2022-2023学年广西钦州市浦北县高三冲刺模拟生物试卷含解析

2023年高考生物模拟试卷注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．吞噬细胞不参与下列哪一过程A．第二道防线，吞噬、消灭侵入机体的抗原B．第三道防线，对病原体的摄取、处理和呈递C．第三道防线，吞噬、消化抗体和抗原结合形成的沉淀或细胞集团D．第三道防线，攻击靶细胞使其裂解死亡2．下列有关细胞核的结构及功能的叙述，错误的是（）A．染色质主要由DNA和蛋白质组成，容易被酸性染料染成深色B．染色体和染色质是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态C．核孔是核质之间物质交换和信息交流的通道，其运输具有选择性D．核仁与某种RNA的合成有关，合成蛋白质旺盛的细胞核仁可能较多3．某小组用性反转的方法探究某种鱼类(2N=32)的性别决定方式是XY型还是ZW型，实验过程如图所示。其中投喂含有甲基睾丸酮(MT)的饲料能将雌仔鱼转化为雄鱼，投喂含有雌二醇(ED)的饲料能将雄仔鱼转化为雌鱼，且性反转不会改变生物的遗传物质（性染色体组成为WW或YY的胚胎致死）。下列有关分析错误的是A．对该种鱼类进行基因组测序时需要测定17条染色体上DNA的碱基序列B．若P=1:0，Q=1:2，则该种鱼类的性别决定方式为XY型C．若P=1:2，Q=0:1，则该种鱼类的性别决定方式为ZW型D．无论该种鱼类的性别决定方式为哪种，甲和丙杂交后代中雌鱼：雄鱼=1:14．下列有关生物学研究和实验方法的叙述，不正确的是A．采用标志重捕法调查种群密度时，若部分标志物脱落，则实验所得到数值与实际数值相比偏大B．在探究淀粉酶的最适温度时，为了减小误差需要设置预实验C．用纸层析法分离色素，滤纸条上的色素带颜色自下而上依次呈黄绿色、蓝绿色、黄色、橙黄色D．“建立血糖调节的模型”采用的实验方法是模型方法，模拟活动本身就是构建动态的物理模型5．图为某种二倍体动物的细胞在分裂过程中的模式图。有关叙述正确的是（）A．该生物的基因型不可能为AaBbB．甲图细胞一定发生了基因突变C．甲、乙图中细胞均有2个染色体组、2对同源染色体D．乙图细胞分裂后可能会产生一个基因型为abb的卵细胞6．CDK蛋白是一类调控细胞周期进程的激酶。P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改变其构象，使细胞周期停滞于DNA复制前。研究发现，敲除小鼠的P27基因，基因敲除小鼠的体型和一些器官的体积均大于正常小鼠。以下推论不正确的是（）A．CDK蛋白可激活细胞有丝分裂B．P27蛋白是CDK蛋白的活化因子C．敲除P27基因可能引发细胞癌变D．P27基因表达能抑制细胞的增殖二、综合题：本大题共4小题7．（9分）“曲水芦苇荡，鸟息红树林，万顷荷色美，人鸟乐游悠”，位于珠江三角洲的南沙湿地将红树林、芦苇荡、莲花池坐拥怀中，对维持当地的生态平衡起到了很大的作用。请回答下列问题：（1）南沙湿地构筑了丰富的湿地空间，其群落具有一定的空间结构，这是________的一种表现。南沙湿地是珠江三角洲有名的“鸟的天堂”，每年冬天，游客可以观赏到“万鸟归巢”的壮观景象，其中既有迁来的冬候鸟，也有白鹭等长期栖息在该区域的________。各种生物的活动随着季节发生着变化，研究这种变化的学问就是________。（2）若向南沙湿地再投放800只白鹭，则与之前相比，其K值将________，原因是________________。（3）90年代，当地政府就关注到南沙湿地这一不可多得的生态资源，有意识地进行了人工改造，如有序开挖河道，根据生物的不同习性，设计多种________技术，放养不同的鱼虾，以及种植红树林和芦苇、荷花等，打造有特色的________工程，吸引了大量的游客。8．（10分）下图为人体内细胞间信息交流方式的示意图。请据图回答有关信息传递和调节的问题：（1）在A、B、C三图中，靶细胞对信息的接受具有相似的结构基础，即_______，其化学成分是蛋白质，因其具有特定的空间结构而具有特异性。（2）方式_______可表示精子与卵细胞之间的识别，在免疫调节中也存在这种信息交流方式，例如_____________________________________________。（3）若方式B中的靶细胞只能是甲状腺细胞，此时信息分子是____________，其分泌量受到______________和______________两种信息分子的调节，这是__________调节机制。（4）在体温调节过程中下丘脑传递信息的方式有_________（填字母）；当人体失水过多时，下丘脑细胞分泌的__________增多，由垂体释放，促进肾小管和集合管对水的重吸收。（5）若方式C中的神经细胞受到适宜刺激，膜两侧电位差的变化如下图所示，则图中a段表示__________电位，b点时Na+________（内、外）流，c点时膜两侧的电位表现为___________，此时K+________（内、外）流。若添加了具有生物活性的化合物——河豚毒素(Na＋通道蛋白抑制剂)后，则a段电位的变化曲线是（______）9．（10分）下列是与芳香油提取有关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液________（是、不是）纯的玫瑰精油，原因是___________________________________________________________________________。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和___________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_________________________________________。（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油的提取量会________________，原因是_____________________。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度__________的地方，目的是______________________。（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为____天左右。（6）从薄荷叶中提取薄荷油时___（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是___。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）混菌发酵是指利用两种以上具有共同作用的微生物，联合完成某种发酵的新型技术，回答下列与发酵有关的问题。芒果挑选和清洗→打浆→___?___→加热→过滤→灭菌→果酒发酵→果醋发酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算开展芒果醋的研究，若该研究考虑混合菌发酵，则最可能选择________菌。如图为芒果醋酿造的工艺流程图，图中“?”处应填写为_________。（2）芒果醋发酵过程中需提供的氧气条件是________________________________________，影响其产物风味的原因有___________________________（至少写两点）。（3）为提高乙酸含量和缩短发酵时间，科研人员开展了酵母菌接种量对发酵影响的实验，实验结果见图：当酵母菌接种量超过1．15%时，___________明显下降，原因最可能是___________________________。（4）发酵结束后，发酵液常需进行_______________处理，若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀、加热或___________等方法获得澄清果醋。（二）回答下列关于植物克隆方面的问题：（1）在不断搅动或摇动的液体培养基中进行的培养叫植物细胞液体悬浮培养，通过该方法可获得药用植物细胞的______________产物，如抗癌药物紫杉醇等。（2）进行培养的细胞大多数来自愈伤组织，愈伤组织通过长时期的___________培养，多个细胞之间发生了_____________差异，筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系。该培养基可选择含有大量元素、___________和有机物的MS基本培养基。（3）在培养方法上可选择先使用适用________________的生长培养基，然后再使用产物合成培养基。（4）如图表示某植物体内物质的合成图：由代谢过程图可知，可通过人工增加______________物质来提高C物质的产量，原理是______________。促进更多的B物质转化为C物质，也可以通过克隆酶2基因并进行________________，然后转基因构建出C物质高产细胞系。11．（15分）一般信息传递有三个基本环节：信息产生（信源）、信息传输（信道）、信息接收（信宿）。任何一个环节出现问题，都会导致信息传递失败。（1）尿崩症患者水分调节过程中信息传递出现问题，临床上表现为排出大量低渗尿液。可分为两类情况：一类是信源环节出现问题，发病原因是由于_____________分泌的抗利尿激素的量不足所致。另一类是信宿环节出现问题，病因是_____________，而使抗利尿激素不能发挥作用。（2）生态系统中有些昆虫的雌性个体能释放性外激素吸引雄性个体，这类信息属于_____________信息。有科学家发现，如果将雄性昆虫的触角切除，两性个体间不能再通过这种方式传播信息，这属于破坏了信息传递的_____________环节。农林生产中可以利用生态系统信息传递的作用来防治害虫，例如人们利用性外激素诱杀雄虫，以达到防治害虫的效果。请分析其中的生物学原理__________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

人体的三道防线：第一道防线是由皮肤和黏膜构成的，他们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用；第二道防线是体液中的杀菌物质——溶菌酶和吞噬细胞；第三道防线主要由免疫器官（扁桃体、淋巴结、胸腺、骨髓、和脾脏等）和免疫细胞（淋巴细胞、吞噬细胞等）借助血液循环和淋巴循环而组成的。【详解】ABC、体液免疫过程中，吞噬细胞对病原体摄取、处理后呈递给T细胞；抗体和抗原结合形成的沉淀或细胞集团也会被吞噬细胞吞噬处理。从以上总结可以看出：ABC均正确；D、攻击靶细胞使其裂解死亡的是效应T细胞，D错误。故选D。考点：本题考查人体免疫系统在维持稳态中的作用，要求考生识记人体免疫系统的组成及防卫功能，掌握人体的三道防线，能根据题干要求作出准确的判断，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。2、A【解析】

细胞核中有DNA，DNA和蛋白质紧密结合成染色质，染色质是极细的丝状物，因容易被碱性染料染成深色而得名。染色质和染色体是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态。【详解】A、染色质主要由DNA和蛋白质组成，容易被酸碱性染料染成深色，A错误；B、染色体和染色质是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态，B正确；C、核孔是蛋白质和RNA等大分子物质选择性地进出细胞核的通道，实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，C正确；D、核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关，而核糖体是合成蛋白质的场所，因此合成蛋白质旺盛的细胞核仁可能较多，D正确。故选A。3、C【解析】

若该鱼为XY型性别决定方式，则甲为XX，经MT处理后，甲XX与乙XX杂交后代全是雌性，即P=1：0；丙是XY，经ED处理后，丙XY与丁XY杂交，后代中XX（雌性）:XY（雄性）=2：1；若该鱼的性别决定方式是ZW型，则甲为ZW型，经MT处理后，与乙ZW杂交，后代中ZW（雌性）：ZZ（雄性）=P=2:1；丙为ZZ，经ED处理后，与丁ZZ杂交，后代中全是雄性。【详解】A、该鱼有性染色体，故进行基因组测序时需要测定15条常染色体+2条性染色体，共17条染色体上DNA的碱基序列，A正确；B、该种鱼类的性别决定方式为XY型，甲XX与乙XX杂交后代中，P=1:0，丙XY与丁XY杂交后代中，Q=1:2，B正确；C、若该种鱼类的性别决定方式为ZW型，则甲ZW与乙ZW杂交后代中，P=2:1，丙ZZ与丁ZZ杂交后代中，Q=0:1，C错误；D、若为XY型，则甲XX与丙XY杂交，后代中雌性：雄性=1:1；若为ZW型，甲ZW与丙ZZ杂交，后代中雌性：雄性=1:1，D正确。故选C。【点睛】XY型性别决定方式中，雌性的性染色体组成为XX，雄性为XY；ZW性别决定方式中，雌性为ZW，雄性为ZZ。4、B【解析】

模型方法是现代科学方法的核心内容之一。模型包括物理模型、数学模型和概念模型等类型。“建立血糖调节的模型”模拟活动本身就是在构建动态的物理模型，之后，再根据活动的体会建构概念模型。【详解】A、根据标志重捕法的估算公式：种群数量=（重捕个体数/重捕中标记数）×初次捕获标记数，如果部分标志物脱落使重捕中标记数变小，实验所得到数值与实际数值相比将偏大。A正确；B、在探究淀粉酶的最适温度时，为了减小误差应在实验得出的活性较好的温度范围内，设置更小的温度梯度进行实验，B错误；C、用纸层析法分离叶绿体色素时，滤纸由下往上，呈现的色素带顺序是：叶绿素b（黄绿色）、绿素a（蓝绿色）、叶黄素（黄色）、胡萝卜素（橙黄色），C正确；D、采用模型方法研究“建立血糖调节的模型”，模拟活动本身就是在构建动态的物理模型，之后，再根据活动中的体会构建概念模型，D正确；故选B。5、B【解析】

图甲中同源染色体正在分离，为减数第一次分裂的后期，且细胞质均等分裂，为初级精母细胞。图乙中不含同源染色体，着丝点分裂，为减数第二次分裂后期，由图可知，含有b基因的两条姐妹染色体移向了同一极，即发生了染色体数目的变异。【详解】A、由甲图中染色体上含有A、a、B、b基因可知，该生物的基因型可能为AaBb，此时图中含有A和a的一条染色体应在间期发生了基因突变，A错误；B、由于甲图中只有一条染色体的两条姐妹染色单体上含有等位基因，其它染色体的姐妹染色单体上的基因均相同，所以甲图细胞一定发生了基因突变，B正确；C、乙细胞为减数第二次分裂后期，不含同源染色体，C错误；D、次级卵母细胞的细胞质不均等分裂，形成的两个子代细胞中体积大的为卵细胞，而乙图细胞的细胞质均等分裂，故乙细胞不可能是次级卵母细胞，分裂后不可能产生卵细胞，D错误。故选B。6、B【解析】

根据题意：敲除小鼠的P27基因，基因敲除小鼠的体型和一些器官的体积均大于正常小鼠，说明P27基因可控制细胞生长和分裂的进程。“CDK蛋白是一类调控细胞周期进程的激酶。P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改变其构象，使细胞周期停滞于DNA复制前”，说明CDK蛋白与间期DNA复制有关。【详解】A、根据“P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改变其构象，使细胞周期停滞于DNA复制前”，说明CDK蛋白结构改变，细胞分裂被抑制，由此可推测CDK蛋白可激活细胞有丝分裂，A正确；B、P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改变其构象，使CDK蛋白活性丧失，所以P27蛋白不是CDK蛋白的活化因子，B错误；C、敲除P27基因后小鼠的体型和一些器官的体积均大于正常小鼠，说明P27基因可控制细胞生长和分裂的进程，该基因缺失后，可能会导致细胞的分裂失控，从而引发细胞癌变，C正确；D、P27基因表达形成的P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改变其构象，使细胞周期停滞于DNA复制前，细胞停止分裂，所以P27基因表达能抑制细胞的增殖，D正确。故选B。二、综合题：本大题共4小题7、空间异质性留鸟物候学不变K值由环境资源量决定，与迁入量无关立体养殖生态旅游【解析】

1.群落的水平结构，主要是指群落中的生物在水平方向上的配置状况。陆地群落的水平结构很少是均匀的，沙漠里的灌木由于彼此竞争营养和水分倾向于均匀分布，但大多数群落中的生物都是呈集群分布或表现为斑块状镶嵌，例如，若种子直接落在母株周围就会产生成簇的幼株，形成集群。靠风力传播的种子（如蒲公英）和靠鸟兽传播的种子（如苍耳）就可以散播得很远。此外，土壤、小地形、风和火等环境条件都能影响生物的水平分布格局，使植被在水平方向上表现出复杂的斑块性和镶嵌性。这一切都是空间异质性的一种表现。通俗地讲，空间异质性就是指空间的非均一性，即不同地点的环境条件不同。2.物候学是研究自然界植物和动物的季节性现象同环境的周期性变化之间的相互关系的科学，它主要通过观测和记录一年中植物的生长荣枯，动物的迁徙繁殖和环境的变化等，比较其时空分布的差异，探索动植物发育和活动过程的周期性规律，及其对周围环境条件的依赖关系，进而了解气候的变化规律，及其对动植物的影响。【详解】（1）南沙湿地构筑了丰富的湿地空间，其群落具有一定的空间结构，进而表现出空间异质性。南沙湿地是珠江三角洲有名的“鸟的天堂”，每年冬天，游客可以观赏到“万鸟归巢”的壮观景象，其中既有迁来的冬候鸟，也栖息在该区域的留鸟，如白鹭。物候学是研究各种生物的活动随着季节变化而发生变化的规律性的科学。（2）K值由环境资源量决定，与迁入量无关，所以若向南沙湿地再投放800只白鹭，则与之前相比，其K值将不变。（3）90年代，当地政府对南沙湿地进行了人工改造，根据生物的不同习性，设计多种立体养殖技术，打造有特色的生态旅游工程，吸引了大量的游客。【点睛】熟知相关基本知识是解答本题的关键！能够理解相关知识并运用这些知识正确解答本题是另一关键！8、受体A吞噬细胞将抗原呈递给T细胞、效应T细胞识别裂解靶细胞等促甲状腺激素促甲状腺激素释放激素甲状腺激素反馈B和C抗利尿激素静息电位内流外负内正外流A【解析】

题图分析：上图中，A表示通过细胞的直接接触进行信息交流；B表示信号分子通过血液循环与靶细胞进行信息交流；C表示神经元之间的信息传递。下图中，神经细胞的静息电位是由于K+外流所致，Na+与动作电位形成有关，所以添加具有生物活性的化合物河豚毒素（Na+通道蛋白抑制剂）对静息电位没有影响。【详解】（1）在A、B、C三图中，靶细胞对信息能够接受，是因为具有相似的结构基础，即受体，其化学成分是蛋白质，因其具有特定的空间结构而具有特异性。（2）精卵细胞的识别是通过细胞膜直接接触完成的，如图中A方式；在免疫调节中也存在这种信息交流方式，例如吞噬细胞将抗原呈递给T细胞、效应T细胞识别裂解靶细胞等。（3）B图中的靶细胞若是甲状腺细胞，则信息分子是由垂体分泌的促甲状腺激素，其分泌量受到下丘脑分泌的促甲状腺激素释放激素和甲状腺分泌的甲状腺激素两种信息分子的调节，这属于反馈调节机制。（4）在体温调节过程中下丘脑传递信息的方式有B和C，例如甲状腺激素分泌可通过B方式，即下丘脑通过释放相关激素分级调控甲状腺分泌甲状腺激素，而肾上腺素分泌直接受下丘脑的传出神经支配，即C方式。当人体失水过多时，下丘脑细胞分泌的抗利尿激素增多，由垂体释放后作用于肾小管和集合管，促进肾小管和集合管对水的重吸收。（5）图中a段表示静息电位。受到适宜的刺激后，Na+内流逐渐形成外负内正的动作电位，b点时Na+内流，当达到峰值后，Na+通道关闭，K+外流，逐渐恢复静息电位，由图可知，此时c点膜两侧的电位仍表现为外负内正。若添加了具有生物活性的化合物—河豚毒素（Na+通道蛋白抑制剂）后，会抑制动作电位产生，但对静息电位没有影响，故a段电位的变化曲线如A所示。【点睛】本题主要考查生物膜的信息交流和兴奋产生的形成机理的相关知识，难度不大，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。9、易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加下降部分精油会随水蒸气挥发而流失较低减少挥发（或防止挥发）a能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似【解析】

本题考查芳香油提取相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。【详解】（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定，适合用水蒸气蒸馏法提取，原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物重新分出油层和水层。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物。（2）蒸馏时间和温度会影响产品品质，如温度太高，品质较差，要提高品质，必须延长蒸馏时间。（3）蒸馏过程中要进行冷却，否则部分精油会随水蒸气挥发而流失，降低精油提取量。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低地方，否则容易挥发。（5）据图分析，花中精油的相对含量在a时期最多，故提取精油时采摘花的最合适时间为a天左右。（6）因为薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，故从薄荷叶中提取薄荷油可以采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。10、酵母菌和醋化醋杆酶解（或加果胶酶）先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧菌种、发酵温度乙酸产量（或醋酸产量）酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制过滤离心次生代谢继代遗传性微量元素细胞生长D抑制物质B转化为物质D修饰（或加工）【命题意图】本题主要考查果酒和果醋、植物克隆等知识，意在考查学生的理解与表达能力。【解题思路】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高乙酸产量；据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制。（4）发酵结束后，发酵液常需进行过滤处理；若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀﹑加热或离心等方法获得澄清果醋。（二）（1）通过植物细胞培养可获得药用植物细胞的次生代谢产物。（2）植物细胞在进行继代培养过程中，细胞会发生变异，从而筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系；MS基本培养基含有大量元素、微量元素和有机物。（3）生长培养基是适合细胞生长的培养基。（4）据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量；原理是抑制B物质转化为D物质，促进更多的B物质转化为C物质；也可以通过克隆酶2基因并进行修饰，然后转基因构建出C物质高产细胞系。【解析】

本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵，发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量；原理是抑制B物质转化为D物质，促进更多的B物质转化为C物质；也可以通过克隆酶2基因并进行修饰，然后转基因构建出C物质高产细胞系。【详解】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高