2021年第二季度职工健康教育考试题附答案

2021年第二季度职工健康教育考试题[复制]基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________科室：________________________一、单项选择题1、钙的最好来源是（）[单选题]*A．小虾皮B．各种瓜子C．奶及奶制品(正确答案)D．白菜2、有明显降血糖作用的蔬菜是（）[单选题]*A．萝卜B．黄瓜C．苦瓜(正确答案)D．冬瓜3、成年人缺碘会发生（）[单选题]*A．克汀病B．甲状腺肿(正确答案)C．夜盲症D．脊柱裂4、人体暗适应能力下降与哪种维生素缺乏相关（）[单选题]*A．维生素B1B．维生素CC．维生素A(正确答案)D．维生素D5、有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）[单选题]*A．蛋白酶B．脂肪酶C．乳糖酶(正确答案)D．淀粉酶6、人体能量来源是（）[单选题]*A．碳水化合物、脂肪、维生素B．脂肪、维生素、蛋白质C．膳食纤维、脂肪、蛋白质D．碳水化合物、脂肪、蛋白质(正确答案)7、下列哪项不是油炸食品的危害（）[单选题]*A．含致癌物质B．破坏维生素C．导致心血管疾病元凶D．盐过高,含防腐剂,香精,损肝(正确答案)8、大量喝饮料的危害不包括下列哪项（）[单选题]*A．易发生骨折B．易发生代谢综合征C．易患糖尿病D．严重破坏维生素(正确答案)9、不需要分解可以直接被人体吸收的物质是（）[单选题]*A.甘油三酯B.甘油二酯C.磷脂D.胆固醇(正确答案)10、胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（）[单选题]*A．1～2个月B．2～3个月C．4～6个月(正确答案)D．7～8个月11、下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸（）[单选题]*A．谷氨酸B．胱氨酸C．酪氨酸D．组氨酸(正确答案)12、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）[单选题]*A．维生素AB．维生素DC．维生素B6(正确答案)D．维生素B1213、被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）[单选题]*A．坐高、身高、头围B．体重、身高、头围C．胸围、头围、体重D．体重、身高、皮褶厚度(正确答案)14、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）[单选题]*A．具体的膳食食谱B．食物的分类概念C．每日必需的食物摄入量D．较理想的膳食模式(正确答案)15、健康妇女都应选择母乳喂养，纯母乳喂养至6个月，最好坚持哺乳至孩子满（）[单选题]*A.一周岁B.2周岁C.2周岁或以上(正确答案)D.3周岁16、如何增加泌乳量?下列说法错误的是（）[单选题]*A.愉悦心情，树立信心B.尽早开奶，频繁吸吮C.合理营养，多喝汤水D.多吃大鱼大肉(正确答案)17.锌摄入不足，会引起下列哪项除外（）[单选题]*A.生长发育缓慢B.食欲缺乏C.异食癖D.夜盲症(正确答案)18.下列哪种食物蛋白质不属于优质蛋白质（）[单选题]*A.牛奶B.花生(正确答案)C.鸡蛋D.鱼肉19.蛋白质在体内的主要生理功能不包括（）[单选题]*A.构成身体组织的成分B.构成酶和激素等重要生物活性物质C.防止产生酮体(正确答案)D.供给能量20.绿色叶菜富含的营养成分是（）[单选题]*A.碳水化合物B.胡萝卜素(正确答案)C.维生素AD.蛋白质二、多项选择题1、维生素D的主要来源途径有（）*A.食物摄入(正确答案)B.皮肤在紫外光照射下合成(正确答案)C.胡萝卜素转化D.钙转化来2、食物中毒调查的主要任务是（）*A.判定是否是食物中毒事件(正确答案)B.判定是哪种食物引起的中毒(正确答案)C.可疑餐饮和可疑食物是什么(正确答案)D.及时抢救和处置病人(正确答案)3、造成老年妇女骨质疏松的营养因素有（）*A.高磷及高钠饮食(正确答案)B.低钙摄入(正确答案)C.维生素Ｄ摄入不足，日晒时间少(正确答案)D.营养不足或蛋白质摄入过多(正确答案)4、不吃或吃不好早餐的危害（）*A、影响学习、认知能力(正确答案)B、引起营养不良，抵抗力下降(正确答案)C、影响生长发育(正确答案)D、导致肥胖(正确答案)5、常吃零食的危害（）*A、影响营养均衡(正确答案)B、促使胃肠功能紊乱(正确答案)C、导致肥胖(正确答案)D、不卫生容易得肠道传染病，严重时会损害身体健康(正确答案)6、关于安全饮食，下列说法正确的是（）*A、不随便吃野菜、野果(正确答案)B、不吃腐烂变质的食物(正确答案)C、不要到卫生条件较差的地方进餐(正确答案)D、不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品(正确答案)7、下列哪些属于垃圾食品（）*A、油炸、腌制类食品(正确答案)B、方便、加工类食品(正确答案)C、汽水可乐类食品(正确答案)D、烧烤、罐头类食品(正确答案)8、早餐食物种类应包括（）*A、谷类(正确答案)B、奶类(正确答案)C、肉蛋类(正确答案)D、蔬菜水果(正确答案)9、影响体内钙吸收的因素有（ABD）*A、植酸(正确答案)B、草酸(正确答案)C、脂肪酸D、过量的磷酸盐(正确答案)10、下列说法正确的是（）*A.蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质(正确答案)