食品流通许可证考试试题和答案

食品安全国家标准，属于推举执行的标准 错预包装食品养分标签应使用中文 对当食品中碳水化合物〔糖〕含量≤1g/100g或≤1g/100mL时，满足含量声称的要求和条件，可以声称“无”糖或“不含”糖。 错食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。对养分成分的含量可以使用范围值标示 错依据世界卫生组织的定义，食品安全〔foodsafety〕是“食物中有毒、有害物质对人体安康影响的公共卫生问题” 对目前我国食品安全状况并不令人乐观 对瘦肉精是一类药物A:对合成色素不稳定 错B:错定资格的行政许可证假设该许可证所持有者消灭死亡或者丧失行为力量的，应当准时注销该行政许可证。 A:对B:错日前向作出行政许可打算的行政机关提出申请。B:错水果中蛋白质和脂肪少于蔬菜A:对物学过程A:对食物中毒会人与人之间直接传染 错菌毒素是一种猛烈的神经毒素是目前的化学毒物和生物毒物中毒性最强的一种 B:错保健食品命名时可以使用特级、消炎、基因等词语B:错一个产品只能有一个名称，也可直接使用品牌名和属性名命名B:错保健食品标志为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子 A:对A:对B:错1B:错B:错B:错以申请成保健食品A:对GB2760的规定B:错的测定》A:对液态产品〔婴幼儿保健食品除外〕B:错科普宣传大纲》适用于指导各级科协、食品安全办、相关职能部门及有关社会团体和宣传媒体组织实施食品安全科普和闻宣传工作 A:对212食品安全治理规定是食品安全的基石开展全民食品安全教育是构建我国食品安全体系的重要保障B:错全国食品安全宣传周〔ChinaFoodSafetyPublicityWeek〕的活动期限必需为一周 B:错10个工作日内向原发证的食品药品监视治理部门申请变更经营许可A:对3年B:错13万元以下罚款。被许可人在3年内不得再次申请食品经营许可A:对省级以上地方人民政府统一领导、协调本行政区域内的农产品质量安全工B:错产品质量安全法制定的目的十为保障农产品质量安全维护公众安康，促进农业和农村经济进展 A:对A:对教育培训和信息沟通针对全体销售者、生产者B:错监管体系由统一监管向分段、分品种转变 错对食品安全性进展风险评估、风险治理和风险沟通A:对品安全监管当前以卫生部和食品药品监管总局国家卫生和打算生育委员会3个部门集中统一的监管体制 B:错HACCPHACCP打算HACCP培训的人员担当A:对SSOPSSOP的法律依据是GMP法规 A:对重复使用的标准性文件A:对CAC是世界上最大、最权威的标准化机构 B:错〔FDA〕A:对全省专职清真食品治理人员严峻缺乏，兼职人员不稳定、流淌性大A:对A:对蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐最初来自土壤中的氧 错盐是弱氧化剂能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧力量而引起组织缺氧，消灭紫绀症，也叫乌嘴病 B:错233口唇指甲及皮肤粘膜缺氧引起青紫等组织缺血是亚硝酸盐食物中毒的临床病症 A:对纸张在氯漂白的过程中产生二噁英A:对二噁英为多氯代甲苯化合物总称 错二噁英是非极性 A:对CB--轻工行业标准代号B:错GB/T是强制性国家标准代号 错标准编号由企业标准代号标准公布挨次号和标准公布年月〔四位数〕组成 A:对CCC的意思是中国强制性产品认证简称A:对CCCCCC证书后，就能生产、销售或进口产品B:错志B:错出口的农产品必需依据国家规定的农产品质量安全标准进展检验 错国家强制单位和个人对农产品质量安全进展社会监视 错生产、销售的农产品进展现场检查A:对食品加工过程中的致病菌监控是确保食品安全的重要手段 错环境监控通常以直接取样为主B:错控打算的取样点应掩盖整个加工环节中微生物水平可能发生变化且会影响产品安全性和/或食品品质的过程产品 A:对B:错与关键掌握点简称为HACCP A:对ISO22023的应用范围不包括餐饮 B:错网络食品交易第三方平台供给者觉察网络食品经营者经营的食品属于担忧经营担忧全食品A:对品消灭担忧全问题A:对非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严峻危害人体安康和生命安全的担忧全食品，食品生产经营者必需马上就地销毁 B:错B:错行“以产品为纽带、以企业为主体、基地为依托、农户为根底”的产业进展模式 A:对绿色食品的“绿色”表生产明过程保护生态环境和产品产自优良环境 A:对无公害农产品标志图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成A:对品原料标准化生产基地产出的产品使用绿色食品标志必需另行申请并通过绿色食品认证 A:对无公害是对农产品的根本要求A:对过专业的途径建立合理、科学的食品安全危机治理模式B:错事后全部方面的治理，是对危机全过程的掌握A:对美国的毒菠菜大事充分表达了美国完善的召回机制发挥的作用B:错食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进展 A:对调查食品安全事故，应当坚持实事求是、敬重科学的原则，准时、准确查清事故性质和缘由，认定事故责任，提出整改措施 对266食品检验实行食品检验人负责制 B:错2023含二噁英成分的矿物质——皂土被用作添加剂渗进饲料A:对B:错乌克兰尤先科中二噁英毒后被毁容A:对GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒A:对11B:错N-二甲基亚硝胺是一种食品添加剂，在啤酒加工过程中添加 B:错A:对使用B:错绿色食品标志商标和企业的注册商标可以同时在产品包装上使用A:对统、科学、合理且可行的有机整体A:对B:错记录等具体信息B:错70％～90％B:错食用农产品指植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，装等加工，但未转变其根本自然性状和化学性质的产品A:对而参加食品中的人工合成或者自然物质A:对1995出台的《食品卫生法》食品标准由卫生部门备案治理B:错的A:对B:错食品安全风险监测工作人员采集样品不用支付费用B:错牢靠A:对食品安全风险评估A:对分A:对选购的食品不符合食品安全标准，并能照实说明其进货来源的，可以免予惩罚A:对B:错HACCP主要是对食品中微生物、化学和物理危害进展安全掌握A:对只能掌握1个危害 错关键限值是区分食品安全可承受与不行承受之间的界限A:对HACCP小组的人员构成应保证建立有效HACCP打算