标准解读
《WS/T 425-2013 紧急情况下的营养保障指南》是由国家卫生和计划生育委员会发布的行业标准，旨在为紧急情况下提供科学合理的营养支持策略。该标准主要适用于自然灾害、公共卫生突发事件等紧急状态下，对受影响人群实施营养干预时参考使用。
标准内容覆盖了从评估到执行的全过程指导，包括但不限于：确定目标人群及其特殊需求；制定符合实际情况的膳食计划；选择合适的食品供应方式；确保食品安全与质量控制；以及监测与评估营养干预效果等方面。对于不同年龄段（如婴幼儿、儿童、成人及老年人）或特定健康状况的人群，提供了个性化的营养建议。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2013-04-18 颁布
- 2013-10-01 实施
文档简介
ICS11020
C55.
中华人民共和国卫生行业标准
WS/T425—2013
紧急情况下的营养保障指南
Guidelineofnutritionsecurityinemergency
2013-04-18发布2013-10-01实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
WS/T425—2013
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准起草单位中国疾病预防控制中心营养与食品安全所河南省疾病预防控制中心湖北省疾
:、、
病预防控制中心辽宁省疾病预防控制中心浙江省疾病预防控制中心江西省疾病预防控制中心
、、、。
本标准主要起草人张兵杨晓光霍军生张坚常素英王惠君张书芳宋毅李绥晶章荣华
:、、、、、、、、、、
付俊杰张继国王志宏杜文雯苏畅张伋
、、、、、。
Ⅰ
WS/T425—2013
紧急情况下的营养保障指南
1范围
本标准规定了紧急情况下营养保障的原则和措施
。
本标准适用于在自然灾害如地震洪灾等紧急情况下通过合理的食物供应保障受灾人群基本的营
、,
养需要
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
中国居民膳食指南
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
紧急情况emergency
突发性地威胁人类生命和公众健康的情况常会造成食物短缺缺乏安全饮水医疗保健不足和恶
,、、
劣的卫生条件使人群发生营养不良的风险增加最终导致人群死亡率的增加
,,。
32
.
营养缺乏nutritionaldeficiency
机体从食物中获得的能量营养素不能满足身体需要从而影响生长发育或正常生理功能的现象
、,。
33
.
辅食营养补充品complementaryfoodsupplement
用于在月月龄婴幼儿辅食中添加的含高密度多种微量营养素维生素和矿物质的补充品
6~36(),
其中含或不含食物基质和其他辅料目前常用的形式有辅食营养素补充食品辅食营养素补充片辅
。:、、
食营养素撒剂
。
34
.
强化食品fortificatedfood
加入了一定量的营养强化剂的食品营养强化剂是指为了增加食品中的营养成分而加入到食品中
。
的天然或人工合成的营养素和其他营养物质
。
35婴儿配方食品infantformula
.
351乳基婴儿配方食品
..
以乳类及乳蛋白制品为主要原料加入适量的维生素矿物质和或其他成分仅用物理方法生产
,、(),
加工制成的液态或粉状产品
。
352豆基婴儿配方食品
..
以大豆及大豆蛋白制品为主要原料加入适量的维生素矿物质和
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