生鲜电商竞争靠营销 多从新发地进货

生鲜电商竞争靠营销多从新发地进货

初阶段重要品类浅层次竞争有业内人士认为，目前生鲜电商仍处于起步阶段，目前生鲜电商的策略是通过特色的产品和品类吸引消费者关注，让消费者逐步意识到通过网络可以购买生鲜产品。相比于其他行业，生鲜电商竞争的焦点也十分集中。目前生鲜电商的竞争以及营销仍停留于比较浅的层面。今年夏天，顺丰优选和本来生活网都选择了荔枝作为主要的营销品类。顺丰优选将“快”作为最大的卖点和竞争力。本来生活网则寻找多个荔枝品种并通过冷链配送的方式保持荔枝口感。由于荔枝极难保存，两家垂直电商都希望通过为消费者提供最新鲜的荔枝的方式引起消费者的关注。本来生活网市场部负责人胡海卿向亿邦动力网透露，本来生活网通过买手到原产地考察的方式寻找质量好、口感佳的生鲜食品。例如，哈密瓜品类的选择就一定回去新疆哈密考察购买，樱桃则从山东烟台购买。本来生活网还从海外引入优质食品，将寻找并引入更加优质的产品。胡海卿表示，目前生鲜电商主要的竞争焦点是在可感度高的食品上，通过这些经过筛选的品类给消费者留下良好的印象和感受。“像小白菜可能很难说哪里产的好吃，但是北京周边的哈密瓜和新疆哈密的哈密瓜给消费者的感受一定是不同的。”缺标准多从新发地拿货有业内人士向亿邦动力网透露，虽然垂直生鲜电商在主要的营销品类上引入优质产品，进行大规模的促销和竞争，但是北京很多生鲜电商的生鲜产品不乏是从北京新发地农贸批发市场进行购买。当然生鲜电商在新发地进货，也会选择证件齐全的有机农产品。“生鲜电商的最大困难是难以依靠农产品渠道去做这个行业。”业内人士指出，北京、上海等地消费者所吃的肉、蛋、奶都是从大的农贸批发市场进货的，但是从各个产地的农产品进入这些农贸批发市场后，这些农产品的品牌属性就没有了，大量质量参差不齐的农产品堆积在一起。传统农贸市场就像一个“大杂烩”，很难弄清楚产品的原产地。例如，北京新发地的荔枝很难判断这些荔枝的产地和质量。业内人士认为，在传统农产品和生鲜行业就没有形成一个稳定、明确的标准，也没有形成稳定的、被监控的流通渠道，这对于生鲜电商的发展是巨大的阻碍。据悉，垂直生鲜电商沱沱工社通过自有基地种植的方式来保障产品品质，但会限制规模的进一步发展。本来生活网建立生鲜食品的检测实验室，但是由于本身是经营机构，缺少行业公信力，只能作为保障本来生活网自身食品安全的保障。引资本深入考核数据指标据亿邦动力网了解，大部分垂直生鲜电商在创业初都拿到上亿级或者数亿级的资本，目前大部分生鲜电商都还依靠这笔资金存活。投资者初期投入大量资金的原因是投资者感觉生鲜电商的市场广阔，但是经营难度非常高。生鲜品类对储存和物流的要求非常高，而且生鲜电商的经营活动很大程度上受制于节气。有业内人士表示，现在资本市场对生鲜电商在进行热切的关注，但是由于生鲜电商的特性，所以十分谨慎。资本会对生鲜电商的成本、订单量、客单价、利润率等诸多指标进行考察。据亿邦动力网了解，生鲜食品对于冷链配送要求很高，损耗率也比较高，国内做的最好的生鲜电商损耗率可以控制在5%以内，而国外的生鲜电商则能将损耗率控制在3%。目前，国内冷链配送一个订单的成本一般为20到30元左右，配送成本比较低的可以控制在十几元左右。据悉，垂直生鲜电商的毛利率在30%左右。业内人士向亿邦动力网透露，目前，顺丰优选9大城市1天的订单量大概为2000单，本来生活网1天的订单量大约为1000单左右。目前生鲜电商订单量规模还是有限。但是生鲜电商客单价比较高，本来生活网市场部负责人胡海卿表示，本来生活网客单价能够达到200元。虽然生鲜电商目前的指标还有待考察，但是国外已经出现较为成功的生鲜电商模式。有业内人