中药材传统养护方法 课件

中药养护技术第五章传统养护方法本章要求掌握各种常用的传统养护方法。重点阐述中药储存的传统养护方法。中药储存养护技术要求高，是中药商品储存保管的一项经常性作业。中药商品储存要坚持“安全、经济、有效”的防治原则。第一节干燥养护法

一．曝晒法:系受日光之光热作用散发水分而使药材干燥，通过紫外线杀灭霉菌，起到防霉、治霉双重作用。直射日光温度可达50℃，适于曝晒后质量无变化的药材。二．摊晾法:亦称阴干法。即将药材置于室内或阴凉处所，借温热空气的流动，吹去水分而干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类等。三．高温（人工）干燥法（烘干）:通过烘烤驱除水分，并有灭虫驱霉之效，须掌握烘温、时间及操作法，一般药材不超过80℃，芳香类药材不超过50℃。此外，还有炒、焙法。霉雨天，用此法。五．木炭干燥法：方法：将烘干木炭，用纸包好，夹置于药材内，或放于药材的上面或下面层，吸去水分而防霉。优点：(1)性质稳定、无污染。(2)方便、经济。(3)可重复使用。一般可一个月烘干一次，霉雨季酌情增加烘晒次数。六、通风法—利用空气的自然流动或机械使库内外的空气进行交换，调节与控制仓仓库的温湿度。（一）翻垛通风：将垛底药材翻至垛面，或堆成通风垛使热气、水分散发，或使用垛底驱湿机。（二）自然通风法：是利用自然风力，合理开启门窗，使库内外空气更换，有效降低库内温湿度的方法，它的优点是降温降湿快，效果较好，简单易行，既经济又方便。凡春秋季可安排在8-11时，夏季安排在7-10时，而中午以后因库外空气温度高则可能导致库内中药形成露滴，故不宜通风降潮。

1．梅雨季节的自然通风：梅雨前期先通风散湿，使库内保持一定的干燥度，梅雨期内宜紧闭门窗，在正常进出库作业时要及时关闭，开启时间不宜长，严防潮气入内。2．夏季的通风降湿(1)库外内相对湿度相等，库内外绝对湿度相等，库外温度低于库内则可通风。(2)库内外温度相等，如果库外相对湿度大于库内，不能通风，反之则可通风。例：某中药仓库内温度为21℃，相对湿度75％。库外温度17℃，相对湿度78％。问是否可以通风？经查不同温度空气中蒸气饱和量是：21℃＝18.3gm3，17℃=14.5gm3代入公式14.5×78%---------------------------X100%=61%18.375％>61％，换算的相对湿度比库内小，则表示可以通风。因为库外绝对湿度小于库内，所以可以通风。例：库内温度为21℃，相对湿度76％，库外的温度23℃，相对湿度72％，是否可以通风？查表不同温度下空气水蒸气的饱和量是21℃＝18.3gm3，23℃＝20.6gm3代入公式20.6×72%---------------×100%=81%18.3

76％81％，库内相对湿度小于换算的相对湿度，表示不宜通风。（三）机械通风法：主要有风扇、排七扇、空调器等。常与自然通风结合。（四）遥控通风法（二）密封的基本原则：“一严二活”，即尽量保证严密不透气,但能关能开，关闭后又确不透气。（三）注意事项：(1)中药及包装含水量在安全限度内。(2)剔除蛀、霉等变异不合格部分。(3)密封材料须洁净、干燥。(4)库内湿度在安全限度内，尽可能在梅雨季节前予以密封。（四）密封形式1.整库密封：分普通仓密封和气调库密封。普通仓密封，是将库房全部密封起来，全部门窗边沿嵌入布夹棉条或绒条、胶皮等，将门板隙用防潮纸裱糊严密，使关闭时能达到严密不透湿汽为标准。门口设2～3m宽的隔潮间，使进出仓需经二道门，隔潮间的门内挂着厚约3cm的棉布或麻布帘。整库密封一般适用于储存量大，进出不频繁的整进整出的大宗中药商品。为防止地潮腐烂包装，可先铺一层油毡纸，上面再铺芦席或草袋。库内放置生石灰或氯化钙等吸潮剂进行吸湿。当库外天气晴朗干燥的时候，可以打开门窗，利用自然通风或电动排风加速空气对流。

2.货架（橱柜）密封：对于数量不大、比较贵重、怕潮易霉或易溶化、易生虫、收发颁繁的零星药材，可以贮存于密封货(柜、橱)中。应根据中药不同品种的性能在架(柜、橱)内放置石灰包、硅胶等吸湿剂以保持干燥。3.堆垛密封：是用防潮隔热材料，将上下周围整垛的中药密封起来。4.小件密封：如箱桶、缸窑等。5.其他：如细贵药的真空包装。2.木炭吸湿：将烘干木炭，夹置于易潮药材内、货垛下或库内角落，吸去水分而防霉。3.木灰吸湿：将木灰木箱、瓷盘中，上盖蒲席，放于货垛下吸朝。100kg木灰可吸水5~10kg。4.氯化钙吸朝：将氯化钙置于瓷盘中，上盖塑料膜，放于货垛下吸朝。1kg无水氯化钙可吸水1~1.2kg，1kg工业用氯化钙可吸水0.8kg。5.硅胶吸朝（H2SiO3）：1kg硅胶可吸水1~1.2kg。用纱布或纸包成小包，放于商品内。（二）机械吸朝法1.空调抽湿机2.电热去湿干燥器3.垛底通风驱朝机4.光电调控吸朝法第二节冷贮养护法

低温养护是利用机械制冷设备产生冷气，使药物贮存在低温状态下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。一般分为阴凉及冷贮，阴凉<20℃(10~20℃)，冷贮0~10℃(2~10℃)。特别是一些贵重的、受热易变质的中药，在0~10℃贮藏则不易产生走油、变色、霉变、虫蛀、气味散失、变色等现象。低温养护是一种很好的养护方法，目前已被广泛使用。低温养护的中药，在夏季温度较高时，如直接从低温库移出库外，表面容易凝结水珠，应引起注意。第四节醇闷养护法一、含义：利用乙醇或白酒与药材同贮，防虫防霉的方法。二、方法：将乙醇或白酒装于广口瓶内，用双层纱布封口，置于密闭容器内，周围放药材，密封贮存。如动物类药材。第五节定期拌盘法一、拌盘方法：1.堆积拌盘：药物倒入适当容器内搓揉拌和2.装袋拌盘法：药物装入布袋中，翻转。二、适应范围：大多数药材。矿石、贝壳除外。三、拌盘时间：易虫蛀、霉变者，5~7天一次，花叶、全草10天一次，根、根茎、皮木类15天一次。第六节化学药剂防治法含义：即采用化学药剂来预防或杀灭仓虫的方法。因效果好，速度快，省时省力，故曾应用广泛。分类：(1)触杀剂凡与仓虫表皮接触，能毒杀仓虫的化学药剂统称触杀剂。有机氯、有机磷农药。

(2)熏蒸剂即利用有毒气体、液体或固体挥发所产生的蒸气，混合在空气中达到一定浓度，经仓虫的呼吸系统进入其内部组织而使之中毒，经一定时间后死亡。方法：熏蒸建筑应采用密封方法。熏蒸中药材以堆成通风垛为宜。使用量为每1m3药材用硫磺200～250g，每次燃烧硫磺不宜太多，将总用量在24～48h内燃毕，再密闭3～7天。然后选晴天通风散毒24～48h。注意：硫磺若不完全燃烧，则一部分可升华，并以光泽的小结晶颗粒沉降在药材表面，不易除去，此乃影响药材质量。现已明令规定不准用硫磺熏蒸中药。二、磷化铝熏蒸法基本特性：磷化铝是一种新型熏蒸杀虫剂，系灰绿色的固体粉末，通常制备剂型为片剂，主成分由磷化铝、氨基甲酸胺及其他赋形剂混合压成，片重3g。内含有效的磷化氢33％。片剂露置空气中会慢慢吸收空气中湿气而分解产生磷化氢，其化学反应式为：AlP+3H2O→Al(OH)3+PH3↑

注意：1.使用磷化铝为防止爆鸣燃烧，施药时片剂不宜重叠，严防遇水。万一发生燃烧，应用干砂扑灭，严禁水浇。2.磷化铝残渣收集妥当后，宜移至库外掘坑深埋。磷化氢对人、畜的毒性，主要作用于中枢神经系统，其次为呼吸系统、心血管系统和肝脏。空气中含有磷化氢0．002～0．004mg／m3，可嗅到臭气，达到0．14mg／m3时，则迅速使人呼吸困难，失去知觉，痉挛，脉搏加快，内部器官脂肪变性，导致死亡。3.施药时戴防毒面具。三、氯化苦熏蒸法特性：氯化苦学名为三氯硝基甲烷（CCl3NO2），纯品为无色油状液体，是一种催泪警戒性的毒气。氯化苦杀虫力强，对杀灭各类仓虫的成虫、幼虫效果佳，但虫卵则有较大抵抗力。方法：熏蒸药量计算标准为每m3的药材堆垛用氯化苦30g；堆垛以外的空间部分，每m3容积用氯化苦10g。使用方法必须在库房内高处施用，堆垛高度以2m左右为宜。具体可采用喷洒法、喷雾法、帐幕熏蒸法等。熏蒸适宜温度为20～35℃；密闭时间一般不少于72h；熏蒸后应通风散毒，选择晴朗天气将窗打开排风，一般通风3～4天，通常以眼睛无刺激，即可入库。注意：1.氯化苦熏蒸的缺点是药材对氯化苦具有较强的吸附力，特别是潮湿的药材，这样既降低了渗入药材内部的速度，又使熏蒸后需长时间才能使毒气散失；2.对于一些富含脂肪的药材则不宜使用，以免影响质量；氯化苦对金属有腐蚀作用，故在熏蒸时应注意金属设备及器材的养护。3.施药时戴防毒面具。四、醋酸钠喷洒

取无水醋酸钠以40～50％的乙醇为溶剂，按1:7的比例配成防霉液，用喷雾器在药材垛的外缘喷洒一层，然后以苇席封好。试验证明，每喷药一次，可以保持20～30d不霉。长10m、宽4m、高2.5m的货垛，约用防霉液3000ml。四、化学药剂熏蒸法的问题（一）化学药剂养护面临的问题1.残毒:国家原粮标准:氯化苦残留量为≤2ppm。报道红花、土鳖虫、黄芩、苦参等11种药材氯化苦熏蒸后，其残留量在0.08～10.45ppm.GB2760—1996《食品添加剂》二氧化硫类物质：葡萄酒、果酒、黑加仑浓缩汁、蘑菇、竹笋、蜜饯等产品残留二氧化硫≤50mg/kg，粉丝等产品不超过100mg／kg。我国中药残留二氧化硫残留二氧化硫未制定限量。韩国2009年1月对葛根等267种中药材残留二氧化硫≤30mg/kg(30ppm)。英国：姜干中二氧化硫≤150mg/kg.新加坡：干姜中二氧化硫≤150PPm。药物山药葛根浙贝白芷当归党参金银花丹皮百合残留量mg/kg152076022401305609807702801360部分中药SO2残留量2.环境污染：化学药剂，除少量残存外，大部分散发于空间污染空气，污染水域，污染陆地环境，对人类呼吸、食用取水、生活环境带来危害。3.耐药性：是指仓虫被化学药剂杀死的抗逆性能。使用化学药剂防治时，过于单化，长期使用，方法和剂量不当，不到致死仓虫程度，重复使用加大剂量，使仓虫逐渐形成抗性。

害虫药剂抗性（倍）代数增加量（倍/代）谷象氯化苦1.7270.06磷化铝19270.7溴化钾7.0270.26谷象对不同药剂的抗性4.影响健康磷化氢：允许浓度为0.3mgm3。7ppm时，6h中毒；100ppm时，可忍耐30～60min；400ppm时，30～60min内有生命危险；浓度1000ppm，立即死亡。氯化苦浓度达到0.2gm3时，10min死亡。而熏蒸杀虫的用药剂量，远远超过这个限度。硫黄燃烧产生CO2。0.3ppm时有明显的感觉，1～2ppm时,整个体表都会感到刺激。2～5ppm时，出现轻度咳嗽。10～15ppm时引起咳嗽及强烈刺激眼粘膜，50～100ppm时可忍耐0.5～1h，但能出现病害，400～500ppm时短时间内就会陷于危险状态。（二）化学防治法的应用注意1.轮换或配合使用，不单用一种药剂，提高效果，减少抗性。2.把握施药时机，注意用药量，密闭条件下，可降低用药量，提高效果。3.尽量发挥药效作用，即使是残效期亦不轻易放过。第七节其他防治方法1.清洁防治：包括中药、仓库及其周围环境，产地或外地运来药材包装应严实、完整和清洁，仓库四周的杂草、垃圾、砖砾、坑洼等处应彻底清除，以防止仓虫潜伏，库内应保持上下四周六面光，使仓虫无容身之地。2．药剂消毒：包括空仓、实仓及用品，为预防中药受感染，入库前应空仓消毒，用溴氰菊酯等消毒剂；也可定期进行实仓消毒，于库内四周、墙角、货垛底部喷射消毒药剂，但应避免直接喷到中药或包装上。3.检疫防治：即防止危害性病、虫、杂草、种籽等的传播和蔓延。

4.隔离：即将虫蛀中药隔离消毒，防止蔓延。

第七节其他防治方法1.清洁防治：包括中药、仓库及其周围环境，产地或外地运来药材包装应严实、完整和清洁，仓库四周的杂草、垃圾、砖砾、坑洼等处应彻底清除，以防止仓虫潜伏，库内应保持上下四周六面光，使仓虫无容身之地。2．药剂消毒：包括空仓、实仓及用品，为预防中药受感染，入库前应空仓消毒，用溴氰菊酯等消毒剂；也可定期进行实仓消毒，于库内四周、墙角、货垛底部喷射消毒药剂，但应避免直接喷到中药或包装上。3.检疫防治：即防止危害性病、虫、杂草、种籽等的传播和蔓延。

4.隔离：即将虫蛀中药隔离消毒，防止蔓延。

第八节轻微变异中药的整治方法初现霉腐征象，应立即采取有效措施，制止霉腐继续发展，免遭更大损失。一般先曝晒、烘干或摊晾干燥之，然后将霉除去。具体处理方法有淘洗法、沸水喷洗、醋洗法(食用醋用量为贮品5％～7％，适用于五味子等药材)、酒洗法(白酒含乙醇量60％以上，适用于不能沾