微生物工程发酵第二章菌种制备原理与技术

微生物工程发酵第二章菌种制备原理与技术第一页，共四十三页，2022年，8月28日2.1发酵工业微生物菌种概述菌种是微生物工程的核心；选育、保藏、复壮第二页，共四十三页，2022年，8月28日2.1.2发酵工业常用微生物种类细菌主要生产氨基酸、核酸、酶、多糖、有机酸等常用菌种：Escherichiacoli;Bacillussubtilis;Lactobacilluslactis;Corynebacteriumglutamicum第三页，共四十三页，2022年，8月28日放线菌主要生产抗生素、某些特定的酶；常用菌种：Streptomyceslividans;S.coelicolor;S.hygroscopicus;Micromonosporaechinospora;Actinoplanesferrugineus;第四页，共四十三页，2022年，8月28日酵母主要生产酒精、有机酸、单细胞蛋白常用菌种：SaccaromycescerevisiaePichiapastorisCandidaglabrataC.tropicalsPhaffiarhodozymaYarrowialipolitica第五页，共四十三页，2022年，8月28日霉菌主要生产：抗生素、有机酸、酶、色素；PenicilliumchrysogenumAspergillusnigerA.oryzaeRhizopusoryzae第六页，共四十三页，2022年，8月28日2.1.3发酵工业微生物的基本要求遗传稳定易于产生繁殖体必须是纯种或明确的少数几种菌组成的简单混菌系统，不应带有杂菌及噬菌体；种子的生长必须旺盛、迅速；产生所需产物的时间短；容易分离提纯；有自身保护机制，抵抗杂菌和噬菌体污染的能力强；能保持较长的良好经济性能；菌株对诱变剂处理比较敏感，可能选育出高产的菌株；菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素第七页，共四十三页，2022年，8月28日菌种的制备原理和方法菌株获得的主要方法：向菌种保藏机构索取；从保藏机构获取菌种进行分离筛选有两个好处：经济性指导性

从自然界分离筛选；从某些发酵制品中分离；第八页，共四十三页，2022年，8月28日从自然界筛选目标菌株的方法与步骤含微生物样品的采集（含微生物样品的富集培养）微生物的分离野生型目的菌株的筛选鉴定第九页，共四十三页，2022年，8月28日微生物的分离

稀释涂布法划线法；第十页，共四十三页，2022年，8月28日生化反应法；

高温下培养：分离嗜热细菌；培养基中不含N：分离固氮菌；培养基加抗生素：分离抗性菌；第十一页，共四十三页，2022年，8月28日组织分离法

第十二页，共四十三页，2022年，8月28日合理的筛选策略是关键！第十三页，共四十三页，2022年，8月28日氨基酸产生菌的筛选

样品

分离

初筛（除真菌）

在分离平板上生长获得多个单菌落复印平板（copy法）

平板培养，其中有产生氨基酸的菌落分泌氨基酸对应到copy前相应

u.v线杀死长好的菌落

位置，找到目的菌落

再铺上一层含营养缺陷型试验菌的琼脂

培养后

产氨基酸菌落周围有生长圈

目的菌落进行液体培养，对产物进行定量测定筛选产物含量高的菌株第十四页，共四十三页，2022年，8月28日对产物进行菌种筛选时，有两条经验：进化上向上兼容；次生代谢在进化上后移，芽孢菌以上更有筛选意义/jpkc第十五页，共四十三页，2022年，8月28日分离筛选工作在实际中应用的几个方面从被污染的生产及科研用菌中分离目的菌；

生产中长期使用的菌种的定期分离筛选；从各种育种方法处理的微生物材料中分离筛选适于工业目的的优良菌株；从已知菌种和大自然中分离新菌株寻找新的发酵产品的产生菌；寻找老产品的新的优良菌株。/jpkc第十六页，共四十三页，2022年，8月28日2.1.5适应性进化（菌株驯化）Adaptiveevolution通过人工措施使微生物逐步适应某一条件，而定向选育微生物的方法；（柠檬酸）第十七页，共四十三页，2022年，8月28日2.1.6菌种的保藏保藏、退化、复壮第十八页，共四十三页，2022年，8月28日菌种的退化和防止菌种退化：菌株由于移接传代或保藏之后，群体中某些生理特征或形态特征逐渐减退或完全丧失的现象，主要表现为生长速度变慢和目标产物生产能力的下降；第十九页，共四十三页，2022年，8月28日防止退化的方法：尽量减少传代；经常进行纯化；创造良好的培养条件；单核细胞的移植传代；采用有效的保藏方法；第二十页，共四十三页，2022年，8月28日菌种的复壮

在菌种已经发生衰退的情况下，通过纯种分离和测定生产性能等方法，从衰退的群体中找到尚未衰退的个体，以达到恢复该菌种原有性状的措施；方法：纯种分离（单细胞分离）；

淘汰法；

寄生体内复壮法；第二十一页，共四十三页，2022年，8月28日工业微生物菌种的保藏不死、不变、不乱；第二十二页，共四十三页，2022年，8月28日斜面保藏法4℃；非长期保存；1-3个月需传代，可传3-4代；第二十三页，共四十三页，2022年，8月28日液体石蜡油保藏法；尤其适用于丝状担子菌；一般存活期为5～7年，有的可以达到10年以上，但以2～3年转管第二十四页，共四十三页，2022年，8月28日冷冻干燥保藏法；5-10年，不适合丝状真菌；第二十五页，共四十三页，2022年，8月28日液氮超低温保藏法；-196℃；第二十六页，共四十三页，2022年，8月28日甘油低温保存：15%甘油，-80℃；第二十七页，共四十三页，2022年，8月28日2.2微生物诱变育种2.2.1诱变育种目的提高目的物产量；改善菌种特性、提高产物质量；简化工艺条件；开发新品种；第二十八页，共四十三页，2022年，8月28日2.2.2诱变育种基本步骤①出发菌株originalstrain的选择:具备一定生产能力或某种有利性状；纯种；已发生过其他突变；对诱变剂敏感的增变变异株；第二十九页，共四十三页，2022年，8月28日②出发菌株的纯化③单细胞悬液的制备；④诱变剂及诱变剂量的选择⑤诱变处理方式（单因子、复合因子）⑥诱变菌株的筛选第三十页，共四十三页，2022年，8月28日高通量筛选技术：第三十一页，共四十三页，2022年，8月28日2.3微生物原生质体育种

和基因组改组育种2.3.1原生质体的特征对外界变化更敏感；对诱变剂更敏感；对某些噬菌体失去敏感；第三十二页，共四十三页，2022年，8月28日2.3.2微生物原生质体再生育种①出发菌株的选择②菌体的活化③原生质体的制备④原生质体再生⑤菌株的分离⑥筛选第三十三页，共四十三页，2022年，8月28日原生质体的制备：酶解法预处理：

细菌（青霉素）；放线菌（甘氨酸）；

霉菌（脂肪酶）；酵母菌（EDTA或巯基乙醇）置于稳定剂中；酶的选择：放线菌、细菌（溶菌酶）霉菌（蜗牛酶或纤维素酶）酵母（蜗牛酶或葡聚糖酶）第三十四页，共四十三页，2022年，8月28日原生质体再生（细胞壁）双层平板上，半固体培养基中；第三十五页，共四十三页，2022年，8月28日2.3.3微生物原生质体诱变育种原生质体技术＋诱变育种技术出发菌株的选择菌体的活化原生质体的制备诱变育种原生质体再生菌株的分离筛选第三十六页，共四十三页，2022年，8月28日2.3.4微生物原生质体转化技术整条染色体DNA、片段DNA或者质粒DNA转化原生质体获得转化子的育种技术；出发菌株的选择菌体的活化原生质体的制备转化原生质体再生菌株的分离筛选第三十七页，共四十三页，2022年，8月28日2.3.5微生物原生质体融合技术用物理、化学或生物学的方法处理两亲株原生质体，促使其融合，经染色体交换、重组而达到杂交的目的，通过筛选而得到集二者优良性状于一体的稳定融合子；第三十八页，共四十三页，2022年，8月28日出发菌株的选择（具有较大遗传差异的近亲菌株）菌体的活化原生质体的制备原生质体融合原生质体再生菌株的分离筛选第三十九页，共四十三页，2022年，8月28日原生质体融合

两亲株原生质体混合于高渗透压的稳定剂中，在促融剂的诱导作用下，接触融合成异核体，经核融合成杂合二倍体，再经染色体交换产生重组体，称融合子；物理方法：电融合、激光融合化学方法：PEG（1000-6000分子量）第四十页，共四十三页，2022年，8月28日2.3.6基因组该组育种在微生物全基因组改造中快速进行特定群体的基因交换重组，从而增加群体遗传多样性，改良群体中个体性能等的连续遗传改变及表型选择过程；人工诱变+原生质体融合第四十