学校食品安全工作方案

第30页共30第30页共30页学校食品安全工作方案学校食品安全工作方案12020制订本活动方案。一、指导思想社会稳定。二、活动时间20 61022三、活动主题“尚德守法提升食品安全治理能力”四、食品安全宣传活动领导小组成员名单组长： 副组长： 成员： 五、活动内容1的食品安全和法律意识。2、宣传食品安全相关标准知识。提高学校食品监管人员和的不断提高。3全主题活动，组织学校食堂管理人员进行食品安全管理经验交流，充分解读学校食品安全管理制度、措施和要求。六、活动形式生卫生防病意识。举行一次食品卫生安全知识宣传活动。利用广播、校♘知识宣传。关食品卫生安全的资料、图片，举办一次全校性的资料、图片展。开展一次专题演讲。以班级为单位开展展览和评比。传教育月活动为契机，认真组织开展一次食品卫生安全自查活动。重点检查食堂从业人员健康证制度，食品采购、加工、供卫生安全隐患。七、工作要求效。密切、社会普遍关注的食品安全问题，通过多种形式、多个角度全保障水平营造良好的氛围。2一步加强学校食堂食品安全工作的意见（国食药监食【 】号《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知（食药监食【 】193号）和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知（冀食药监食【20 】51号，市药监局及市教育局联合下发的《关于印发 市20 年学校（托幼机构）县实际，制定本工作方案。一、整治范围 县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（下简称学校食堂。二、整治目标第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人品安全水平得到显著提高。三、整治内容及措施（一）组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）要求。（二）办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合《 市餐饮服务单食用油管理规定》要求。大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。（四）督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。（五）（六）全疾病从事直接入口食品工作等。（七）gb2760《食品”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。四、时间安排本次专项整治从20 年4月至6月底，具体时间安排如下：（一）自查阶段（4月—4月底）各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。（二）整改阶段（5月—5月底）教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校对存在发生过食品安全隐患的学校，要进行重点检查。（三）检查阶段（6月—6月底）关学校整治情况进行抽查。五、工作要求（一）导贯穿始终，确保整治取得实效。（二）食化所、教育局各有关股室要密切配合，要根据本次整治的要生到食品销售提高到一个新台阶。（三）真组织学习《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全常管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。（四）时移送司法机关。认真开展全面排查。各监督员要按照监管区域，组织对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）细，抓出成效。（五）做好检查总结，及时上报信息。各学校于4月底将（1）3全市范围内开展中小学校食品安全专项整治工作，特制定本方案。一、整治工作目标重大食品安全事故。二、整治范围全市范围内的所有中小学校内的食堂、经营食品的商店、摊点。三、组织分工市、县（区）食安委办公室负责中小学校食品安全专项整治的方案制定、组织协调和工作指导。市、县（区）营者的管理工作，具体部署中小学校开展食品安全专项整治工作。市、县（区）打击制售假冒伪劣食品的行为。市、县（区）卫生局负责对中小学校♘内的食品生产经营单位（摊点）生产经营食品，以及制售假冒伪劣食品的违法行为。四、整治措施1、对学校商店、小卖部、摊点的整治。整改；情节严重的，予以依法取缔。2、对学校食堂的整治。环境卫生情况；食物清洗、加工、储藏、销售是否符合卫生要进的纯净水是否符合卫生和质量安全要求。对检查中发现的问合理的，学校应利用暑假时间进行必要的改造。3、完善规章制度，建立长效管理机制。构建健康、安全、和谐的校♘环境。作。五、时间安排全市中小学校食品安全专项整治工作分三个阶段进行：第一阶段：准备阶段（62930。召开各有关部门定本地、本单位具体行动计划，抽调专人组成专项整治工作小组。第二阶段：实施阶段（71-15。1、排查隐患阶段（7110头，根据本辖区内整治工作任务量的大小，对相关部门抽调的工作人员进行合理分组，分配工作任务，按照方案要求，拉网式排查学校食品安全隐患，并提出整改意见。市教育局对各地中小学校整改工作进展情况适时组织检查。2、落实整改阶段（71115。各中小学校根据整715第三阶段：督查阶段（825-31。市食安办组织相4一是与区教委形成联合视导长效机制，大力推进“阳光餐142100%“阳光餐饮”，全面保障学生饮食安全。100%。四是依托技术优势，加大对学校食堂的抽检力度，在全市率130已完成食品及原材料快检6500件。68476六是通过开设食药安全科普讲堂、分发宣传手册、张贴海345查。现将有关事项通知如下：一、工作目标故发生，有效保障中高考期间广大师生的饮食安全。二、专项检查时间20 年6月1日至20 年6月30日三、专项检查重点（一）重点单位全县中高考考点食堂（ 一中、 二中和 中学）及其边200米范围餐饮服务经营单位。（二）重点内容户。食品安全责任制，是否配备专（兼）标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书。学校餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂及相关餐饮服务单位是否按照《 省餐饮服务单位品安全自查自评管理规定（试行》落实食品安全自查自评并向属地监管部门报告；是否建立并落实从业人员健康管理等食品安全管理制度，对从业人员开展培训和管理。定要求。四、专项检查步骤（一）开展自查自纠各市场监管所要督促指导本辖区内学校及相关餐饮服务单位，严格按照《 省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评理规定（试行》的要求，认真开展食品安全主体责任落实情况自查自评，强化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。（二）集中排查整治发现的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施销帐式整改。五、有关要求206306一、检查范围二、检查内容1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提测合格后，方可作为供水水源。三、检查安排月至少一次。四、工作要求（一）高度重视学校卫出的位置。坚持标本兼治、着力贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。（二）切配合，要根据校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。（三）堂食品安全培训，度，确保各项工作不留盲点、不留死角。（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、（五）7宣传周活动。为切实组织好相关宣传活动，制定了如下方案。一、指导思想品安全意识，提高师生自我防范能力，确保广大师生的身体健康，切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。二、领导重视，精心组织具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。组长： 副组长： 成员： 、各班班主三、宣传周活动时间20 年食品安全宣传周时间：为20 年6月17日至6月23日。四、宣传周活动主题20 年食品安全宣传周的主题为“社会共治，同心携手维护品安全法律法规及食品安全知识，努力提高全体师生的`食品安健康、科学、文明的校♘奠定扎实的基础。五、宣传重点内容1体学生上好健康教育课，增强学生卫生防病意识。2传食物中毒预防、身体发育所需营养的有关常识。3生等相关知识及要求，以取得家长的配合与支持。4食品卫生安全知识。5个人卫生，不吃来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的安全。六、主要宣传形式实际，选择学生喜闻乐见的形式进行广泛、生动的宣传。1品安全关系你我他”等宣传标语。2、通过国旗下讲话的形式，组织启动《食品安全法宣传周食品安全科普知识的讲座。3阵地，开展丰富多彩的宣传活动。4安全的相关知识和要求。5、为了提高学生食品安全知识水平，各班主任老师利用班劣食品的认知能力和维权意识。6、校♘内组织开展学生食品安全知识的竞赛活动。7、校♘开展3年级学生关于食品安全知识的征文活动。8、组织学生收集、处理有关食品卫生安全的资料、图片，安全”为主题的手抄报活动，并进行全校的展览和评比。七、活动要求（一）工作任务，落实工作责任，确保宣传周各项任务圆满完成。（二）8际，特制定本方案。一、工作目标1、发现和消除学校（托幼机构）和控制食物中毒或其他食源性疾病发生。2、加强学校（托幼机构）防食物中毒的各项措施。3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理制度，强化校（♘）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查校食品安全管理水平的提高。二、检查范围和重点1、学校是否建立食品安全管理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，职责是否明确；2情况；各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况；3操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象；4有无漏登漏项现象；5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消检修和运转情况等；6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，量工具；7有非食品原料或个人物品存放的现象；8三、具体时间安排12217工作；2224四、具体人员安排10同完成，具体人员分组和各组检查范围如下：略9一、整治范围 县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（下简称学校食堂。二、整治目标第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理职品安全水平得到明显进步。三、整治内容及措施（一）组织制度是否是健全，是否是建立校长（负责人）面的规定和要求。（二）对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。（三）锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。（四）催促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操纵规角（四季豆；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。（五）工进程能否做到标识明确，分开使用，定位寄存，避免交叉污染；加工场所各功能间是否是齐全；食品加工进程能否烧熟煮10部门关于开展20 年食品安全宣传周的工作安排部署，结合校实际，制定本方案。一、活动时间20 610―22二、活动目的健康安全第一”的思想;进一步落实《中华人民共和国食品安全全”的良好氛围。三、活动主题尚德守法、提升食品安全治理能力四、活动形式及内容五、宣传重点内容1体学生上健康教育课，增强学生卫生防病意识。2传食物中毒预防、身体发育所需营养的有关常识。3、对全体学生进行食品卫生安全知识等专项教育，要求学食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的安全。六、主要宣传形式喜闻乐见的形式。1卫生安全讲座