中国火锅店连锁市场竞争力分析及投资可行性研究报告

锁市场竞争力分析及投资可行性研究报告中国火锅店连锁市场竞争力分析及投资可行性研究报告2016-2022年编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司报告目录：第一章2013-2015年中国餐饮业整体运行态势分析16谢谢阅读第一节2013-2015年中国餐饮业运行综述16精品文档放心下载一、中国餐饮业多种所有制存在16二、现阶段餐饮市场的概况16三、餐饮市场与需求的平衡分析16第二节2012-2015年中国餐饮市场发展情况19精品文档放心下载一、餐饮市场状况及发展特点19二、2012年中国餐饮业运行状况分析23三、2013年餐饮行业消费及满意度评估27四、2014年中国餐饮业基本面良好增速放缓27五、2015年中国餐饮业景气度分析28第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况28一、我国餐饮百强企业发展特征28二、2015年我国餐饮百强企业发展状况分析28三、餐饮百强销售额破千亿29第四节2013-2015年餐饮业存在的问题及发展对策31精品文档放心下载一、国内制约餐饮业发展的问题31二、中国集团饮食供应存在问题分析31三、平衡餐饮市场与消费需求的措施32一、要确立创新意识33二、要提高质量意识33三、要引导消费需求34四、餐饮企业的主要营销手段35五、国内餐饮业品牌打造的策略39第二章2013-2015年中国火锅店连锁业运行环境解析45感谢阅读第一节2013-2015年中国火锅连锁行业政策环境分析45精品文档放心下载一、政府鼓励连锁经营行业规范发展45二、火锅底料国家标准有望出台49三、食品安全法50四、点评：政策环境及趋势75五、中国餐饮业发展规划纲要76第二节2013-2015年中国经济环境分析88第一节2015年中国经济环境分析88一、国民经济运行情况gdp88二、消费价格指数cpi、ppi89三、全国居民收入情况95四、恩格尔系数97五、工业发展形势99六、固定资产投资情况101七、财政收支状况103八、中国汇率调整111九、对外贸易&进出口112第三节2013-2015年中国火锅连锁行业社会环境分析180谢谢阅读一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业180二、城镇居民日益追求生活品质和品味180三、点评：社会环境及趋势181第四节2013-2015年中国火锅连锁行业资本市场环境分析183感谢阅读一、中国vc/pe发展现状及趋势183二、中国努力解决中小企业融资难题185三、全球市场带领下，中国股市一泻千里188四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势188五、点评：资本市场环境及趋势188第三章2015中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖精品文档放心下载析189第一节2013-2015年中国餐饮连锁行业运行总况189感谢阅读一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期189二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式189三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析190第二节2013-2015年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析感谢阅读192一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择192二、打造连锁餐饮店品牌发展对策196三、连锁餐饮产品营销策略196四、餐饮连锁企业的“统一性”战略197五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新198谢谢阅读第三节2013-2015年中国餐饮连锁业的经营管理分析199精品文档放心下载一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索199二、连锁餐饮业的员工管理方案探析200三、餐饮连锁经营的关键准备204四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析210五、中国餐饮连锁经营的商圈分析215六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究216第四章2013-2015年中国火锅店连锁业运行新形势透析223精品文档放心下载第一节2013-2015年中国火锅店连锁业运行况223谢谢阅读一、中国火锅店连锁业的发展速度快223二、中国火锅店连锁行业市场规模225三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显225四、火锅产业链雏形显现225第二节2013-2015年中国火锅店连锁行业的经营状况分析227精品文档放心下载一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高227二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快227三、火锅连锁业经营模式228四、中国火锅店连锁的原因分析228第三节2013-2015年中国火锅店连锁行业热点问题探讨229谢谢阅读一、产品创新以模仿跟风为主229二、火锅店连锁扩张过快229三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程230四、对发展中国火锅店连锁业的建议231第五章2013-2015年中国火锅店连锁细分市场运行分析232感谢阅读第一节重庆火锅店连锁232一、重庆火锅现状232二、重庆火锅店连锁发展趋势235第二节北方涮羊肉火锅店连锁239第三节新派火锅店连锁241第六章2013-2015年中国火锅店连锁区域市场运行分析244感谢阅读第一节华北地区市场现状及发展趋势244一、运行环境分析244二、火锅连锁市场规模244第二节华东地区市场现状及发展趋势245第三节华中地区市场现状及发展趋势246第四节华南地区市场现状及发展趋势246第五节东北地区市场现状及发展趋势247第六节西北地区市场现状及发展趋势248第七节西南地区市场现状及发展趋势248第七章2013-2015年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态分精品文档放心下载析250第一节重庆火锅店连锁市场250一、重庆火锅店连锁行业的发展概述250二、市场规模250三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析251第二节北京火锅店连锁市场252第三节天津火锅店连锁市场253第四节广州火锅店连锁市场254第五节上海地区火锅店连锁市场255第八章2013-2015年中国火锅店连锁业竞争新格局透析256精品文档放心下载第一节2013-2015年中国火锅店连锁行业的竞争总况256谢谢阅读一、火锅竞争从单兵作战到集团对决256二、京城火锅业竞争激烈257三、中国火锅的连锁新经营模式竞争259第二节2013-2015年中国火锅店连锁业集中度分析261感谢阅读一、市场集中度分析261二、区域集中度分析262第三节2013-2015年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析263感谢阅读一、市场与价格定位263二、产品竞争263三、服务环境263第四节2016-2022年中国火锅店连锁业竞争趋势分析263精品文档放心下载第九章2013-2015年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析感谢阅读264第一节内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司264一、企业概况264二、连锁模式及发展规模264三、公司发展265四、小肥羊上市运作状况探析269第二节内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司270第三节重庆小天鹅控股（集团）有限公司270一、企业概况270二、企业财务分析272第四节重庆德庄实业集团278一、企业概况278二、企业财务分析279第五节重庆秦妈餐饮文化有限公司285一、企业概况285二、企业财务分析286第六节重庆苏大姐火锅292一、企业概况292二、企业财务分析293第七节北京呷哺呷哺299一、企业概况299二、企业财务分析300第八节四川谭鱼头306一、企业概况306二、企业财务分析307第九节北京东来顺313一、企业概况313二、企业财务分析313第十章2013-2015年中国火锅优势品牌竞争力分析319谢谢阅读第一节小肥羊火锅319第二节奇火锅321第三节谭鱼头火锅321第四节秦妈火锅323第五节蓉城老妈323第六节海底捞火锅325第七节德庄火锅330第八节丰滑火锅331第九节鼎鼎香火锅331第十节小天鹅火锅333第十一章2013-2015年中国火锅市场消费调研334感谢阅读第一节中国火锅市场消费者需求变量分析334一、人口统计变量分析334二、火锅市场需求分析336第二节中国火锅市场消费者需求特征分析337一、中国火锅市场行业消费者对其“功能”的敏感度分析337精品文档放心下载二、中国火锅市场行业消费者对其“质量”的敏感度分析338感谢阅读三、中国火锅市场行业消费者对其“价格”的敏感度分析339感谢阅读四、中国火锅市场行业消费者对其“外观”的敏感度分析339感谢阅读五、中国火锅市场行业消费者对其“服务”的敏感度分析340谢谢阅读第十二章2016-2022年中国火锅店连锁业前景展望与趋势预测感谢阅读分析342第一节连锁经营及餐饮业发展趋势342一、连锁经营的四个发展趋势342二、中国餐饮消费呈三大发展趋势344三、未来餐饮业营销的的几大发展方向345第二节2016-2022年中国火锅店连锁行业新趋势分析348精品文档放心下载第三节2016-2022年中国火锅店连锁业盈利预测分析353感谢阅读第十三章2016-2022年中国火锅店连锁的市场投资战略研究谢谢阅读355第一节2016-2022年中国火锅店连锁投资概况355精品文档放心下载一、餐饮连锁企业风险资本利用分析355二、连锁经营的风险及规避对策359三、餐饮连锁店的投资考察事项363第二节2016-2022年中国火锅店连锁投资机会分析369感谢阅读一、区域投资潜力分析369二、火锅店连锁业投资价值研究369第三节2016-2022年中国火锅店连锁的风险预警369感谢阅读一、资金风险370二、政策风险370三、市场竞争风险370第四节权威专家投资建议370图表目录图表12003-2015年国内生产总值季度累计同比增长率（%）88感谢阅读图表22015年居民消费价格主要数据91图表32013-2015年工业生产者出厂价格涨跌幅93感谢阅读图表4工业生产者购进价格涨跌幅93图表5生产资料出厂价格涨跌幅94图表6生活资料出厂价格涨跌幅94图表72006-2015年我国农村居民人均纯收入及其增长速度96感谢阅读图表82006-2015年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速精品文档放心下载度96图表91978-2014中国城乡居民恩格尔系数对比表98谢谢阅读图表102003-2015年工业增加值月度同比增长率（%）99感谢阅读图表112003-2015年固定资产投资完成额月度累计同比增长率感谢阅读（%）101图表122006-2015年我国货物进出口总额增长分析112精品文档放心下载图表132006-2015年我国国内生产总值及其增长速度114精品文档放心下载图表142009-2015年我国cpi、ppi运行趋势单位：%115感谢阅读图表152001-2015年居民消费价格指数（上年同月=100）118感谢阅读图表16居民消费价格分类指数(2015年7月)119感谢阅读图表172015年居民消费价格主要数据119图表182015年全国居民消费价格涨跌幅120图表192006-2015年我国农村居民人均纯收及其增长速度121谢谢阅读图表202006-2015年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速谢谢阅读度122图表211978-2014中国城乡居民恩格尔系数对比表123感谢阅读图表222009-2015年固定资产投资走势图单位：%126谢谢阅读图表232011年我国各地区城镇固定资产投资累计同比增长率谢谢阅读单位：%127图表242001-2015年固定资产投资完成额月度累计同比增长率谢谢阅读（%）128图表25金融机构人民币存款基准利率变化一览表135谢谢阅读图表26金融机构人民币贷款基准利率变化一览表136感谢阅读图表272009-2015年我国社会消费品零售总额走势图单位：亿感谢阅读元%138图表282001-2015年社会消费品零售总额月度同比增长率（%）谢谢阅读140图表292009-2015年进出口走势图单位：%141精品文档放心下载图表302001-2015年出口总额月度同比增长率与进口总额月度谢谢阅读同比增长率（%）143图表311998—2015年国内生产总值季度累计同比增长率（%）谢谢阅读148图表322000-2015年工业增加值月度同比增长率（%）149谢谢阅读图表332000-2015年居民消费价格指数（上年同月=100）149精品文档放心下载图表342000-2015年社会消费品零售总额月度同比增长率（%）谢谢阅读150图表352000-2015年固定资产投资完成额月度累计同比增长率谢谢阅读（%）150图表362000-2015年出口总额月度同比增长率与进口总额月度感谢阅读同比增长率（%）151图表37人民币存款利率表151图表38人民币贷款利率表152图表392010-2015年公共财政收入及其增长速度153感谢阅读图表402015年国内经济主要指标分析163图表412010-2015年华北地区火锅连锁市场规模分析244精品文档放心下载图表422010-2015年华东地区火锅连锁市场规模分析245感谢阅读图表432010-2015年华中地区火锅连锁市场规模分析246谢谢阅读图表442010-2015年华南地区火锅连锁市场规模分析246精品文档放心下载图表452010-2015年东北地区火锅连锁市场规模分析247谢谢阅读图表462010-2015年西北地区火锅连锁市场规模分析248谢谢阅读图表472010-2015年西南地区火锅连锁市场规模分析248感谢阅读图表482010-2015年重庆地区火锅连锁市场规模分析250谢谢阅读图表492010-2015年北京市火锅连锁市场规模分析253谢谢阅读图表502010-2015年天津市火锅连锁市场规模分析253精品文档放心下载图表512010-2015年广州市火锅连锁市场规模分析254谢谢阅读图表522010-2015年上海火锅连锁市场规模分析255谢谢阅读图表532010-2015年中国火锅连锁行业前十家企业市场占有率谢谢阅读分析261图表542015年我国火锅连锁市场区域格局分析262精品文档放心下载图表55近4谢谢阅读化情况272图表56近3谢谢阅读化情况272图表57近4谢谢阅读情况273图表58近3谢谢阅读情况273图表59近4谢谢阅读次数情况274图表60近3谢谢阅读次数情况274图表61近4精品文档放心下载次数变化情况275图表62近3谢谢阅读次数变化情况275图表63近4精品文档放心下载数变化情况276图表64近3精品文档放心下载数变化情况276图表65近4感谢阅读化情况277图表66近3谢谢阅读化情况277图表67近4年重庆德庄实业集团资产负债率变化情况280精品文档放心下载图表68近3年重庆德庄实业集团资产负债率变化情况280感谢阅读图表69近4年重庆德庄实业集团产权比率变化情况281精品文档放心下载图表70近3年重庆德庄实业集团产权比率变化情况281谢谢阅读图表71近4年重庆德庄实业集团固定资产周转次数情况282精品文档放心下载图表72近3年重庆德庄实业集团固定资产周转次数情况282谢谢阅读图表73近4年重庆德庄实业集团流动资产周转次数变化情况感谢阅读282图表74近3年重庆德庄实业集团流动资产周转次数变化情况谢谢阅读283图表75近4年重庆德庄实业集团总资产周转次数变化情况283感谢阅读图表76近3年重庆德庄实业集团总资产周转次数变化情况284精品文档放心下载图表77近4年重庆德庄实业集团销售毛利率变化情况284精品文档放心下载图表78近3年重庆德庄实业集团销售毛利率变化情况285精品文档放心下载图表79近4年重庆秦妈餐饮文化有限公司资产负债率变化情况谢谢阅读286图表80近3年重庆秦妈餐饮文化有限公司资产负债率变化情况感谢阅读287图表81近4年重庆秦妈餐饮文化有限公司产权比率变化情况感谢阅读287图表82近3年重庆秦妈餐饮文化有限公司产权比率变化情况谢谢阅读288图表83近4年重庆秦妈餐饮文化有限公司固定资产周转次数情精品文档放心下载况288图表84近3年重庆秦妈餐饮文化有限公司固定资产周转次数情精品文档放心下载况289图表85近4年重庆秦妈餐饮文化有限公司流动资产周转次数变感谢阅读化情况289图表86近3年重庆秦妈餐饮文化有限公司流动资产周转次数变精品文档放心下载化情况290图表87近4年重庆秦妈餐饮文化有限公司总资产周转次数变化精品文档放心下载情况290图表88近3年重庆秦妈餐饮文化有限公司总资产周转次数变化感谢阅读情况290图表89近4年重庆秦妈餐饮文化有限公司销售毛利率变化情况感谢阅读291图表90近3年重庆秦妈餐饮文化有限公司销售毛利率变化情况谢谢阅读291图表91近4年重庆苏大姐火锅资产负债率变化情况293谢谢阅读图表92近3年重庆苏大姐火锅资产负债率变化情况293精品文档放心下载图表93近4年重庆苏大姐火锅产权比率变化情况294感谢阅读图表94近3年重庆苏大姐火锅产权比率变化情况294谢谢阅读图表95近4年重庆苏大姐火锅固定资产周转次数情况295精品文档放心下载图表96近3年重庆苏大姐火锅固定资产周转次数情况295精品文档放心下载图表97近4年重庆苏大姐火锅流动资产周转次数变化情况296感谢阅读图表98近3年重庆苏大姐火锅流动资产周转次数变化情况296感谢阅读图表99近4年重庆苏大姐火锅总资产周转次数变化情况297精品文档放心下载图表100近3年重庆苏大姐火锅总资产周转次数变化情况297谢谢阅读图表101近4年重庆苏大姐火锅销售毛利率变化情况298感谢阅读图表102近3年重庆苏大姐火锅销售毛利率变化情况298精品文档放心下载图表103近4年北京呷哺呷哺资产负债率变化情况300精品文档放心下载图表104近3年北京呷哺呷哺资产负债率变化情况300谢谢阅读图表105近4年北京呷哺呷哺产权比率变化情况301精品文档放心下载图表106近3年北京呷哺呷哺产权比率变化情况301谢谢阅读图表107近4年北京呷哺呷哺固定资产周转次数情况302精品文档放心下载图表108近3年北京呷哺呷哺固定资产周转次数情况302谢谢阅读图表109近4年北京呷哺呷哺流动资产周转次数变化情况303精品文档放心下载图表110近3年北京呷哺呷哺流动资产周转次数变化情况303谢谢阅读图表111近4年北京呷哺呷哺总资产周转次数变化情况304谢谢阅读图表112近3年北京呷哺呷哺总资产周转次数变化情况304精品文档放心下载图表113近4年北京呷哺呷哺销售毛利率变化情况305谢谢阅读图表114近3年北京呷哺呷哺销售毛利率变化情况305谢谢阅读图表115近4年四川谭鱼头资产负债率变化情况307感谢阅读图表116近3年四川谭鱼头资产负债率变化情况308感谢阅读图表117近4年四川谭鱼头产权比率变化情况308精品文档放心下载图表118近3年四川谭鱼头产权比率变化情况309谢谢阅读图表119近4年四川谭鱼头固定资产周转次数情况309精品文档放心下载图表120近3年四川谭鱼头固定资产周转次数情况310感谢阅读