植物的矿质营养

植物的矿质营养第一页，共二十四页，2022年，8月28日第二章

植物的矿质营养教学目标★了解植物必需的矿质元素及其主要生理生化作用；★掌握植物细胞和根系对矿质元素吸收特点及影响因素；★了解植物氮代谢的过程及硝酸盐还原过程的特点；★了解矿物质在植物体内运输特点；★弄清作物合理施肥的生理基础。

第二页，共二十四页，2022年，8月28日第一节

植物必需的矿质元素1植物体内的元素与类别2需矿质元素的主要生理生化作用3

矿质元素的作用及其缺素症第三页，共二十四页，2022年，8月28日第一节植物必需的矿质元素1、植物体内的元素植物材料灰分干物质有机物105°C600°C（10%—95%）（5%—95%）（90%—95%）（5%—10%）挥发残留水分第四页，共二十四页，2022年，8月28日

1）必需矿质元素的判别准则

A）不可缺少性。缺乏该元素植物生长发育发生障碍不能完成生活史。B）不可代替性。除去该元素则表现专一的缺乏症，而且这种缺乏症是可以预防和恢复的。C）直接功能性。该元素在植物营养生理上应表现直接的效果而不是间接的。

第五页，共二十四页，2022年，8月28日

2）大量元素与微量元素A）大量元素

B）微量元素

第六页，共二十四页，2022年，8月28日

2必需矿质元素的主要生理生化作用

A）是细胞结构物质的组成成分。B）是植物生命活动的调节者，参与酶的活动。

C）起电化学作用，即离子浓度的平衡、胶体的稳定和电荷中和等。第七页，共二十四页，2022年，8月28日3.矿质元素的作用及其缺素症N吸收态：硝态氮和铵态氮；有机氮（尿素）作用：生命元素

？结构物质成分调节生命活动参与能量代谢缺乏症：植株矮小，叶小，色淡或发红.发病部位老叶(易转移)N过多:徒长,叶片大，茎柔软,易倒伏,成熟晚,抗性差,易受病虫害.第八页，共二十四页，2022年，8月28日-N-N

CK第九页，共二十四页，2022年，8月28日P吸收态:H2PO4-,HPO42

-缺素症：植株矮小、茎叶暗绿色或紫红色；分枝分蘖少，成熟晚，果实、种子小、不饱满。发病部位：老叶（易转移）形成糖的磷酸酯磷的转运器工作1、核酸磷脂的组成成分,-------生物膜、原生质、细胞膜2、ATP,ADP,AMP组分------能量代谢(氧化磷酸化、光合磷酸化)3、促进碳水化合物的运输4、许多辅酶的组分5、液胞内含有磷酸盐（维持细胞渗透势，缓冲PH值）作用:第十页，共二十四页，2022年，8月28日K吸收态：K+作用：酶的活化剂影响物质运输调节水分代谢（促进气孔张开，控制蒸腾）提高抗性（增加原生质水合度，提高保水力）能量代谢（参与光合磷酸化和氧化磷酸化）缺素症叶片缺绿，茎柔弱易倒伏，抗逆性差过多：果实出现灼伤病、苦陷病发病部位：老叶（易转移）第十一页，共二十四页，2022年，8月28日正常缺钾缺氮缺磷玉米叶片在正常和缺素时表现出的症状第十二页，共二十四页，2022年，8月28日Ca

吸收态：

Ca2+某些酶的活化剂Ca2+

+钙调蛋白（CaM）Ca2

+—CaM作用：解毒细胞结构组分P+植酸+Ca+Mg植酸钙镁参与氧化磷酸化（作为H+的对应离子）提高植物适应干旱和干热的能力（降低原生质的水合度）缺素症：植株丛生，生长点坏死，烂根发病部位：幼嫩器官第十三页，共二十四页，2022年，8月28日

CaM：是一种热稳定的小分子蛋白质。由148个氨基酸构成单链，不含半胱氨酸和脯氨酸，所以空间结构有较大的灵活性。因为其有四个部位能束缚钙，所以叫钙调蛋白（CaM）。发现：1970年，Chenng最先发现是在牛脑中，而后

在心脏中得到。1978年Anderson等首先证实植物细胞中存在钙调蛋白。第十四页，共二十四页，2022年，8月28日-Ca-Ca

CK

CK第十五页，共二十四页，2022年，8月28日Mg吸收态：Mg2+作用：缺素症：脉间缺绿发病部位：老叶（易转移）与光合作用有关（叶绿素组成、促光合磷酸化、RuBP羧化酶）某些酶的活化剂，或组分（转移磷酸基的酶类，如ATP酶）植酸钙镁第十六页，共二十四页，2022年，8月28日

—Mg

—Mg第十七页，共二十四页，2022年，8月28日S吸收态：SO42-作用：含硫氨基酸成分（参与蛋白质与生物膜的组成）参与生化反应（CoA的成分）参与光合作用（光合链成员的组分）参与氮代谢（铁氧还蛋白，固氮酶）影响其它元素的吸收缺素症：植株矮小（蛋白质合成受阻），叶片小而黄，一般脱落。发病部位：幼叶（不易转移）第十八页，共二十四页，2022年，8月28日吸收态：H3BO3抑制酚酸（咖啡酸、绿原酸等）形成，保护根尖、茎尖不受伤害。作用：影响生殖（促进花粉萌发、花粉管伸长）促进糖的运输：[B—糖复合物]-影响蛋白质的合成（BU合成RNA蛋白质）影响激素合成（缺B，CTK合成受阻；IAA积累）缺素症：花而不实；生长点坏死。发病部位：幼嫩器官（不易转移）B第十九页，共二十四页，2022年，8月28日

CKCK

-Zn

-Zn大豆亚麻第二十页，共二十四页，2022年，8月28日Cl吸收态：Cl--作用：光合作用（水的光解）电位平衡（光合磷酸化）

缺素症：生长缓慢，叶片小，易萎蔫。参与气孔运动（Cl-、K+）第二十一页，共二十四页，2022年，8月28日Mo作用：吸收态：Mo+固氮酶组分硝酸还原酶成分参与氮代谢缺素症：脉间失绿，叶片小发病部位：幼叶（不易转移）第二十二页，共二十四页，2022年，8月28日Cu作用：

某些酶的成分（抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶）

光合电子传递体系成员（质体兰素）超氧化物歧化酶（SOD）的组分：（消除超氧自由基的伤害）缺素症：脉间失绿，叶片坏死发病部位：幼叶（不转移）

光合电子传递体系成员（质体兰素）超氧化物歧化酶（SOD）