标准解读

《YC/T 311-2009 烤烟品种烘烤特性评价》是一项专门针对烤烟品种在烘烤过程中特性的评估标准。该标准由中国烟草总公司提出，并由全国烟草标准化技术委员会农业分技术委员会归口管理，旨在为烤烟生产中的品种选择提供科学依据，通过系统地评价不同烤烟品种的烘烤适应性来指导实际生产和研究工作。

根据这项标准，评价内容主要包括但不限于以下几个方面：

  • 外观质量：包括颜色、光泽度等视觉上可以直接观察到的特点。
  • 物理特性：如叶片厚度、弹性等与加工和最终产品品质密切相关的基本属性。
  • 化学成分：涉及总糖、还原糖、蛋白质等对烟草风味有重要影响的物质含量分析。
  • 经济性状：产量水平以及抗病虫害能力等直接关系到经济效益的因素也被纳入考量范围之内。
  • 感官评吸：由专业人员进行抽样试吸，从香气、刺激性等多个维度综合评判其口感体验。

整个评价流程需严格按照规定的方法执行，确保数据收集的一致性和准确性。此外，对于实验条件（如温度、湿度）、样品处理方式等都有明确要求，以减少外界因素对结果可能造成的干扰。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-06-30 颁布
  • 2009-08-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６５．１６０

犡８７

备案号：２６２２３—２００９

中华人民共和国烟草行业标准

犢犆／犜３１１—２００９

烤烟品种烘烤特性评价

犈狏犪犾狌犪狋犻狅狀犳狅狉犮狌狉犻狀犵犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳犳犾狌犲犮狌狉犲犱狋狅犫犪犮犮狅

２００９０６３０发布２００９０８０１实施

国家烟草专卖局发布

书

犢犆／犜３１１—２００９

前言

本标准的附录Ａ、附录Ｂ为规范性附录。

本标准由国家烟草专卖局提出。

本标准由全国烟草标准化技术委员会农业分技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ１４４／ＳＣ２）归口。

本标准起草单位：中国烟草总公司青州烟草研究所。

本标准主要起草人：徐秀红、孙福山、王传义、王爱华、王松峰、贾兴华、王绍美、陈付军、任明波、

王晓宾。

Ⅰ

书

犢犆／犜３１１—２００９

烤烟品种烘烤特性评价

１范围

本标准规定了烤烟品种烘烤特性的评价指标和判定规则。

本标准适用于烤烟品种烘烤特性评价。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１８７７１．１烟草术语第１部分：烟草栽培、调制与分级

ＧＢ／Ｔ２３２１９烤烟烘烤技术规程

３术语和定义

ＧＢ／Ｔ１８７７１．１中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

３．１

烘烤特性犮狌狉犻狀犵犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊

烟叶在烘烤过程中表现出的包括变黄和脱水干燥的难易程度，变黄速度和干燥速度同步难易程度，

变黄后是否容易定色等特征特性。包括易烤性（３．２）和耐烤性（３．３）两个方面。

３．２

易烤性犲犪狊狔犮狌狉犻狀犵狆狅狋犲狀狋犻犪犾

反映烟叶在烘烤过程中变黄、脱水的难易程度及同步程度，主要反映烟叶的变黄特性。

３．３

耐烤性犲狀犱狌狉犪犫犾犲犮狌狉犻狀犵狆狅狋犲狀狋犻犪犾

烟叶在变黄和定色期间对烘烤环境条件的耐受性。

３．４

暗箱试验犲狓狆犲狉犻犿犲狀狋狌狀犱犲狉犱犪狉犽犮狅狀犱犻狋犻狅狀

在黑暗、不通风、室温环境下，观察烟叶的变黄特征和褐变特征。

３．５

暗箱烟叶变黄时间狔犲犾犾狅狑犻狀犵狋犻犿犲狌狀犱犲狉犱犪狉犽犮狅狀犱犻狋犻狅狀

成熟度７成黄～８成黄的鲜烟叶，在暗箱试验中烟叶变至全黄的时间。

３．６

暗箱烟叶变褐时间犫狉狅狑狀犻狀犵狋犻犿犲狌狀犱犲狉犱犪狉犽犮狅狀犱犻狋犻狅狀

成熟度７成黄～８成黄的鲜烟叶，在暗箱试验中由全黄至叶片褐化３成的时间。

３．７

叶绿素降解量犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犪犿狅狌狀狋狅犳犮犺犾狅狉狅狆犺狔犾犾

烘烤７２ｈ时，烟

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