THBFIA 0016-2020 地理标志产品 刘伶醉酒

ICSCCSXT/HBFIA —Productofgeographicalindication—Liulingzuiliquor- -- -- -- -T/HBFIA—T/HBFIA—IIII前 言GB/T1.1—20201﹝2005﹞78GB/T17924T/HBFIA—T/HBFIA—PAGEPAGE2地理标志产品 刘伶醉酒范围201297)GB1351小麦GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱GB8951GB/T10345GB/T10346GB/T15109JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令﹝2005﹞第75号《定量包装商品计量监督管理办法》GB/T15109确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1地理志品 刘醉酒 Productofgeographicalindication-Liulingzuiliquor3.2刘伶大曲 Liulingzuidaqu5751.2、6g800g1.03.3刘伶古池 Liulingzuimudpoolancient5201297区现辖行政区域，见附录A原料水以润泉涌古井为中心周边五公里内140米以下深层地下水，应符合GB5749的规定。高粱采用徐水、内蒙通辽、辽宁所产高梁，应符合GB/T8231的规定。小麦应符合GB1351的规定。1°911°463809～3°091.1845502744.9感官要求应符合表1的规定。PAGEPAGE3T/HBFIA表1 感官求项目要求检验方法色泽和外观无色或微黄，清澈透明，无悬浮物，无沉淀aGB/T10345香气具有浓郁的窖香为主的复合香气口味酒体醇厚绵柔，诸味协调，后味爽净，余香悠长，饮后回甜风格具有本品典型的风格a当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光；10℃以上时应逐渐恢复正常。理化指标应符合表2的规定。表2 理化标项目指标检验方法酒精度a/（%vol）38.0～40.041.0～68.0GB5009.225总酸（以乙酸计）/（g/L）0.50～1.300.50～1.80GB/T10345总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）1.70～3.202.20～4.30己酸乙酯/（g/L）1.00～2.001.50～2.80固形物b/（g/L）≤0.60≤0.35a酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。b酒精度41%vol～49%vol时，固形物可小于或等于0.50g/L。应符合GB2757和国家有关规定。净含量按原国家质量监督检验检疫总局令﹝2005﹞第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行，按JJF1070规定的方法检验。应符合GB/T10346规定。标签GB7718、GB2757PAGEPAGE4T/HBFIA —附 录 A（规范性附录）刘伶醉酒地理标志产品保护范围图刘伶醉酒地理标志产品保护范围见图A.1。注：1）黑色区域为保护范围；2）刘伶醉酒地理标志产品保护范围