺乳仔猪贫血是由于母乳所能提供的铁量大大少于仔猪正常生长所需的铁量。（）

27短期饲喂缺铜日粮不一定会导致动物生长代谢上的铜缺乏，因为其肝脏具有贮铜的功能。（）28锌在体内的主要贮存器官为骨组织而非肝脏。（）

29维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢。（）

30维生素C的主要作用是调节钙、磷代谢。（）

31家畜因维生素A不足而出现的症状达50种以上，表明维生素A具有多种生理作用。（）

32缺乏维生素A易引起生长家畜下痢和肺炎。（）

33维生素A仅存在于动物性饲料中。（）

34动物不能在体内合成维生素C。（）

35维生素A仅存在于植物体内。（）

36植物性饲料中不含维生素B。（）12

37维生素B仅存在于动物性饲料中。（）1238水对动物的营养作用不大。（）

39由于水在畜牧生产成本中比例最小，所以水对畜牧生产意义不大。（）

40在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要。（）

41缺乏铜不利于铁的利用。（）

42在家畜体内蛋氨酸和胱氨酸可相互转变。（）

）（赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗关系。43．

44赖氨酸和精氨酸之间存在替代关系。（）

45赖氨酸和精氨酸可相互转化。（）

46蛋氨酸和胱氨酸之间存在拮抗关系。（）

47硒与维生素E具有协同作用。（）

48用指示剂法测定饲料消化率时，内源指示剂系家畜消化道的分泌物，外源指示剂指来自饲料

的物质。（）

49动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。（）

50总能不能评定的饲料营养价值，因此测定总能无意义。（）

51同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。（）

）（52自然干燥的青干草中胡萝卜素含量较人工干燥的要高的多。）（日晒干燥的青干

草中含有维生素D，可作为家禽维生素D需要的来源。532（）54用青贮方法保存青饲料，能够大量保存其中的胡萝卜素。）（55将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。）（56动物对青贮料的随意采食干物质量比其原料和同源干草都要低。）（57将青草制成干草是为了保存饲料。）58蒿秕饲料、优质干草均属于粗饲料。（）59稿秆切短后饲喂牛羊，可改善适口性，提高采食量。（）60干制青饲料的目的与青贮饲料不相同。（

）61禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B。（12（62石粉在日粮中既提供钙，也提供磷。）63胡萝卜属于青绿饲料。（）（）64棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。）（65棉籽饼中对动物有毒性的物质为结合棉酚。）棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。66（）蛋氨酸也能利用L-D-蛋氨酸。（67家畜家禽既能利用–赖氨酸效价相等。（）68L–赖氨酸和DL

（）69畜禽营养需要量最常用的衡量标志是体重变化。）用析因法测定动物营养需要量

的值，一般要比综合法低。70（

（）71动物的基础代谢就是它的维持需要。）（千卡净能。70通常畜禽每千克体重每日维持需要消耗72．

73瘤胃产生乙酸比例大有利于提高乳脂率。（）

74胡萝卜素对于维持牛的正常繁殖机能是必需的，在这一方面其作用是维生素A所不能代替的。（）

75母畜在妊娠期内应给予过高的营养水平。（）

76妊娠期奶牛越肥越好。（）

77乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。（）

78代谢能用于沉积蛋白质的效率比沉积脂肪的效率高，因此生产瘦肉饲料报酬高。（）

79一般认为在产毛绵羊的饲料中添加微量元素硫，可提高毛产量。（）

80由于肉牛、猪、鸡的料肉比分别为6：1、3：1、和2：1，因此发展草食肉畜意义不大。（）

）81一般饲养情况下，畜禽日粮可突然更换。（

()82产蛋鸡的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。()成年反刍动物不需要补充B族维

生素也不会出现维生素缺乏症。83()84反刍动物饲喂尿素后应立即饮水。85尿素可以饲

喂幼龄反刍家畜。()86磷酸氢钙在日粮中既提供钙，也提供磷。()（）87动物

体内含粗纤维。）饲喂高能饲粮时，家禽的采食量相对减少。88（）89饲养水平过高

过低均不利于饲料转化效率。（）90半干青贮饲料不需要高度密封的厌气条件。（

选择题：动物体组织中不含有的化学成分是：1、蛋白质C、脂肪D、A粗纤维B、无氮

浸出物2动物体内碳水化合物的含量一般少于：A10%B5%C1%D20%3测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：氢氧化钠D乙醇B乙醚

C乙酸A

单位样品中中性和酸性洗涤纤维含量之差等于：4D、半纤维素CA、纤维素B、木质素、粗纤维的硫酸的物质是：5不溶于72%、木聚糖D、半纤维素C、木质素B、纤维素A．

6通常饲料蛋白质的平均含氮量为：

A、10%

B、16%

C、20%

D、30%

7本课程在测定饲料中粗蛋白质含量时判定滴定终点的颜色应该是：

A、红色

B、蓝色

C、灰色

D、绿色

8测定饲料样品中粗蛋白质含量，消化时所用化学药品为：

A乙醇

B硫酸

C硝酸

D氢氧化钠

9消极影响单胃动物蛋白质吸收的为：

A、钙

B、脂肪

C、淀粉

D、纤维素

10单胃家畜（禽）消化道内淀粉消化的最终产物和吸收的主要形式是：

A、葡萄糖

B、乙酸

C、丙酸

D、丙三醇

11参加家畜造血机能的微量元素是：

A、铜

B、铁和钴

C、钴和铜

D、铁、铜、钴

12羔羊发生甲状腺肿大原因是：

A缺铁

B缺锰

C缺锌

D缺碘

13家禽发生“溜腱症”的原因是缺乏微量元素：

A铁

B铜

C锰

D碘

14新生仔猪发生贫血的原因是缺乏微量元素：

A铁

B硒

C锰

D碘

15羔羊发生白肌病的原因是：

A缺铁

B缺锰

C缺硒

D缺碘

16牛发生草痉挛的可能原因是饲料中：

A缺镁

B缺锰

C缺锌

D缺碘

17机体吸收的胡萝卜素在转化成维生素A。

A、肾脏

B、血管内皮

C、小肠壁

D、皮下组织

18在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A效率最高的是：

A、家禽

B、猪

C、马

D、牛

19对羊毛品质有明显影响的微量元素是：

A铁

B铜

C锰

D碘

20羊毛的弯曲度异常可能是因缺乏矿物元素：

铜D锰C硒B碘A

21动物骨骼灰分中，钙磷比约为：

A2：1

B3：1

C4：1

D5：1

22雏鸡发生脑软化症的原因是：

A缺V

B缺V

C缺V

D缺VKEAD

23一般家禽依靠机体本身合成即可满足对的需要。

A、核黄素

B、泛酸

C、吡哆醇

D、维生素C

24吡哆醇属于：

A、维生素B

B、维生素B

C、维生素B

D、泛酸61225家禽对烟酸的需要量决定于日量中

的含量。

A、氨基酸

B、蛋氨酸

C、色氨酸

D、胆碱

26在畜禽日粮中添加胆碱，动物在代谢过程中可由此得到甲基提供，从而使作为甲基提供的

需要量减少。

A、叶酸

B、蛋氨酸

C、精氨酸

D、奇数脂肪酸

27有助于维生素A、D、E、K吸收的是：

A、脂肪

B、蛋白质

C、粗纤维

D、无氮浸出物

28含金属离子钴的维生素是：

AVB1

BVB2

CVB12

DVB6

29对家禽维生素D的活性仅为D的：32A1/2—1/3B1/20—1/30C10%D20%

30对家禽应选用：

AVD1

BVD2

CVD3

DVD4

31雏鸡出现多发性神经炎可能是因缺乏维生素：

ABBBCBDB6212132与维生素B12合成有密切关系的微量

元素是：

A铁

B铜

C锰

D钴

33与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是：

A、铁

B、铜

C、硒

D、碘

34反刍动物将消化能转化为代谢能的效率为：

A、B、C、D、

在我国动物饲养标准中，牛能量体系采用的是：35．

A总能

B消化能

C代谢能

D净能

36在我国动物饲养标准中，禽的能量体系采用的是：

A消化能

B代谢能

C净能

D总能

37青饲料氨化物的主要部分为：

A、硝酸盐

B、氨基酸

C、氨

D、亚硝酸盐

38半干青贮饲料原料的含水量为：

A40----55%

B13---17%

C60---70%

D80%

39制作良好的青贮饲料在厌气条件下可以保存：

A、半年

B、一年

C、五年

D、十年以上

40能量饲料中粗纤维的含量是：

A〈20%

B〈18%

C〉18%

D〉20%

41麸皮中钙磷比例极不平衡，钙磷比例约为：

A1：8

B1：2

C1：5

D3：2

42按国际饲料分类法，青绿饲料天然水分含量要求在：

A20%以上

B40%以上

C60%以上

D80%以上

43以干物质计，以下饲料属能量饲料的是：

A胡萝卜

B苜蓿

C玉米秸

D棉仁饼44以干物质计，以下饲料中能量含量最高的是：

A玉米

B高粱

C小麦

D燕麦

45小麦麸中，含量较高的是：

A钙

B磷

C锰

D铜

46以干物质计，赖氨酸含量最高的是：

A、菜籽饼

B、葵籽饼

C、大豆饼

D、棉籽饼

47以干物质计，以下饲料属蛋白质饲料的是：

A胡萝卜

B苜蓿

C玉米秸

D棉仁饼

48反刍家畜添喂非蛋白氮，一般喂量不可超过日粮中总氮量的：

A、10%

B、1/3

C、1/2

D、2/3

49在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的：

A2%

B1%

C5%

D%

饲料中添加丙酸的作用是：50．

A、抗氧化

B、防霉

C、驱虫

D、促生长

51不属于营养添加剂的物质是：

A、维生素A

B、硫酸铜

C、土霉素

D、赖氨酸

52磷酸氢钙中钙磷比例基本为：

A5:1

B2:1

C3:2

D2:353饲料中添加有机砷制剂的主要作用是：

A抗氧化

B防霉

C驱虫

D促生长54铜制剂的作用是：

A抗氧化

B防霉

C驱虫

D促生长

55饲料中添加丁基化羟基甲苯（BHT）的作用是：

A抗氧化

B防霉

C驱虫

D促生长

56维持状态下牛每日排除的粪代谢氮为内源尿氮的：

A、40%

B、60%

C、80%

D、100%

57对于猪、鸡代谢氮为内源氮的：

A40%

B50%

C60%

D80%

58胎重的多少是在母畜怀孕最后1/4时期内增加的：

A1/3

B1/2

C2/3

D1/10

59牛奶中的净能含量主要决定于乳中含量的变化。

A、乳糖

B、乳蛋白质

C、乳脂肪

D、干物质

60动物体组织生长与沉积的规律是：

A骨胳----肌肉----脂肪

B肌肉----脂肪----骨胳

C骨胳----脂肪----肌肉

D肌肉----骨胳----脂肪

61家畜各部位的发育早迟不等，下列发育最晚的部位是：

A、头部

B、肩部

C、臀部

D、腰部

62役用动物的马的挽力一般为体重的：

A15%

B35%

C55%

D75%

63在净羊毛中，除碳、氢、氧、氮外，含量较高的元素是：

A硫

B磷

C硅

D硒

产蛋鸡日粮中钙磷比一般为：64．

A、1：1

B、2：1

C、3：1

D、5：1

65奶牛标准乳的乳脂率为：

A、2%

B、4%

C、6%、8%D

填充题：

1.1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量为%。

2.粗饲料包括纤维素、和木质素，是饲料中最难消化的营养物质。

3.根据VanSoest测定粗纤维体系，饲料中半纤维素含量等于减去。

4.饲料中粗纤维包括纤维素、及等，是饲料中最难消化的营养物质。

5.饲料中的粗蛋白质包括和氨化物。

6.饲料有机物质中的无氮物质除去及外，总称为无氮浸出物。

7.玉米籽实含氮量%，其粗蛋白含量为%。

8.反刍家畜蛋白质消化的部位为和，其吸收消化产物分别为

和。

9.在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是，而的作用则较小。

10.在反刍动物的蛋白质消化过程中，经过瘤胃，而降解的饲料蛋白质称为。

11.反刍动物和中蛋白质的消化和吸收与非反刍动物类似。

12.一般必需氨基酸包括，蛋氨酸，色氨酸，精氨酸，组氨酸，量氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，

和缬氨酸。

13.在日粮中添加过量的某种氨基酸时，造成降低生产率的不良影响，称为氨基酸“”。

14.猪对淀粉的主要消化部位在。小肠中所吸收的淀粉消化终产物为葡萄糖

和。

15.总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成为主，形成

为辅。

16．总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成为主，以

形成挥发性脂肪酸为辅。

17．饲料粗纤维在牛瘤胃中经微生物作用可产生、及丁酸三种挥发性脂肪酸。

18．牛、羊粗纤维消化的主要部位为，其消化终产物经吸收进入血液。19．饲料中的纤维性物质在进入猪不发生变化，转移至，经细菌发酵，纤维素被分解成。

20．反刍动物的碳水化合物营养不同于单胃动物，碳水化合物主要被分解为而被吸收利用，以形式被吸收的数量则很少。

21．当牛、羊饲料中精料比例较高时，瘤胃发酵类型为型发酵，粗料比例较高时，瘤胃发酵类型为型发酵。

22．瘤胃微生物主要包括细菌、、和噬菌体。

23．一