驴肉火烧店策划书

--让每个人公平地提升自我驴肉火烧〔鄱阳店〕的筹划书一、 工程简介定北部县的漕河地域历史最为悠长。定北部县的漕河地域历史最为悠长。火烧为一种面食，一般为死面做成〔注：死面为未经发酵的面粉，通过发酵将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，参加热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。还有肉汤加淀粉熬制的夹入火烧佐食，其中以保定南部地10018.6也相对较高，俗语说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“”所用驴肉驴肉，配以方才出炉的、脆软的火烧，再配上保定三百年老字号的“”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。二、鄱阳消费者需求与购置行为分析〔一〕消费者需求人们为了知足物质和文化生活的需要而对物质产品和效劳的具有货币支产生习惯要留意驴肉火烧的质量,让消费者吃的安心.1--让每个人公平地提升自我28吃类，价钱不宜太高，知足宽阔市民早饭的需求即可。点，产生消费欲望。三、竞争分析驴肉火烧的竞争主要来自于小吃这个行业中，典型的一般竞争者关系，即们还应留意维持产品的自然成份，留意低盐。由于小吃，特别是早饭来讲，本身产品面对的是整个鄱阳民众，竞争剧烈争也主假设来自个别街区。如何让学生宠爱而且情愿来吃？首先，要通过广告宣传，而且还要找到一个人流量大的地理位置，让同窗治变质。客，形成一个独特的品牌。四、营销环境分析得了技术上的优势。而其《酱卤驴肉》标准则有规定，驴肉应呈现该产品特有的软硬适中、组织严密无杂质。所含氯化钠、水分也做出了明确规定。假设是从河北原料的味道、口感，又能保证原料的充分供给，不会影响销售，食物质量来讲给消费者以安心。也使得驴肉火烧加倍标准，有利于品牌的形成。五、企业营销资源渐渐有分店加盟。咱们这个早饭小吃产品就取得了成功，形成品牌。都自己的交友和朋友圈，这个圈子渐渐扩大，也是本店的一个最大的卖点。六、市场营销策略〔一〕产品策略产品质量的保证未烹制驴肉一个月保质期未烹制驴肉一个月保质期未售出将进展处理煮熟驴肉48小时之内售出未售出进展处理效劳策略量大体和每日客流量相吻合。并对员工进展如下规定：微笑效劳面对顾客要微笑相对，学习肯德基，顾客来时要说“欢送光临”顾客走时要说“欢送下次再来”统一着装每人两件工作服装，分为冬装夏装，平均两天洗一次，不允许有异味，有专用员工浴室，夏日中午，晚上营业之前要清洗一次。5分钟，参考肯德基效劳方式。清洁 茅厕一小时清洗一次就餐点特地安排两名清洁人员不按时3.品牌策略烧就诞生了。地处广漠的中部。古代曾为，汉代封，是为诸侯，后又设府，地处京南交有所进展，尤其是清末时期，宫内太监，多出于河间一带，清朝末落，宫中烹饪转”驴肉的美味，前人早已受用。宋朝学士途经洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最终竟了眼，竟将代步的驴也杀来食之。〕和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食物的宠爱。最终通过“傍”明星、“傍”大卖场。明代文化传播生认同感。野外拓展训练状况如下：驴肉是一个意志坚韧者应有的生活。“傍”明星，“傍“大卖场题。题。食物：只有老驴头驴肉火烧艰险环境下的生活。〔二〕价钱策略预期投资收益率的定价目标：较简洁到达此目标。连锁店具有统一的价钱规定。主要产品价位表火烧皮驴杂汤套餐定价〔火烧、粥、小菜等〕凉拌菜

8元5元元58〔小〕88〔中〕128〔大〕15元10元〔份〕〔三〕渠道策略连锁店的宣传经营。从加盟店进货进展销售。连锁店销售连锁店销售消功夫驴总店费者超市包装销售精品驴肉附图:驴肉火烧的分销渠道销售信息销售信息连锁店腌制技术老驴头驴肉火烧货流超市驴肉销售订单信息〔一〕、经营理念本公司特色营销将偏重于以下一些重点：主要的文化特色：安康关切、人文关切主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的效劳特色：会员制的跟踪效劳主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境〔二〕、餐厅治理构造店长兼收银1121八、营销模式：〔区域、方式、渠道、预估目标、份额〕区域LOFT,社区方式：主题餐厅介绍的传单和小册子渠道：商圈主要企业的前台，高校的社团活动宣传赞助，预估目标：一个月后主题餐厅主餐时间11-13点，17-19点客座率到达80%九、销售政策前期：培育市场，平衡收支〔一年〕中期：稳步前进，提高附加值，进去盈利阶段〔三年〕后期：不断增加吸引点，稳定市场形成忠实群体促销和市场渗透〔方式及安排、预算〕主要促销方式商业联盟，会员卡制度，优待券，入场券，明信片广告/公关策略、媒体评估商区：商业活动的宣传。电梯内的广告投入十、投资预算一、 前期投资概算二、 1．房租〔150平方米左右：60000元5000元/月三、 2．装修〔中等：50000元。四、 4．设备〔厨具、餐具、用具、桌椅、柜台：50000元五、 5．原材料储藏〔依据菜谱来推算：5000元。六、 6．申办营业执照、卫生执照等：5000元。7.流淌资金：20230合计：2400001.房租：5000人工〔经理1400014000118002202313800固定开