标准解读

《SB/T 10486-2008 生猪屠宰成套设备技术条件》是一项针对生猪屠宰过程中使用的成套设备制定的技术标准。该标准主要规定了用于生猪屠宰生产线上的各类机械设备应满足的基本要求，包括但不限于设计、制造、安装、调试以及安全卫生等方面的内容。

在设备的设计上，标准强调了要考虑实际生产需求，确保设备结构合理、操作方便，并且易于清洗和维护。同时，对于关键部件材料的选择也有明确要求，需符合食品安全相关法律法规的规定，以保证产品不会对肉质造成污染。

制造环节中，《SB/T 10486-2008》提出了严格的工艺控制措施，旨在通过规范化的生产流程来保障设备的质量与性能稳定可靠。此外，还特别指出了检验规则，即每台出厂前都必须经过严格的质量检测，确保其符合预定的技术指标。

安装调试部分，则详细描述了从场地准备到最终投入使用整个过程中的具体步骤及注意事项，强调了正确安装对于提高工作效率、延长使用寿命的重要性。同时也提到了用户培训的需求，确保操作人员能够熟练掌握设备的使用方法及其日常保养知识。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-09-27 颁布
  • 2009-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

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备案号：２５１３２—２００８

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０４８６—２００８

生猪屠宰成套设备技术条件

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２００８０９２７发布２００９０３０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０４８６—２００８

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准由商务部屠宰技术鉴定中心、青岛建华食品机械制造有限公司负责起草。

本标准主要起草人：郗文来、杨华建、张新玲、胡新颖。

Ⅰ

书

犛犅／犜１０４８６—２００８

生猪屠宰成套设备技术条件

１范围

本标准规定了生猪屠宰成套生产设备的配置、基本要求、电气、基本参数。

本标准适用于新建和扩建的生猪屠宰企业。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ５２２６．１机械安全机械电气设备第１部分：通用技术条件

ＳＢ／Ｔ２２７食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求

３配套设备

应根据猪屠宰企业的规模配备相应的配套设备。

３．１小型企业

应配备手持式猪电致昏器、猪悬挂输送机、水浸式烫毛设备、猪脱毛机（三辊式）、猪剥皮机（工艺需

要时）、猪胴体劈半锯及手推式猪胴体输送轨道。

３．２中型企业

应配备猪电致昏设备（两点式或三点式）、猪输送机、洗猪机、隧道式或运河式猪烫毛设备、猪脱毛机

（螺旋辊式）、猪抛光机、猪剥皮机（工艺需要时）、猪胴体劈半锯、兽医卫生同步检验装置及手推式猪胴体

输送轨道。

３．３大型企业

应配备猪电致昏设备（两点或三点式）、猪输送机、洗猪机、隧道式猪烫毛设备、猪脱毛机（螺旋辊

式）、猪燎毛炉、猪抛光机、猪剥皮机、猪胴体劈半锯、兽医卫生同步检验装置。

４成套设备的基本要求

４．１配套设备应连接紧凑，安装整齐。

４．２各输送段与轨道功能相互衔接，调整速度相互匹配。

４．３胴体输送和兽医卫生同步检验装置的输送速度同步，积累误应不大于３００ｍｍ。

４．４成套设备统一配合运行，各部设备运转平稳。

４．５水、压缩空气、蒸汽应统一设计和实施，不得有泄漏现象。

５电气

５．１成套设备电气系统应符合ＧＢ５２２６．１的规定。

５．２电气线路应统一设计实施。要求速度同步、自动运行的设备都应采用

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