



VIP免费下载
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
售楼处客户类作业指导书考核复习题纲(1)一、填空题1、岗前整理仪容仪表,保证在岗期间符合。2、工作时自然、大方、得体,运用各种。3、检查上一班记录,清点、准备食品、饮品等物品,消毒茶具,做好接待前。4、客户落座后,将准备的饮品推介给客户并地询问客户的需求。5、部门负责人或项目总监对吧台物品进行检查,发现问题及时处理。6、一般情况下,客户饮料至1/5时或每隔分钟,可酌情适当添加饮料。7、熟悉各种器具操作和,掌握新鲜食品的保存方法。8、吧台日常消耗品主要为应做好登记盘点工作。9、在客人离开座位后,内主动收整桌面物品,清洁桌面,并将桌椅归位。10、对客户的咨询,能简要说出项目的。二、多选题1、接待员将准备好的茶和茶具等按照标准依次摆放在托盘内,托盘须()。A、洁净B、无破损C、无水迹D、无污渍2、接待员上茶水或咖啡时须按()。A、尊者为先(公司买房客户)B、男士为先C、老人为先(家庭买房客户)D、兼顾女士优先3、控制食品饮料的制作方式方法,()。A、节约用水B、用电C、减少浪费D、节约能源4、工作台应经常()。A、清洁B、整理C、可堆放杂物D、可随意摆放三、判断题1、当客人烟缸内有2个烟蒂进,须为客人更换烟缸。()2、茶水服务时,接待员尽量托住杯具底部,不能用手触摸杯口。()3、现场客户较少的情况下,客户入座后,3分钟内上茶。()4、发现客户遗失物品,可以随意丢弃。()5、同一桌的客人使用的咖啡杯、碟和钢勺,大小、式样须一致,配套使用。()6、烧开水,用50℃-80℃的水泡茶。()配置消毒水,84消毒液按1:100的比例加入温水中。()8、杯具浸泡时间须保证在30分钟以上,并须在消毒水中对茶具进行洗涤后,再用清水冲洗。()9、每次的消毒水使用时间不能超过1天,次日须重新配置。()10、更换烟灰缸时,如客人正在谈话,不应打扰,可另为客人准备一个烟缸放在桌上。()四、问答题1、刀具消毒的标准有哪些?2、清理工作台的标准有哪些?答案:一行为规范服务敬语3、准备工作4、微笑5、每周6、10饮品的调配食品及饮料2分钟基本信息二ABCDACDABCAB三√√√×√××√√√四1、(1)先将刀上的残渣去除;(2)然后用餐具专用洗洁精清洗;(3)用清水把刀具清洗干净;(4)放到指定的刀具消毒箱消毒3-5分钟或用手75%的医用酒精擦拭消毒;(5)取出放到刀柜中自然风干;(6)将消毒完毕的刀具放入刀具架;2、(1)工作台应经常清洁、整理,不应将物品随意堆放在工作台上,以免影响操作;
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 上市公司社会责任报告质量的多维剖析-以山东玲珑轮胎公司为范例
- 2025年特百惠杯子在大学生市场的调研报告
- 厂配套管网建设融资投资立项项目可行性研究报告(2025咨询)
- 尼龙项目可行性研究报告(立项申请报告)模板
- 不锈钢厨房设备项目投资分析报告(建设投资分析评价范本)
- 粮食烘干机行业报告
- 2025年自动化立体仓库项目评估报告
- 2025年行业报告我国钢桶包装涂料的现状及发展趋势
- 机电机械电子组装项目节能评估报告(节能专)
- 中国小型钻机行业市场前景预测及投资价值评估分析报告
- 如何落实“三管三必须”完整ppt
- PPT模板:小学生防溺水安全教育主题班会08课件(45页PPT)
- SPC基础知识培训教材ppt课件
- 如何当好副职
- 2022年《明码标价和禁止价格欺诈规定》重点解读
- GB∕T 10544-2022 橡胶软管及软管组合件 油基或水基流体适用的钢丝缠绕增强外覆橡胶液压型 规范
- 电力电子第三版习题及解答
- 低血糖的急救护理PPT课件
- 钢结构管廊安装施工方案-zshj
- 人教版九年级化学教材分析(共20页)
- 2MCL457离心压缩机结构设计说明书
评论
0/150
提交评论