关于食品安全自查报告合集

Word版本，下载可自由编辑-11-关于食品安全自查报告合集食堂食品平安的自查报告第一篇

每学年初，明确职责和详细分工，成立以园长为首的食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提升食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教导好，管理好，庇护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

小学食堂食品平安自查报告其次篇

按照上级文件精神，为全面强化小学食堂食品平安管理，提升平安卫生意识，营造良好的、和睦的校内环境，切实维护广阔师生的健康权益，严防食物中毒大事发生，我校潘校长对小学食堂食品平安管理工作作出了全面部署，总务处快速开展了小学食堂食品平安整治工作。利用全面、仔细的自检自查和食品平安整治工作，小学食堂食品平安工作获得进一步强化。现将自检自查和食品平安整治工作状况报告如下：

一、小学领导高度重视食堂卫生工作

在本学期初小学成立以校长为首的小学食堂平安工作领导小组的基础上，针对各项详细平安工作再次明确责任。同时要求小学后勤人员提升食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教导好，管理好，庇护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生平安管理制度。同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发大事的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行大事报告制度，使小学食品卫生平安管理工作有章可循，有据可依。第二，明确责任。明确小学法人代表在食品卫生工作中的责任，切实执行法人代表负总责，分管领导详细抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生平安管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。食堂生产加工也强化了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、整洁。

强化了各种设备的平安检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安情况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

四、加大了宣扬教导力度，增加同学的食品卫生、平安意识。

小学食堂要利用板报、学问讲座等多种形式加大教导力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》举行操作。小学利用健康教导，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教导同学增加自我防护意识。通过校内广播、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对小学周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、小学强化了对食堂从业人员的培训和体检工作

小学强化了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、规矩和有关卫生学问，确保小学食堂的食品平安。执行了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品平安管理人员培训管理方法》，根据《餐饮服务单位食品平安管理人员培训大纲》要求，制定培训方案，学习了餐饮平安学问和提升了规范操作本事，并做好培训材料收拾和培训状况记录。利用每年4次从业人员的卫生学问培训工作，提升食堂从业人员卫生意识和自我庇护本事，做到防患于未然。

六、严把食品选购、储存关和餐具消毒关

我校始终严格坚持定点选购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品选购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、准时处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给同学食用，未加工熟的食物不给同学食用。食品储藏场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志显然，做到了分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。餐饮具所使用的洗涤、消毒剂符合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有显然的标记。

在今后的工作中，我校将继续坚持全面学习贯彻执行《食品平安法》树立平安第一的思想，健全食品卫生平安制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、平安工作，为教导教学提供保障。

总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也一定在本学期剩下的时光里再接再励，把食堂平安工作做得更好。

幼儿园餐饮食品平安自查报告20xx最新出色例文汇总第三篇

为了仔细关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步强化幼儿园食品卫生平安工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食平安和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完美了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料选购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。现将自查状况总结如下：

一、强化对幼儿园食堂管理工作的领导

我园成立食堂管理工作领导小组，建立平安工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员举行明确分工，并制定了食品卫生平安责任追究制度，强化食品卫生平安制度的建设，执行食品平安工作责任制，做到了责任到人。

二、切实抓好园食堂管理工作。

1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生平安学问。

2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境干净，能天天清除垃圾。

3、食堂能严格落实各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开，避开了交错污染。

4、把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采纳多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，相互监督，

园长统一审批。食品原料的选购能严格落实索取食品原料供给商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库记下制度。利用正常渠道选购食品并与全部的食品原料供给商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则举行烹饪。蔬菜烹调则根据“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序举行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。。并制定了食物留样48小时制度。

6、强化幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的平安卫生方面的工作。

7、仔细落实幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，强化食堂管理，完美“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。

8、仔细做到专款专用，严格落实教工伙食与幼儿伙食分开。教职工及子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付。每月向家长公布上月伙食使用状况。

三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏状况。

利用自查，发觉我园食堂食品的购买、运送、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将越发严格重视食品平安工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。

食堂食品平安的自查报告第四篇

1、强化食堂工作人员的培训学习工作，增加从业人员的平安卫生意识，使食品平安卫生工作深化人心，自觉抵制一切违法违规行为，可以严格根据卫生标准举行操作加工。

2、加大食材选购的审验力度，严格采取双人签字，双人审核，专人记录食材进出库台账。

3、强化平时卫生管理，注重个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时举行处理和更新。

4、严格根据《规范》要求，强化小学食品平安管理，确保选购、加工、供给、储存等关键环节平安可控，保障师生员工用餐平安。

发布单位：xx镇中心幼儿园幼儿园

食堂食品平安的自查报告（4）

我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况举行了自查，现将自查状况举行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室举行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律规矩，加强食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在平时教导教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规则制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品所有定点选购，不能定点选购的食品在购买时都举行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面天天定时举行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持整洁双重任务同时举行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发觉随时举行。

幼儿园对食堂卫生状况举行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时举行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格落实食品卫生法等文件的规定，强化对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非直接工作人员不得临近；严格生熟分放和加工处理制度，严格落实饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园举行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格落实用药、清理和管理制度。

办园多年来，我园在门和教导管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有浮现幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。

食堂食品平安的自查报告（5）

为强化幼儿园管理，提升平安卫生意识，营造良好的、和睦的园环境。我们长久以来把平安卫生工作放在第一位，抓日常，重细节。按照上级指示精神，我幼儿园对食堂食品平安工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

20xx餐饮食品平安自查报告热门必备借鉴第五篇

为了贯彻落实道食安办发7号文件精神，年全国食品平安宣扬周的主题为：“尚德守法全面提高食品平安法治化水平”，6月18日上午，我局在道县步步高明市举行了“道县食品平安宣扬周广场宣扬活动”。我局食品平安工作着重从发放粮食质量平安科普宣扬手册，组织“放心粮油”企业出示符合质量平安标准的粮油产品，开展询问服务，普及科学学问。提升酒类经营者依法经营酒类的自觉性，为确保广阔消费者吃上“安心米”，喝上“放心酒”做了大量工作，取得了一定的成果。现将工作状况总结如下：

一、酒类管理工作

(一)强化了酒类法律规矩的宣扬

1、强化宣扬发动，规范酒类市场管理、平安饮酒深化人心。为贯彻和执行《酒类流通管理方法》和《湖南省酒类管理条例》，利用发放宣扬资料、网络、电视等媒体在县城及乡镇集市大力宣扬酒类规矩。年6月18日开展食品平安宣扬活动共发放宣扬资料1300余份，宣扬册300余份，制作板面6块、宣扬横幅2条。让广阔消费者对一些酒类真伪的识别以及对酒类学问有了更多的了解。

2、利用这次宣扬，使酒类经营户基本了解了酒类规矩政策和酒类生产、销售活动中必需遵守的经营规章以及办理酒类批发许可证和零售备案记下证的程序和要求，为下一步办证和整治规范工作打下了良好基础。

3、加大了酒类零售备案记下证的办证力度。目前，我县县城办证率为98%，乡镇办证率为90%。同时，完美了酒类流通随附单溯源制度和建立台账制度，普及率达到90%以上。

(二)开展了酒类市场执法检查专项行动

为加大酒类稽查力度，确保酒类市场规范有序，全面推行酒类市场准入机制，坚定打击无证经营行为，营造一个诚信经营、平安放心的酒类市场环境，开展“采购放心酒”日活动。我局集中力气对我县酒类经营户举行了检查和整治。重点检查了大型超市、名烟名酒店、酒类批发零售店。开展专项执法的内容：落实酒类批发许可制度、酒类零售备案记下制度、《酒类流通随附单》的使用及办理状况，不得向未成年人销售酒类商品的落实状况。

二、市场监管工作

1.食品平安宣扬资料进商场、进超市。根据门职能的食品平安，印发400余份宣扬资料发至各大小商场、超市、门店，要求各商场、超市、门店时刻不能遗忘食品平安，并向顾客宣扬和讲解食品的平安性能。

2、加大商场、超市的巡查力度。商务局支配市场运行股的全部工作人员，每两天举行一次巡查。查阅