高中化学必修二-有机化学：乙醇乙酸分解教学内容

高中化学必修二-有机化学：乙醇乙酸分解让我看一看？想一想？颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发二、乙醇的物理性质

结构式比例模型乙醇的分子式：C2H6OH—

C—C—O—HHHHH球棍模型结构简式:CH3CH2-OH三、乙醇的分子结构四、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑

2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑

乙醇镁H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①该反应属于

反应。置换2、氧化反应①

燃烧

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

点燃②能使酸性高锰酸钾溶液褪色(淡蓝色火焰,放出大量热)③催化氧化

由此可见，实际起氧化作用的是CuOCu是催化剂总:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇

判断酒后驾车的方法：

使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。Cr03（暗红色）Cr2（SO4）3

（绿色）

CH3CH2OHCH3CHO练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH醇氧化机理:①-③位断键①③R2—C—O—HR1H+O22生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△原理②小结：叔醇(连接—OH的叔碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。COHR2R1R3(3).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛O=2R—C—H+2H2O仲醇(—OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮O=2R1—C—R2+2H2OH—C—C—HHHHOH3、脱水反应(1)分子内脱水CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4170℃②④②处C-O键，④处C-H键断开后形成C=C键－消去反应(2)分子间脱水—CH3CH2-OH+H-OCH2CH3

CH3CH2-O-CH2CH3+H2O浓H2SO4140℃取代反应１、已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答乙醇与钠反应断裂的键是（）乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是（）乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（）①④③⑤⑤练一练（1）能与钠反应的有

；

（2）能与O2在点燃条件下反应的有

；

（3）能发生消去反应的有

；

练一练２、今有(A)CH3OH(B)(C)(D)CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：ABCDABCDBCD

ACD

（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有

；小结:乙醇结构与性质关系置换反应→CH3CH2ONa取代反应→CH3CH2BrA.①处断键

：B.②处断键：C.③,①处断键：D.④,②处断键：消去反应→CH2=CH2

④①③H—C—C—O—HHHHH②氧化反应→CH3CH2OH醛或酮C=O

R1R2CHOH

R1R2反应中乙醇断键位置？五、乙醇的工业制法1.发酵法：含糖农产品乙醇发酵、分馏2.乙烯水化法：裂解石油乙烯催化剂加热、加压水+乙醇CH3CH2OH催化剂加热、加压CH2CH2+H2O乙烯水化法制乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食。特点：工业发酵法制乙醇流程②粉碎③蒸煮④糖化⑤发酵⑥分馏(出淀粉)(增大面积)(产生糖)(产生乙醇)95%乙醇糖化酶酵母菌①除杂乙烯水化法制乙醇流程95%工业酒精精馏塔加热炉(水化反应)(精馏)水合器(加热)乙烯气乙烯气(循环使用)乙烯气15%乙醇乙醇气残液磷酸(催化剂)硅藻土净化水1750C冷凝器烃的衍生物的概念：

烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物，称为烃的衍生物。官能团的概念

决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。几种常见的官能团名称和符号为：

名称卤素原子羟基硝基醛基羧基符号－X－OH－NO2－CHO或－Ｃ－Ｈ－COOH或－Ｃ－OHＯＯ碳碳双键、碳碳三键

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历？酉廿一日分子比例模型一、物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂复习回忆二、分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：（或—COOH）CHHHHOCOO—C—OH1、酸的通性：A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：三.化学性质2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。

乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？3.如何提高乙酸乙酯的产率？加浓硫酸4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度乙酸;乙醇５、加碎瓷片——防暴沸①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇，吸收乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。６.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?７.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止受热不匀发生倒吸OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：练习C1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为

。202．关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D3、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D“酒是陈的香”酯类广泛存在于自然界中低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途3.乙酸的用途

课堂延伸一元醇通式：Ｒ－ＯＨ一元饱和醇通式：ＣｎＨ２ｎ＋２Ｏ多元饱和醇通式：ＣｎＨ２ｎ＋２Ｏｎ一元羧酸通式：Ｒ－ＣＯＯＨ一元饱和羧酸通式：ＣｎＨ２ｎＯ２一元饱和羧酸酯通式：ＣｎＨ２ｎＯ２练习:1．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液CD2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（）A．乙醛B．硝酸C．苯甲酸D．硫酸CA4．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的