第四节细胞中的糖类和脂质

第四节细胞中的糖类和脂质演示文稿第一页，共三十九页。（优选）第四节细胞中的糖类和脂质第二页，共三十九页。食物中的糖类第三页，共三十九页。一、细胞中的糖类1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖冰糖蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。红糖第四页，共三十九页。1.糖都是甜的吗?

淀粉、纤维素等都是糖类

人工合成的增甜剂糖精不是糖。木糖醇甜的物质都是糖？第五页，共三十九页。食物中的糖类第六页，共三十九页。二、糖类的分类、分布和作用

请同学们看书第30-31页,了解单糖、二糖、多糖的概念、种类、分子式、分布及主要功能，然后与同组同学讨论着填好表格。第七页，共三十九页。二、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O2、分类：单糖二糖多糖第八页，共三十九页。种类例举分布功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素糖原动植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量都能提供能量储存能量植物细胞壁的主要成分储存能量从上表找出：1、动、植物细胞特有的糖类有哪些？

2、动、植物细胞共有的糖类有哪些？第九页，共三十九页。

最简单的糖类分子，不能再水解，可直接被细胞吸收，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。单糖第十页，共三十九页。五碳糖脱氧核糖核糖六碳糖半乳糖：主要存在于动物乳汁中果糖：主要存在于植物当中葡萄糖：动植物都有（细胞生物都有）（细胞生物都有）组成生物体结构（核酸）的物质

葡萄糖是细胞生命活动的所需要的主要能源物质。第十一页，共三十九页。

葡萄糖最开始是从葡萄汁中分离出来的，因此就得到了“葡萄糖”这个名词，葡萄糖存在于人体的血浆和淋巴液中，在正常人的血液中，葡萄糖的含量可达0.08%—0.1%

。注射用的葡萄糖溶液:

如果一个人因低血糖休克了，这时应输入50%的葡萄糖，这样做的目的主要是为了补充能量的不足。

如果一个人不是低血糖输液的话，那输入的液体应是0.9%的生理盐水或5%的葡萄糖溶液。课堂联系实际第十二页，共三十九页。二糖由两分子单糖脱水缩合形成，二糖不能被细胞直接吸收，必须水解成单糖才能被细胞吸收。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖（主要存在于发芽小麦中）（是在哺乳动物乳汁中的糖，因此而得名。）（广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高）第十三页，共三十九页。课堂联系实际牛奶过敏的主要原因有二1、乳糖不耐受（乳糖耐受不良）：肠道中缺乏乳糖酶，对牛奶中的乳糖无法吸收，所以消化不良。通常此类患者只有胃肠方面的不适，大便稀糊如腹泻般，如果停止奶水，则症状很快会改善。2、牛奶蛋白过敏：对牛奶中的蛋白质产生过敏反应，每当接触到牛奶后（尤其是胃肠道最多），身体就会发生不适症状；各个年龄不论大人小孩皆会有，因为婴幼儿多以牛奶为主食，所以是最容易发生牛奶过敏的时期。第十四页，共三十九页。多糖由多个单糖脱水缩合而成淀粉糖原纤维素基本单位：葡萄糖分子第十五页，共三十九页。1、淀粉：植物细胞中重要的储能物质。绿色植物通过光合作用产生，不溶于水，玉米、小麦、水稻马铃薯、山药、甘薯等含量丰富。第十六页，共三十九页。2、糖原：人和动物细胞中重要的的储能物质，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，分为肝糖原和肌糖原。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原便分解产生葡萄糖及时补充。3、纤维素：构成植物细胞的细胞壁。不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食动物有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。但是并不意味着纤维素没有用处，它可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以在日常饮食中包含一定量的纤维素是对人体有利的，尤其是在防止便秘方面。第十七页，共三十九页。脱水缩合脱水缩合水解水解糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？

第十八页，共三十九页。

小组合作果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素单糖、二糖、多糖植物细胞、动物细胞

阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）第十九页，共三十九页。细胞真核细胞原核细胞细胞膜细胞质成形的细胞核细胞质细胞膜具有具有具有无无无下面是第一章的概念图，有印象吗？（课本P14）

对你是否有启示呢？第二十页，共三十九页。果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素单糖、二糖、多糖植物细胞、动物细胞

阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）

小组合作第二十一页，共三十九页。糖类动植物共有动物特有植物特有动物特有植物特有动物特有植物特有第二十二页，共三十九页。归纳的方法很多，但适合自己的才是最好的！请同学多自主归纳，寻求适合自己的捷径。第二十三页，共三十九页。脱水缩合脱水缩合水解水解糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？

第二十四页，共三十九页。脂肪第二十五页，共三十九页。世界第一胖人曼努埃尔·乌里韦。

墨西哥男子曼努埃尔·乌里韦以近560公斤体重被《吉尼斯世界纪录大全》列为“世界上最胖的人”。不过最近两年来，乌里韦已在医生与亲友帮助下成功减重近260公斤，几乎达到他原来体重的一半。第二十六页，共三十九页。脂质作用元素

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第二十七页，共三十九页。脂质维生素D性激素胆固醇固醇磷脂脂肪作用元素

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第二十八页，共三十九页。1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？第二十九页，共三十九页。功能：细胞内良好的储能物质。南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm保温、缓冲和减压的作用。第三十页，共三十九页。俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热”你觉得这句话有道理吗？缓冲和减压保温第三十一页，共三十九页。磷脂

磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素组成：C、H、O、P、（N）第三十二页，共三十九页。脂质维生素D性激素胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压脂肪作用元素

分类CHONP()第三十三页，共三十九页。固醇元素组成：C、H、O胆固醇：性激素：维生素D：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。（晒太阳能够帮助人体获得维生素D

）第三十四页，共三十九页。脂质维生素D性激素促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压脂肪作用元素

分类CHONP()第三十五页，共三十九页。

作为兴奋剂使用的合成类固醇，其衍生物和商品剂型品种特别繁多，多数为雄性激素的衍生物。这是目前使用范围最广，使用频度最高的一类兴奋剂，也是药检中的重要对象。滥用类固醇，会使男人睾丸萎缩，精子减少到丧失生育能力，胸前长出硕大的乳房；会让女人生出浓重的体毛，长出喉结，嗓音变粗，整个体态男子化。这样的例证是很多的。由于女运动员生理、体质方面的特点，药物合成类固醇的危害更大，会导致一个女人的消失。