标准解读

《WS/T 82-1996 蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》是中国卫生部发布的一项行业标准，旨在规范蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒事件的诊断与处理流程。该标准适用于各级医疗机构、疾病预防控制机构以及食品卫生监督部门在面对疑似或确诊由蜡样芽胞杆菌导致的食物中毒案例时参考执行。

根据标准内容，蜡样芽胞杆菌食物中毒的临床表现主要包括急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。实验室诊断方面，主要通过从患者粪便样本中分离培养出蜡样芽胞杆菌，并结合患者的临床症状进行综合判断。此外，对于集体性爆发事件，还需要调查发病者的共同饮食史以确定可能污染源。

处理原则上，《WS/T 82-1996》强调了及时救治病人的重要性，同时要求对可疑食物采取措施防止进一步传播，包括但不限于立即停止食用相关食品、彻底清洁消毒被污染环境等。此外，还应加强健康教育，提高公众对食品安全和个人卫生的认识。

在流行病学调查过程中，需详细记录每个病例的信息（如发病时间、地点、接触史等），以便追踪源头并评估影响范围。必要时还需与其他相关部门合作，开展联合防控工作。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1997-01-11 颁布
  • 1997-09-01 实施
©正版授权
WS/T 82-1996蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则_第1页
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文档简介

W8中华人民共和国卫生行业标准WS/T82-1996蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则DiagnosticeriteriaandprineiplesofmanagementforfoodpoisoningofBaciluscereus1997-01-11发布1997-09-01实施中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国卫生行业标准蜡样·芽胞杆菌食物中海诊断标准及处理原则WS/T82-1996中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：68522112中国标准出版社秦皇品印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售版权专有不得翻印开本880×12301/16印张1/4字数3干字1997年6月第一版1997年6月第一次印刷印数1-800书号：155066·2-11502标目312-096

中华人民共和国卫生行业标准蜡样芽胞杆菌食物中毒WS/T82-1996诊断标准及处理原则DiagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofBacilluscereus主题内客与适用范臣本标准规定了蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的诊断标准、判定原则及处理原则。本标准适用于鳍样芽胞杆菌引起的食物中毒。引用标准（B4789.14-94食品卫生微生物学检验鳍样芽胞杆菌检验GB14938—94食物中毒诊断标准及技术处理总则3诊断标准3.1行病学特点3.1.1引起中毒的食品多为剩米饭、米粉、甜酒酿、剩莱、甜点心及乳、肉类食品、3.1.2引起中毒食品常因食前保存温度较高(20℃以上)和放暨时间较长，使食品中的蜡样芽胞杆菌得到繁殖。3.2临床表现3.2.1呕吐型:以恶心、吸吐为主，并有头晕、四肢无力、潜伏期较短(一般为0.5～5h)。3.2.2腹泻型:以腹痛、腹泻为主·潜伏期较长(一般为8～16h)。3.3实验空诊断3.3.1中毒食品中蜡样芽胞杆菌菌数测定(按GB4789.14),每克食品中一般均>10°。3.3.2中毒病人呕吐物或类便中检出的蜡样芽胞样杆菌与中毒食品检出的菌林，其生化性状或血清型须相同。A判定原则4.1符合本标准的流行病学特点和临床表现。4.2实验室诊断必须符合3.3.1或3.3.2方可判定.

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