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下面是我为大家用心整理的学校食堂工作人员岗位职责学校食堂工作人员岗位职责和要求文章,供大家阅读参考。

学校食堂工作人员岗位职责

一、根本要求

1、树立为教导、教学服务的思想，遵守学校规章制度，严格执行《食品卫生法》和卫生操作模范，严防食物中毒事故发生。

2、坚守工作岗位，加强理论学习，不断提高业务水平。

3、不断提高师生伙食质量，每天公布菜单。

4、每日清洁卫生，每周大扫除，做到分块包干，责任到人。

5、文明礼貌服务，合作学校搞好来宾接待工作。

二、管理员职责——概括负责学校食堂的全部工作

1、实行民主办食堂，定期召开座谈会，听取师生观法，不断提升工作。

2、制订科学合理的菜谱，不断丰富菜肴的花式品种。

3、关切食堂全体人员的思想工作和健康状况，重大问题请示领导，一般问题主动协调处理。

4、创造条件提高烹调水平，不断提高饭菜质量。

5、健全食堂管理制度、加强验收制度与责任，促使做好帐、物保管工作，仓库物资每月盘点，菜肴本金每天核算，食堂帐目定期照实向师生公布。

6、合理安置人力，做到分工不分家。

三、会计、保管、核算员职责

1、加强伙食管理，搞好仓库保管，定期公布帐目，杜绝滥用。

2、食堂内部购买物品，务必严格执行验收制度，核对数量、单价及其质量，杜绝变质食品混入，察觉质量、数量、单价不符立刻联系处理。

3、核算员每日专心核算，作好记录，并实时公布。

4、会计每周主动合作核算员传递一周内食堂盈亏信息，并实时向保管员提出建议，力争达成每月现金盈亏操纵在百分之五以内。

四、购买员、厨师职责

1、购买员要购买适合师生口味的菜蔬，精打细算，增加花式品种。食品务必崭新，购买货物与发票应相符，并交验收员验收。

2、厨师要努力烧出师生爱吃的菜肴，争取做到色、香、味、形俱全，花色品种每天十种以上，力求烧出口味令人合意、价格公平的群众菜。

3、烧菜前务必检查食品是否崭新，对隔夜、隔顿菜肴合理处理，严防食物中毒。

五、司炉工职责

1、司炉工务必坚守岗位，上班时思想高度集中，保证锅炉安好运行，防止事故发生。

2、保证准时向各食堂供给热气和开水，便当蒸饭。

3、俭约使用各种燃料，防止污染，确保环境卫生。

六、勤杂员职责

1、准时开饭，对用膳的师生要一视同仁，待人和气热心，按排队的先后依次出售，任何人不得私自向食堂添置生菜。

2、搞好清洁卫生，生熟菜肴务必分清，生菜要拣净，

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