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文档简介

送给大家几道家常菜谱，有荤有素，简单易上手，好吃还特别下饭

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香辣剁椒鱼块

材料：花鲢鱼适量、剁椒2勺、葱末适量、水淀粉适量、姜适量、蒜适量

做法：1.鱼切块，放入姜丝，盐，生抽，花椒粉，少量白酒，一勺淀粉拌匀，腌制10分钟以上。

2.准备好葱末，水淀粉(一勺干淀粉对三勺水的比例)剁椒。

3.油热放入腌制好的鱼块，小火煎至两面微黄。不要煎老了。煎好鱼

4.小火油热放入2大勺剁椒炒香。在放点葱末，蒜末更香。

5.放一碗开水，把煎好的鱼块也放入，这时放入花椒粉，盐，少量白酒，生抽。小火慢煮两三分。

6.最后转大火倒入水淀粉，收汁，可放点鸡精调味。

7.装盘，撒入葱末或香菜末。

豆腐丸子

1.准备豆腐

2.包菜切细末，将局部水份用手挤掉备用

3.蒜和姜剁碎

4.大碗里豆腐压渣

5.瘦肉剁碎

6.将包菜、肉、蒜、姜倒入装豆腐的大碗里，打入1个鸡蛋调入适量盐、味精、醋、生抽、料酒和胡椒粉搅拌均匀

酱香米豆腐

米豆腐500克

牛肉100克

青蒜2根

酸辣椒5个

郫县豆瓣酱1大勺

生抽适量

蚝油少许

水少许

酱香米豆腐的做法详细步骤

第1步米豆腐切小方块。牛肉切片备用。

第2步酸辣椒、蒜头、切段备用。锅中放油，先小牛肉炒匀，再下辣椒、蒜头、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油

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