食品中有机物复习课件教学提纲_第1页
食品中有机物复习课件教学提纲_第2页
食品中有机物复习课件教学提纲_第3页
食品中有机物复习课件教学提纲_第4页
食品中有机物复习课件教学提纲_第5页
已阅读5页，还剩21页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品中有机物复习课件实验操作向一支试管中加入1～2mL无水乙醇，然后投入一小粒金属钠实验现象钠粒沉于乙醇的底部，钠粒表面有_____产生实验结论钠的密度比乙醇的__，乙醇与钠反应产生_____化学方程式________________________________________大气泡氢气2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑1、乙醇与钠反应（沉、气）官能团1、酸性2、酯化反应实验步骤(1)在一试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓H2SO4和2mL乙酸(2)连接好装置(3)用酒精灯均匀加热试管3～5min，将产生的蒸气经导管通到____________溶液的液面上实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻到____实验结论乙酸在浓H2SO4并加热的条件下与乙醇反应生成了不溶于水的_________饱和Na2CO3香味乙酸乙酯三、酯油脂名称项目葡萄糖蔗糖淀粉纤维素分子组成_____________________________________C12H22O11四、糖类淀粉与纤维素 (1)相似点： ①都属于天然高分子化合物，属于多糖，分子式都表示为______________。 ②都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为：(C6H10O5)n③都不能发生银镜反应。(2)不同点：①通式中__值不同。②_____遇碘呈现特殊的蓝色。n淀粉葡萄糖性质实验操作实验现象最终试管内壁出现_______________实验结论葡萄糖具有

，能被

溶液氧化实验操作实验现象试管内_________________实验结论葡萄糖具有

，能够被新制的____________________氧化（4）分解反应蛋白质二、以乙烯为原料合成乙酸乙酯1．常规合成路线根据所学知识，常用的合成路线为请写出此过程中发生反应的化学方程式：①_______________________________________。②_______________________________________。③_______________________________________。④________________________________________________________________________________。2．其他合成路线三、有机高分子的合成1．有机高分子化合物相对分子质量高达______________________的有机化合物。2．三大合成材料______、__________、____________。3．合成方法——聚合反应(1)加聚反应①概念含有____________

(或____________)的相对分子质量小的化合物分子在一定条件下，互相结合成相对分子质量大的高

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论