标准解读

《SB/T 11029-2013 瓜类蔬菜流通规范》是由商务部发布的行业标准，旨在对瓜类蔬菜从生产到销售整个流通过程中的质量控制、包装、标识、运输及储存等方面做出规定。该标准适用于黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜等各类瓜果蔬菜的市场流通环节。

在质量要求部分，明确了不同种类瓜类蔬菜的基本品质特征与分级标准，比如外观完整无损、色泽正常、成熟度适宜等具体指标。对于病虫害损害程度也设定了限制条件，确保产品安全卫生。

关于包装方面，要求使用清洁、干燥且符合食品接触材料安全要求的包装物进行封装，并根据不同类型的瓜类蔬菜特性选择合适的包装方式和材料。此外还强调了外包装上应清晰标注品名、产地、净含量、生产日期或批号等信息。

在标识管理上，除了常规的产品名称、规格型号外，《SB/T 11029-2013》特别指出需要标明保质期或者最佳食用期限，以及储存条件指导说明，以便消费者正确保存并及时消费。

针对运输过程，则详细描述了车辆设备的选择原则——必须保证车厢内环境干净整洁；温度调控措施——依据不同类型瓜类蔬菜所需的最佳储藏温度范围来设定冷藏车内的温湿度参数；装卸操作规程——轻拿轻放避免机械损伤等注意事项。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-06-14 颁布
  • 2014-03-01 实施
©正版授权
SB/T 11029-2013瓜类蔬菜流通规范_第1页
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文档简介

ICS6708001

B31..

备案号41108—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T11029—2013

瓜类蔬菜流通规范

Distributionpracticeformelonvegetables

2013-06-14发布2014-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T11029—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国农产品购销标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC517)。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会中华全国供销合作总社济南果品研究院国富通信息

:、、

技术发展有限公司

。

本标准主要起草人班兆军马增俊纳绍平张敏王晓燕禹泓罗颖陈存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11029—2013

瓜类蔬菜流通规范

1范围

本标准规定了瓜类蔬菜的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于黄瓜苦瓜丝瓜等瓜类蔬菜的流通其他瓜类蔬菜的流通可参照执行

、、,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

3商品质量基本要求

31具有该品种产品固有的色泽形态气味等特征

.、、。

32瓜体完整洁净无腐烂病虫害病斑和明显的机械伤

.、,、、。

33污染物限量农药最大残留限量应符合的有关规定

.、GB2762、GB2763。

4商品等级

瓜类蔬菜依据新鲜度形态和均匀度分为一级二级和三级各等级指标应符合表的规定

、、,1。

表1瓜类蔬菜等级

指标一级二级三级

自然鲜亮瓜身硬实瓜柄新鲜较鲜亮较硬实瓜柄较新鲜不不够鲜亮瓜蒂无脱落允许稍

新鲜度,,,,,,,,

不萎蔫萎蔫有萎蔫

无大肚蜂腰和尖嘴允许有轻微大肚蜂腰和尖嘴不显著允许有

形态无大肚蜂腰和尖嘴无明显弯曲、,、,

、,弯曲弯曲

瓜身较挺直颜色粗细大小较瓜身尚挺直颜色粗细大小尚

瓜身挺直颜色粗细大小均匀,、、,、、

均匀度,、、,均匀同一包装中瓜长差异均匀同一包装中瓜长差异

同一包装中瓜长差异,,

≤5%

≤10%≤15%

5包装

51包装材料

.

511包装材料应无毒清洁干燥牢固无污染无异味

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