标准解读

《SB/T 10712-2012 葡萄酒运输、贮存技术规范》是由中国商务部发布的行业标准，旨在为葡萄酒的运输和储存提供指导原则和技术要求，确保葡萄酒在流通过程中的品质安全。该标准适用于各种类型的葡萄酒，包括但不限于红葡萄酒、白葡萄酒等。

根据此标准，对于葡萄酒的包装材料有着严格的要求，需使用对葡萄酒无害且能有效保护葡萄酒免受外界环境影响的材料进行包装。同时，包装设计应考虑到搬运过程中的安全性以及便于消费者识别产品信息。

在运输方面，《SB/T 10712-2012》规定了不同运输方式下（如公路、铁路、水路或航空）对葡萄酒的具体要求，比如温度控制、振动防护等措施，以保证运输过程中葡萄酒的质量不受损害。此外，还强调了装卸作业时应轻拿轻放，避免剧烈震动导致瓶内液体晃动而影响酒质。

关于葡萄酒的储存条件，本标准指出理想的储存环境应该是阴凉干燥处，远离直射阳光，并保持相对稳定的温度与湿度水平。具体而言，推荐的理想储存温度范围通常介于10°C至15°C之间，过高或过低的温度都可能对葡萄酒产生不利影响。另外，还需要注意防止异味污染及有害生物侵入等问题。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-08-01 颁布
  • 2012-11-01 实施
©正版授权
SB/T 10712-2012葡萄酒运输、贮存技术规范_第1页
SB/T 10712-2012葡萄酒运输、贮存技术规范_第2页
SB/T 10712-2012葡萄酒运输、贮存技术规范_第3页
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文档简介

ICS6716010

X62..

备案号37149—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10712—2012

葡萄酒运输贮存技术规范

、

TechnicalRegulationontransportationandstorageofwines

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10712—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位中国食品发酵工业研究院中国酿酒工业协会中国酒类流通协会烟台张裕葡萄

:、、、

酿酒股份有限公司北京市糖业烟酒公司北京朝批商贸股份有限公司

、、。

本标准主要起草人熊正河郭新光王延才刘员李记明王晖张嵩王晓龙

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10712—2012

葡萄酒运输贮存技术规范

、

1范围

本标准规定了葡萄酒产品的运输贮存的要求

、。

本标准适用于葡萄酒的运输和贮存

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

预包装饮料酒标签通则

GB10344

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

葡萄酒wines

以鲜葡萄或葡萄汁为原料经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒

,,。

注部分发酵是指采用一定技术方法提前停止酒精发酵未将葡萄汁中的糖源全部转化为乙醇二氧化碳和副产

:,,、

物的一种生产工艺

。

4技术要求

41产品质量要求

.

产品质量技术要求按附录执行

A。

42产品追溯要求

.

421葡萄酒供应商应具有相关资质进口葡萄酒具备国家出入境检验检疫部门核发的卫生证书

..,,《》。

422葡萄酒供应商应建立销售过程信息管理台账保证销售过程信息的真实性完整性和可追溯

..,,、

性并完整保存至少两年

,。

423葡萄酒酒采购商应建立采购过程信息管理台账保证采购过程信息的真实性完整性和可追溯

..,,、

性并完整保存至少两年

,。

424葡萄酒酒流通过程中应建立相应的追溯手段如附带葡萄酒流通随附单编码

..,(、RFID、EPC

等便于产品的溯源

),。

425出入库要有记录产品的仓储应有存量记录出入库记录内容包括名称批号出库时间地点

..,。、、、、

对象数量产品检验报告等以便于产品的溯源管理

、、,。

43标识

.

瓶装酒需装入玻璃瓶或其他材料瓶中要求瓶底端正整齐瓶外洁亮

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