咖啡的创业计划书

咖啡的创业计划书一、企业类型:

小咖啡店

名称:有你咖啡店

现在咖啡已经成为中国乃至全世界的“宠儿”，人们越来越喜欢喝咖啡。“咖啡文化”充满着生活的每一个瞬间，人们在家、在办公室或在各种社交场合都在品尝咖啡。咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方，我们甚至可以在里面学习。咖啡丰富了我们的生活。也缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这一历史悠久的饮品的流行，咖啡正被越来越多的中国人所承受。

二、创业优势:

而且现在社会上的竞争越来越大，人们的压力越来越大，每天都很忙。每个人都希望在忙碌之后能找到一个舒适、优雅、安静的环境放松一下。咖啡馆是一个非常好的选择，尤其是室内的环境和氛围非常适合人们休息、放松和交谈。随着经济的发展和趋势，咖啡店越来越受欢迎，尤其是年轻朋友。就经济状况而言，我们的消费者大部分是年轻人，经济状况承受不了太高的消费，所以一些高档场所和大型咖啡店不适合他们，我们会成为他们的首选。

目前就目前的消费群体和趋势来看，这方面的市场竞争较少，投入也不是很高。

三。选址:

咖啡店发展最重要的一个因素就是位置。如果地址不是很好，环境不是很好，那么咖啡店就要歇业一半了。我们的小咖啡店应该主要设在学校比较多的附近，这样交通方便，消费群体也在身边，很方便。

四。装饰:

除了地址，能决定咖啡店经营的最重要因素之一就是装修。

1。店面面积:50-70。

2。内部装饰:

咖啡店是一个温暖舒适的地方，人们经常在那里遇到一些好朋友聊天和喝酒。为了防止顾客之间的谈话被别人听到和打扰，店铺采用了摊位式，将店铺分成许多小隔间，用门帘和木板隔开。为了让顾客更有安全感和私密性，坐在里面不会觉得很拘束，想干嘛就干嘛。

(1)模拟场景:海洋、沙漠、森林、草原。

(2)意境:西方涂鸦，中国山水，中外宫殿。

(3)复古风。

小摊位里只有一张小桌子和两把扶手椅。中型的摊位里摆着一张长长的方桌，两边放着小沙发。偌大的摊位里摆放着一张圆桌，圆桌周围摆放着一些带靠背的高脚凳。咖啡店的品牌颜色很酷，尽量简单，这样看起来很不负责任，很有个性。店铺的木门可以让整个店铺看起来很神秘，很文艺。店内灯光为暗黄色，配有悠扬空音乐、钢琴曲或舒缓的古典音乐。

动词（verb的缩写）商店中的会员:

雇佣2-3人，2名员工，员工着装。对顾客有礼貌，不要和他们争论。工作时不要浓妆艳抹，不要佩戴夸张的饰品，举止要谦虚。

能够用标准普通话交流。

不及物动词目标客户:

咖啡馆的顾客不限，从小孩到老人，但主要顾客是一些学生和单位的白领或家庭主妇。

七。产品:

1。咖啡，世界上有很多种咖啡。不可能各种介绍。选择一些符合大众口味的特色咖啡就可以了。例如:

大众喜爱的蓝山咖啡，醇厚，苦中微甜，软滑，微酸，口感和感官。这是最好的咖啡。

摩卡咖啡，芬芳迷人，有着独特的酸味和柑橘香味，其独特性让很多尝过的人流连忘返。

咖啡，酸味和苦味都很浓，中间有淡淡的草香，其余的味道都很清爽。

拿铁咖啡，高浓度热牛奶加泡沫鲜奶的意式浓缩咖啡，保存了咖啡淡淡的香气，散发出浓郁的奶香味，是很多女生的最爱。

卡布奇诺，意大利浓缩咖啡混合泡沫鲜奶和巧克力粉，是最受欢迎的花式咖啡，具有迷人的香气和优雅的装饰。

现在世界上最受欢迎的是意大利浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁牛奶咖啡。

2。便餐:

(1)欧洲风格:

肉酱意面、奶油培根意面、松仁青酱鸡肉面、海鲜墨鱼面、烤肉酱挂面、海鲜炒饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭；

蒜香煎牛排、香草奶油煎菲力牛排、德国猪蹄、法式羊排、迷迭香烤鸡腿；

(2)亚洲型:

据和丰煮饭，黑椒牛肉饭，梅菜卤肉饭，洋葱猪排饭，蜜汁猪排饭；日式炸猪排餐、煎三文鱼餐、红烧狮子头餐、烤鸡腿餐、糖醋鱼粉；炸豆腐、红烧牛腩、八宝汤、酱烧茄子；

3。甜点:

冰沙、冰淇淋、松饼、华夫饼、蛋糕、蛋挞、饼干、布丁、果冻；

八。竞争:

这个行业现在已经到了一个成熟的阶段，但是也在继续发展。人们的生活水平逐渐提高，对精神生活的要求也越来越高。很多年轻人喜欢咖啡店优雅的环境和不同口味的咖啡，所以咖啡店会是一个很好的发展趋势。

基于对很多咖啡馆的了解，会是市场上同行中的一个亮点，但我对产品不是很熟悉，所以需要一个专业的师傅对店内的会员开展培训。

九。投资:

门面费(租金):700—1000/月。50平米左右。

室内装修:4万元左右。包括橱柜、桌子、凳子、店面装饰等。店内设备:6万元左右。包括电脑、收音机、空调谐器、咖啡机、餐具等等。员工工资:

有固定员工的厨师:20xx—2500/月

服务员:1200-1500/月。

员工，按小时结算，每小时7元，8元一号，长期优秀的表演者。

时间。

X.发展计划:

1。周转计划

这里的营业额是指咖啡店每天的营业收入。在拟定营业额目标时，一定要根据目前的市场情况，考虑到咖啡店的经营方向和目前的物价情况，开展综合测算。根据人口流动和人们对咖啡的偏好，预计每天的营业额为800-1500，可能会根据旺季有所波动。

2。采购计划

根据拟定的商品计划，在采购时，为了有效利用采购资金，平衡商品构成，必须根据设定的商品内容安排采购计划。咖啡店设定好经营计划、商品计划、采购计划后，就可以按照设定的采购金额采购商品了。可以在采购程序检查定价后写在菜单上。接下来必须考虑的是如何有效地销售这些商品。

3。筹资计划

营运资金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的运营费用可以分为人员费用(工资、餐费、奖金等。)、设备费用(修理费、折旧、租金等。)、维护费用(公用设施、耗材、服务、杂项费用等。)和运营费用(宣传费、包装费、营业税等。).按性质也可分为固定费用和可变费用。

4。财务计划

财务计划中的盈亏计划最能反映整个店铺的经营成果。咖啡店经营者应当控制经营资金的收支，合理分配和使用经营资金。

总之，上面列出的三个基本计划(营业额、商品采购、资金)是咖啡店管理不可或缺的。

XI。营销策略:

1。同行业竞争

知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者应时刻关注竞争对手的经营动向和产品构成，开展深入的比较和比照，从而在经营中占据有利地位，确保采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者千万不能忽略市场情报，一定要及时了解最新的相关数据和信息。要根据咖啡店地址和顾客的特点，不断提高产品和服务的质量，增加顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。

2。促销计划

咖啡店的基本特点是定点经营，但目前市场竞争日趋激烈。本店要想实现强势发展，不能被动的等待顾客来店，而应该主动吸引顾客来店。因此，促销活动的实施和宣传效果的诉求同样不可或缺。海报，传单，网上团购都可以。

3。日常运营计划

对于咖啡店来说，整个运营过程中最重要的问题当然是每天的营业额。每个咖啡店通常都有一个商业目标。在制定日常经营计划时，必须以设定的经营方针、营业额预测、目标库存预测和亏损预测为根底。估算采购金额，计算毛利等。，并完成总体运营计划。因为整个策划过程必须以数据位为根底，所以数据库信息的建立是制定销售计划的必要条件。这样才能有一个客观的衡量标准，而不是仅仅依靠印象、感觉和观察。

十二。法律和风险

经营风险是指资本经营活动中遇到或存在的一些不确定因素导致经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。目前这家咖啡店经营中可能存在的风险大致可以概括为:市场风险、技术风险、财务风险。

1。。市场风险及对策

(1)市场风险

在本咖啡店的设立和经营过程中，可能存在以下市场风险:①消费者对本咖啡店产品的认知度较低，达不到本咖啡店营销目标所要求的知名度。

②由于咖啡店数量多，市场竞争激烈，市场增长率下降。

③据调查，大部分同学喜欢去星巴克和街边的咖啡陪你买，所以新开的咖啡店吸引不到预期的顾客数量，低于营销目标。

(2)对策

①针对达不到营销目标存在的风险，店铺将主要把促销活动落实到位，在学校大力宣传，到达理想的宣传效果，缩短消费者对店铺及其产品的认知周期。

②发展特色服务，形成咖啡店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，快速占领市场，在学生市场形成良好的口碑效应。

③在咖啡的设计和门店管理中，要突出创新的作用，把设计创新作为生命和力量的源泉。

④建立健全市场信息反应系统，定期在学校开展市场调查，及时掌握市场变化趋势，掌握消费倾向。

2。技术风险及对策

店铺还处于创业初期，无法做到咖啡设计与市场要求的完美结合。同时，咖啡销售或管理过程中的设备低劣，技术人员素质差。无法找到廉价优质的原材料等问题，可能会导致一定的技术风险。所以这些技术风险的解决也是店铺发展至关重要的环节。

3管理风险及对策

咖啡店刚刚成立，成员缺乏咖啡店的管理经验和科学决策能力，无法对市场和管理有很好的理解和实践。所以，要解决这个风险，需要人们去其他优秀的咖啡店进一步学习，并在实践中应用，才能让可持续发展走下去。

4。金融风险及对策

成立之初，初期资金注入较少，信誉度相对较低，可能存在资金不能及时到位等问题。

因此，需要:

(1)合理确定资本构造，控制债务规模。

(2)记录日常实际支出，监视支出的使用，使资金的合理使用符合经营计划。制定有效的成本计划，开展准确的成本估算和预算。

(3)我们在签订合同时，严格规定双方的权利和义务。

(4)加强资金管理，减少人为的财务风险，努力实现最合理的资源配置。

(5)提高财务风险意识，在主观意识上降低财务风险。

(6)以金融为核心，