草豆蔻的功效与作用

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我们在日常生活中也往往听说豆蔻，这豆蔻是什么呢?豆蔻有什么成果与作用吗?豆蔻的成果与作用这个问题由我来为您解答!

什么是豆蔻

豆蔻《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的枯燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。

多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，形状像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季坚固，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温柔;白豆蔻又称多骨(《本草拾遗》)、壳蔻(《本经逢原》)、白蔻(《本草经解》)，皮色黄白，具有油性，辣而香气温和;红豆蔻也叫红豆、红蔻(《本草述钩元》)，良姜子(《广西中药志》)，颜色深红，有辣味和浓烈的香。另有肉豆蔻，又名迦拘勒(《本草拾遗》)、豆蔻(《续传信方》)、肉果(《本草纲目》)，为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。

形态特征

株高达3米。叶片线状披针形，长50-65厘米，宽6-9厘米，顶端渐尖，并有一短尖头，基部渐狭，两边不对称，边缘被毛，两面均无毛或稀可于叶背被极疏的粗毛;叶柄长1.5-2厘米;叶舌长5-8毫米，外被粗毛。

总状花序顶生，直立，长达20厘米，花序轴淡绿色，被粗毛，小花梗长约3毫米;小苞片乳白色，阔椭圆形，长约3.5厘米，基部被粗毛，向上逐步裁减至无毛;花萼钟状，长2-2.5厘米，顶端不规矩齿裂，复又一侧开裂，具缘毛或无，外被毛;花冠管长约8毫米，花冠裂片边缘稍内卷，具缘毛;无侧生退化雄蕊;唇瓣三角状卵形，长3.5-4厘米，顶端微2裂，具自中央向边缘放射的彩色条纹;子房被毛，直径约5毫米;腺体长1.5毫米;花药室长1.2-1.5厘米。果球形，直径约3厘米，熟时金黄色。花期：4-6月;果期：5-8月。

(1)原豆蔻：果皮横切面：外果皮为1列扁长方形薄壁细胞。中果皮薄壁细胞类圆形，长圆形，内侧有外韧型维管束。维管束外侧为纤维束，呈半月形，维管束间有1～4列石细胞断续成带，石细胞类方形或类圆形，壁孔明显。内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。种子横切面：种子表皮为1列径向延长的细胞，长40～90m，宽10～40m，壁较厚，外被通明角质层，下皮为1～2列薄壁细胞，弥漫棕色色素。油细胞1列，较大，类长方形，径向60～80m，切向40～100m，排列整齐。其内色素层为2～4列弥漫色素的薄壁细胞。内种皮为1列较小的类长方形石细胞，内壁特厚，胞腔偏于外侧，含类圆形硅质块。外胚乳细胞弥漫细小淀粉粒，并含少数细小草酸钙棱晶;内胚乳及胚细胞中含细小糊粉粒。

(2)印尼白蔻:外果皮细胞较大，长20～40m，宽约12m;中果皮薄壁组织较厚，石细胞壁较薄。种皮表皮细胞较小，长12～40m，宽8～20m;油细胞长方形，排列整齐，长60～100m，宽60～80m。

豆蔻的成果与作用

辛，温。归肺、脾、胃经。化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。

豆蔻能够和花椒以及八角，或者肉桂等食材举行搭配来给食物调味，由于它们能够起到去除鱼或者肉的腥味，分外管用。

此外，草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好，是上等编织材料，编织的坐垫冬暖夏凉，具有预防和治疗坐疮的功能。

豆蔻的食疗作用

1.治寒性霍乱：肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。

2.豆蔻可以用来治疗胃痛，只需要取30克的草豆蔻和30克的栀子以及适量的姜汁，然后将方才打定的草豆蔻与栀子举行研磨成细末状，然后用姜汁将它们调成丸，每一次使用5克，一天分两次食用，用米汤辅佐食用哦。

3.治久泻虚痢：肉豆蔻、吴茱萸各30克，小米60克，蜂蜜适量。前三料炒焦，研细，加蜂蜜炼成丸。每次服6克，每日2次，温水送服。

豆蔻的选购

为类球形的种子团，直径1.5～2.7cm。外观灰褐色，中间有黄白色的隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连精细，种子团略光滑。

种子为卵圆状多面体，长3～5mm，直径约3mm，外被淡棕色膜质假种皮，种背为1条纵沟，一端有种脐;质硬，将种子沿种背纵剖两瓣纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸入片面约占整个外观积的1/2;胚乳灰白色。

豆蔻的食用禁忌

适合人群

豆蔻对于脾胃气滞的人是分外适合食用的，此外，它还分外适合嗳气反胃的人食用呢，由