甜品店创业项目策划书

一、工程概述〔一〕 工程背景现在的年轻人都格外追求创意，大家都对颖的东西感到古怪，而且对于80、90的朋友们来说大多都很缺之自主动手力量，我们可以为大家供给一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！〔二〕 工程简介力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道DIY,这是沟通感情的好方式。二、产品介绍随着科学技术的进步，产品技术越来越简单，消费者对企业的依靠性越来越大。他们购置产品时，不仅购置产品本身，而且期望在购置产品后，得到牢靠而周到的效劳。企业的质量保证、效劳承诺、效劳态度和服务效率，已成为消费者判定产品质量，打算购置与否的一个重要条件。对于效劳性的企业，做好产品效劳工作显得尤为重要，可以提高企业的竞争力量，赢得重复购置的时机。〔一〕目了然其行业特性，定位准确给人以安逸，放松的消费感觉有享受甜品享受时间之意义。作为时尚餐饮的领导者，甜品时尚无论从形象、效劳、品质方面都在转播着安康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术资源。〔二〕制作方法本着创效率节能降低降低人力本钱的原则不断地改善制作方法争取盈利最大化与甜品时间口味全都，出品标准全都。三、市场分析〔一〕行业分析求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了相互赠送礼物，时代进展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济力量范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断进展的状况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。〔二〕 消费趋势1•价格竞争剧烈：群众化价格，中低档消费为主2•养分3•品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证〔三〕需求分析：补的成效，所以甜品的需求量很大。〔四〕PEST分析:政策法律环境分析，近年来大学生创业得到国家和各级政府的很多优待政策的支持，重庆市政府对大学生出台了一系列的政策，对创业大学生可享受西部大开发、高技术、节能环保等方面的税收优惠，经济环境分析：随着人们的收入水平的提高，人们的生活水平提高，越来越多的人追求甜品食品。社会环境分析：社会环境的稳定，人们追求甜品，宠爱甜品的人很多，科技环境分析：随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购置，甜品的做法也很多。〔五〕目标客户分析在18到252023-3000100元去购置甜品。11丰富的资源，所以我们要获得消费者的信任，保证产品的质量。23同行业的竞争，在同一个行业的内部，存在着众多生产一样产品的企业，同行业之间存在竞争。替代品的威逼，是指那些与本行业的产品一样和相像的产品。45得更咼的利润，所以要处理好供给商的关系。要处理与顾客的关系。〔七〕SWOT分析:SWSWOT品不会被模缺乏自主创品牌，没有自己的核心技术：好邻居的产品大多是靠加消费者对甜品的需求量很大，拥有良好的市场基础，工制作，没有自己政府的支持利。但是甜品市场普遍治理制度不完善，要加强人员的治理和店面的治理，提高员工的素养引更多的顾客。其他甜品的竞争，场竞争剧烈。〔一〕 公司名称：ELDIY甜品屋〔二〕 公司创始人：•…〔三〕 公司文化：有梦、有爱、有我们〔四〕 公司宗旨：用爱为消费者制作安康、养分、绿色、安全、美味”的布满爱的产品和高品质的效劳〔五〕 公司规模：依据进展状况，甜品店将以永川这个重庆职教城为起点，放眼重庆。依据从中小型城市渐渐向大型城市扩张的战略，渐渐向区域连锁企业进展。具体分为以下三步：〔前期〕范，稳步进展。〔中期〕需求开设连锁店。在实际操作中学习经营治理阅历。〔后期〕走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转，有了肯定流淌资本、区域内知名度，把握肯定市场运作体系理论和操作阅历，申请到产品自主学问产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。〔六〕 组织机构：公司下设店长、选购、出纳、设计师店长：负责店面的整体运营米购：负责对店面的日常运营进展物资米购出纳：负责对店面的全部资金和不动产进展治理设计师：负责设计式的蛋糕、饼干、巧克力的设计〔七〕 公司性质：产品的研发和开发80%是由本店的糕点师自己研制，20%由仿照国内外热销的甜点加以改进，以顾客自己动手为主打，目的是营造一种温馨的场景；〔八〕 公司选址不开在过于繁华的地段且店铺面积不宜过小以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。〔九〕 公司的运营及治理1•人事个人必需进展严格培训，确保正常工作时的标准操作。治理人员设置人事治理和226名，要求大专以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作力量；点餐收银和店堂清洁人员假设干，严格培训后上岗。全部员工须办理安康证。2•治理思想本，重视团队合作精神的治理思想。重视个人的进展，敬重个人价值，各职能部11>2的效果。治理理念敬重餐饮业人员的独立人格。下管一级：上级对下级进展规划治理，下级应听从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。相互监视：治理层监视员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。营造集体气氛：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温和，有利于加强分散力，提高工作乐观性。公正对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能。治理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与阅历的治理队伍，并欢送一切有志于谋求本甜品店进展的人才参加本甜品店。5•治理制度守则，考核制度和奖惩制度。6•内部鼓励方案200元；定期对员工进展培训。五、营销策略〔一〕营销策略1•产品策略:我们的主要产品是奶茶、冰淇淋、蛋糕。还有各种口味亲自制作。2•商标：品牌：DIY甜品〔enternallove〕包装：盒装5•产品定位：本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等！DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中 ，DIYDIY专区60%会发胖，正适合当今大局部都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。6•产品组合：在现有产品的根底上，不断创、推出产品。坚持三专〔认真、专注、专业〕产品销售出去。价格会在肯定幅度内变动。这样我们便可以目的的增加产品线，满足顾客的需求。7•产品差异化：我们的产品样式多、种类齐全、味道可口、还有供给自己亲自制作，和其它于一般蛋糕店相比，这一点比较独特。还有我们做甜品的容器很精巧、特别。能吸引顾客。8•U期〔〕;成长期〔〕;成熟期〔将产品打进国外市场，树立口碑〕；衰退期〔放弃对没有需求量产品的生产〕我们会不定期的推出产品，满足顾客的需求。〔二〕价格策略1•产品定价法替代品定价策略，降低一种产品的价格不仅会使该产品的销售量增他产品。互补品定价策略，降低起主要作用产品或者效劳的价格,以此来促进产品的销售。2•折扣定价法200元的顾客，可以享受肯定的折扣。数量折扣，依据消费者购置的数量来打算价格的折扣来打算价格折扣程度，以此来鼓舞和吸引消费者购置产品。〔三〕 促销策略1•派发转单：公布聘请信息，并制作转单，兼职人员在人流量多的地方派发转单，兼职人员在人流量多的地方派发传单，凭宣传单可优待。2•网络团购：网络团购以经成为一种的消费形式，深受年轻人的欢送，企业可通过网络团购为自己带来跟多的客流，顾客也可从团购中得到更多的优待，3•节假日优待：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优待套餐等。〔四〕 渠道策略我们承受的是广泛分销策略，也就是在同一渠道环节上，对经销商的数目不加限制越多越好。也就是让尽可能多的中间商来销售我们的产品，乐观扩大产品的销售网络。实施方案1•预备工作物资预备：1门面装修2原材料供给3开店手续4人员聘请及培训 5资金供给6安全防范7食品卫生安全制度2•营销体系构建随着国内甜品市场的不断进展与完善，甜品已经渐渐被内地的消费者所接受和宠爱，DIY甜品将努力进展品牌效应，力争成为重庆乃至全国甜品业的领军者。所以我们做了如下预备：提升客户忠诚度甜品德业内部竞争剧烈，行业外部又面临烘焙、餐饮等行业的挑战，这些都给甜品的营销带来相当大的压力。甜品”的目标客户以学生和白领等年轻群体为主，这局部客户群具有显著的营销特点：客户群浩大、乐于尝试口味、对价格比较敏感。维持和提升年轻消费者的客户忠诚度，对于DIY甜品将来的进展至关重要。提升营销的投资回报率和治理效率维持一个老客户的营销本钱仅仅是吸引一个客户的1/5。DIY甜品认为老客户对品牌具有广泛而深入的认知，在老客户中进展品的推广或者节日促销活动，营销效果将远高于在客户中营销，这将显著降低企业的营销本钱，提升在营销上的精准度和投资回报率。进军礼品市场数据显示，202350030%以上，可以推测礼品市场的前景将会在一个长时期内保持稳定高速增长。DIY甜品将筹划产品的礼品概念，追赶营销潮流，迎合消费需求，挖掘礼品消费市场的契机。提升客户体验DIYDIY甜品并能参与各种会员专享活动，如品免费试吃、积分换礼等，以便捷和优待改进客户体验，提升客户满足度。〔五〕营销活动执行方案广告宣传策略：针对产品定位与目标消费群，打算方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、播送、传单、户外广告等。选择一种或几种媒体按肯定比率投放广告，依据视听率与接触率的多少加以调整使产品的特色与卖点深入人心。2•促销活动打算：商品购置陈设、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等3•公关活动打算：公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系制作得意的心甜吉利物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上表达甜蜜、安康、时尚的企业宗旨。〔六〕分销策略1•订购。〔主要针对生活劳碌的白领阶层〕2•网上订购。〔我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较猛烈的健康观念，99%，网上订购这种便利时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。〕〔七〕促销决策方案1•美食图册：制作甜蜜安康时尚的美食图册，内容介绍中国各地区名小吃，最的美食甜点等。每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。2•节日活动：重大节日时，在店外进展肯定规模的主题活动，旨在增加消费者对DIY甜品的印象。活动通过分发快递活页广告，进展产品学问竞答等方式，给参与者相应10002023元为宜。3•2棵许愿树，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂着写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费300元以下的愿望，帮助顾客实现。4•DIY200元，即可获得会员卡一张此后，凭会8.8折优待。本钱：0.8*200甜品单：5元/张*4一次性纸杯纸碗：8元/5打左右一次性调羹：3元/5打左右产品原料本钱 材料单价(元) 材料单价(元)西米 9/千克香蕉 2.8/公斤芒果 9/千克菠萝2.2/公斤沙田柚6/千克提子11/公斤牛奶8.41/升草莓14/公斤银耳60/公斤红枣11.5/公斤雪梨35/公斤枸杞50/公斤柠檬8/公斤百合35/公斤甜橙2.3/公斤木瓜8/公斤荔枝3/公斤椰汁4/公斤苹果5.4/公斤蛋0.5/个香瓜8/公斤红砂糖/公斤山楂4/公斤白砂糖4/公斤杏子/公斤鱼胶400/斤李子5/公斤面粉3.02/公斤西瓜2.4/公斤大豆4.5/公斤龙眼10/公斤花生14/公斤。由于大局部甜品通常制作都是整箱制作，因此我们只能或许估算出每件甜品的单价。六、广告策略〔一〕 广告心理策略1•唤起消费者的留意：广告界流行一句行话：假设你的广告能引起人们的留意，则活动的物体比静止的物体醒目；彩色的物体比黑白的物体引人注目；圆形比方形更惹眼；人本身是最惹眼的。可以安排在电视剧中频频消灭仆人公在甜品屋的情节，或者在电视上或网络上做广告等。2•如，在日常生活中，人们看到火炉会想到温和，看到红果会想到酸味儿…广告需要飞跃性、突破性联想，要通过对素材的细致加工，利用事物之间的内在联系，以比较的形成肯定的态度和行动。可以用颜色缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉快。3•比高。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊，凉快消暑，可谓人生得意之时；冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的EL能为消费者带来多奇特的生活体验，有助于说服消费者来满记消费。〔二〕 广告定位策略所谓定位，就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置一个特定的位置，这个位置只为你的产品所独占而其他同类产品则不行能拥有 。产品定位：以颖食材为根底的安康甜品。2•市场定位：面对一群年青及中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味。3•企业定位：每个细节局部均力求一丝不苟；产品更推陈出，不断改进及创，确保为顾客供给最优质的产品及维持市场的竞争力。4•质量定位：严格把关质量卫生，力求百分之百颖。5•价格定位：价位在同类甜品德业中偏高。6•观念定位：美味也可以时尚7•EL甜品视觉系统应运而生，继而向更大更之重庆市场进发。鉴于我们面对是一群年青及中产之消费市场。EL甜品会以好玩的原素作为的起点，甜品怪兽之消灭将会带来市场的震撼。8.功能定位：休闲、避暑9•效劳定位：高档次效劳〔三〕 广告规划策略1•市场调查影响市场调查因素和市场政策法规调查市场供求关系与市场容量调查市场竞争性调查市场产品调查确定性的要求。〔四〕

确定广告主题广告预算广告创意策略在言外，格外制胜。有逆向思考法、分析综合法、加减乘除法、巧布疑阵发、自由发挥法、头脑风暴法等等。运用这些方法来设计一个很好的广告创意。〔五〕 广告实施打算1广告宣传可以运用各种广告媒体：〔1〕力强、便于保存和查找、传播费用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者无视、理解力量受限、色泽较差，缺乏动感。杂志传播的优势：时效性强、针对性强、印刷精巧、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解力量受限、色泽较差，缺乏动感。播送传播的优势：传播面广、传播快速、感染力强、多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝，耳过不留，信息的存储性差。听众受节目挨次限制，只能被动承受既定的内容，选择性差。播送只有声音，没有文字和图像，听众的留意力简洁分散。电视传播的优势有：视听结合传达效果好，即时性强，有现场感，传播快速，影响面大，多种功能、消遣性强。弱点就是传播效果稍纵即逝，信息的存储性差，记录不变也难以查询。受时间挨次的限制，加上受场地、设备条件的限制，使信息的传送和接收都不如报刊、播送那样具有敏捷性。电视广告的制作、传送、接收和保存的本钱较高。超文本，低本钱。还可以通过户外广告宣传：效果佳的媒体组合形式有报纸与播送媒体搭配，报纸与杂志媒体搭配，报纸与电视媒体搭配，报纸或电视与邮政媒体搭配，电视与播送媒体搭配，邮政广告与销售现场广告或海报搭配。广告预算广告预算的方法主要有：销售百分比法，盈利百分比法，销售单位法，广告收盈递增法，销售收益递减法，目标达成法，竞争对手法。广告预算的使用方法有以下几种：依据广告机能安排、依据广告媒体安排、依据广告地区安排、依据广告时间安排、依据广告商品安排。〔六〕广告效果评估AEI。结合广告效果测试的特点，广告效果的调查方法主要有：〔1〕抽样调查法〔2〕问卷法〔3〕访问法〔4〕观看法〔5〕比较法：〔1〕〔2〕对记忆效果的分析〔3〕对情感态度的分析〔4〕对购置行为的分析七、工程风险分析与应对策略〔一〕 外部风险1•国家对食品德业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2•市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为剧烈。3•技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4•上游供给商原料供给的风险。5•银行贷款或其他财务风险。6.其他自然因素〔二〕 内部风险1•产品生产标准不统一，设备不齐全。2•市场适应力量及调整力量的不确定性。3•蛋糕原料及配料的安全问题。4•价格及效劳是否能协作公司进展需要的问题。5•公司的经营决策上的其他问题。〔三〕 应对策略生疏食品德业的相关法律法规。2•严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。3•聘请和培育具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4•擅长治理上游供给商，保证原料供给的按时安置。5•建立合理的信息反响机制，随时把握市场最动态，准时作出适应市场变化的经营策略。6•—定时间，调查了解顾客的反响状况，准时对公司的业务进展改进。1:

Everlasting love 〔永恒的爱〕DIY甜品屋调查问卷

您好!我是…•自主创业团队，我们的目标是创立一家能为您供给美味及温馨回忆的DIY甜品屋，让你利用蛋糕等甜品作为你表达爱的载体，当自己做的蛋糕送到你所爱的人手里时，小小的蛋糕承载着你满满的爱。为了精