高中化学人教版第三章有机化合物第四节基本营养物质【区一等奖】

一、选择题1.下列说法正确的是A．棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水B．淀粉、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物C．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水D．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应2.已知糖元[（C6H10O5）n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖．下列关于糖元说法正确的（）A．糖元、淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应3.化学与生产、生活密切相关．下列说法的是（）A．小苏打是发酵粉的主要成分B．铁表面镀锌可增强其抗腐蚀性C．向汽油中添加乙醇后，该混合燃料的热值不变D．粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程4.下列说法正确的是（

）

A．镧镍合金能大量吸收H2形成金属氢化物，可作储氢材料B．石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品C．做衣服的棉、麻、蚕丝的成分都是纤维素D．牛油和花生油在碱性条件下水解产物相同

5.化学与工农业生产和人类生活密切相关．下列说法中，正确的是（）A．光导纤维、聚酯纤维、棉花都属于高分子化合物B．在大米酿酒的过程中，淀粉最后变成了单糖C．泡沫灭火器中用的是苏打和硫酸铝D．海轮外壳上镶入锌块，可减缓船体的腐蚀6.下列关于纤维素的说法中，不正确的是（）A．纤维素是可溶于水的白色固体B．纤维素没有甜味C．纤维素水解的最终产物为葡萄糖D．纤维素可用于造纸7.下列说法正确的是（）A．陶瓷、玻璃和水泥都是无机非金属材料；青铜、碳素钢和石英都是合金B．油脂皂化和蛋白质水解都是由高分子生成小分子的过程C．已知Ksp（MnS）＞Ksp（CdS）所以工业上用MnO2制取MnCl2时，用MnS除去溶液中含有的Cd2+离子D．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂；福尔马林可作食品的保鲜剂8.生活处处有化学，下列说法正确的是（）A．青铜、硬铝和碳素钢都是合金B．葡萄糖和蔗糖互为同分异构体C．淀粉、蛋白质和花生油都是天然高分子化合物D．食用植物油在酸性或碱性条件下水解产物相同9.下列说法不正确的是（）A．多糖、油脂、蛋白质在一定条件都能发生水解反应B．溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热生成乙烯C．16O2与18O2互为同位素，它们的性质基本相同D．一定条件下，在煮沸除氧气后的碱性溶液中，碳钢腐蚀速率会减缓10.关于淀粉和纤维素的说法正确的是（）A．互为同分异构体B．互为同系物C．都是高分子化合物D．水解反应的产物相同二、非选择题11.发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：①（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6②C6H12O62C2H5OH+2CO2↑（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示（填物质名称）；（2）C6H12O6结构简式为，含有官能团为（填名称）；（3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成（填实验现象）．（4）下列作用不属于水解反应的是A．吃馒头时多咀嚼后有甜味B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂．12.某同学进行淀粉水解实验．其程序如下：在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加热一段时间，取少量所得混合物，先加入B的稀溶液后再加入C的悬浊液，加热可得砖红色沉淀．（1）各步加入的试剂的化学式：A，B，C．（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以，其理由是（3）如何验证淀粉是否水解完全．13、人工合成有机化合物H的路线可简单表示如下：已知：F的核磁共振氢谱有四个峰，峰的面积比为1∶1∶3∶3。请回答下列问题：(1)A的名称(系统命名)为________；C中官能团的结构简式为__________________________________________________________________。(2)G＋F―→H的反应类型为________；H的结构简式为________。(3)C―→D的离子方程式为_____________________________________________________________________________________________________________。(4)E在一定条件下生成的高分子化合物的结构简式为__________________________________________________________________。(5)X是F的同分异构体，它同时符合下列3个条件：①能发生水解反应；②不含甲基；③能发生银镜反应。则X可能的结构简式为__________________________________________________________________。14、实验室从含碘废液（除H2O外，含有CCl4、I2、I－等）中回收碘，其实验过程如下：（1）向含碘废液中加入稍过量的Na2SO3溶液，将废液中的I2还原为I－，其离子方程式为______________________________________________________；该操作将I2还原为I－的目的是________________________________________。（2）操作X的名称为。（3）氧化时，在三颈烧瓶中将含I－的水溶液用盐酸调至pH约为2，缓慢通入Cl2，在40℃左右反应（实验装置如右图所示）。实验控制在较低温度下进行的原因是；锥形瓶里盛放的溶液为。（4）已知：5SO＋2IO＋2H＋===I2＋5SO＋H2O某含碘废水（pH约为8）中一定存在I2，可能存在I－、IO中的一种或两种。请补充完整检验含碘废水中是否含有I－、IO的实验方案：取适量含碘废水用CCl4多次萃取、分液，直到水层用淀粉溶液检验不出有碘单质存在；______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。实验中可供选择的试剂：稀盐酸、淀粉溶液、FeCl3溶液、Na2SO3溶液。15、二氧化氯（ClO2，黄绿色易溶于水的气体）是高效、低毒的消毒剂。回答下列问题：（1）工业上可用KClO3与Na2SO3在H2SO4存在下制得ClO2，该反应氧化剂与还原剂物质的量之比为。（2）实验室用NH4Cl、盐酸、NaClO2（亚氯酸钠）为原料，通过以下过程制备ClO2：①

电解时发生反应的化学方程式为_______________________________________________________________________________________________________。②溶液X中大量存在的阴离子有。③除去ClO2中的NH3可选用的试剂是（填标号）。a.水

b.碱石灰c.浓硫酸

d.饱和食盐水（3）用下图装置可以测定混合气中ClO2的含量：Ⅰ.在锥形瓶中加入足量的碘化钾，用50mL水溶解后，再加入3mL稀硫酸；Ⅱ.在玻璃液封装置中加入水，使液面没过玻璃液封管的管口；Ⅲ.将一定量的混合气体通入锥形瓶中吸收；Ⅳ.将玻璃液封装置中的水倒入锥形瓶中；Ⅴ.用0mol·L－1硫代硫酸钠标准溶液滴定锥形瓶中的溶液（I2＋2S2O===2I－＋S4O），指示剂显示终点时共用去硫代硫酸钠溶液。在此过程中：①锥形瓶内ClO2与碘化钾反应的离子方程式为。②玻璃液封装置的作用是。③Ⅴ中加入的指示剂通常为，滴定至终点的现象是。④测得混合气中ClO2的质量为g。（4）用ClO2处理过的饮用水会含有一定量的亚氯酸盐。若要除去超标的亚氯酸盐，下列物质最适宜的是（填标号）。a.明矾

b.碘化钾c.盐酸

d.硫酸亚铁参考答案A．羊毛是蛋白质，蛋白质含有氮元素燃烧会生成氮元素的氧化物，故A错误；B．油脂不是天然有机高分子化合物，故B错误；C．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液发生盐析，盐析是可逆的，故C正确．D．苯和乙烯都能使溴水褪色，苯是萃取溴水中的溴而使水层褪色，乙烯是与溴水发生加成反应，故D错误；故选C。解：A．n不同，糖元、淀粉、纤维素的分子式不同，所以不属于同分异构体，故A错误；B．糖元与淀粉、纤维素结构不相似，不是同系物，故B错误；C．糖元是由葡萄糖组成的，水解生成葡萄糖，故C正确；D．糖原中无醛基，不能发生银镜反应，故D错误．故选C．解：A．小苏打为碳酸氢钠，受热或者与酸反应都生成二氧化碳，所以是发酵粉的主要成分，故A正确；B．锌比铁活泼，并且在空气中容易形成致密的氧化膜，防止生锈，故B正确；C．汽油和甲醇的热值不同，所以向汽油中添加甲醇后，该混合燃料的热值会改变，故C错误；D．淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下可生成乙醇，故D正确．故选C．考点：油脂生活中的材料试题解析：

A、镧和镍组成的一种合金LaNix是较好的储氢材料，能快速可逆地存储和释放氢气，其存储原理为镧镍合金吸附氢气，氢气解离为氢原子，储存在其中形成LaNixH6，故A正确；

B、含有硅酸根离子的盐属于硅酸盐，传统硅酸盐产品包括：普通玻璃、陶瓷、水泥，石英玻璃的主要成分是二氧化硅是氧化物，不属于硅酸盐产品，故B错误；

C、棉、麻的成分都是纤维素，蚕丝的成分是蛋白质，故C不正确；

D、牛油在碱性条件下水解产物为饱和高级脂肪酸钠和甘油，而花生油的水解产物为不饱和高级脂肪酸和甘油，故D不正确。答案：A

考点：有机高分子化合物的结构和性质；金属的电化学腐蚀与防护；盐类水解的应用；淀粉的性质和用途．分析：A．高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物．按来源分类可把高分子分成天然高分子和合成高分子两大类；B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成酒精；C．泡沫灭火器的药品是碳酸氢钠和硫酸铝；D．锌比铁活泼，可做原电池的负极．解答：解：A．聚酯纤维是化学纤维的一种属于合成高分子，棉花属于天然高分子，两者都属于高分子化合物，光导纤维主要成分是二氧化硅，不是高分子化合物，故A错误；B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成酒精，故B错误；C．泡沫灭火器的药品是碳酸氢钠和硫酸铝，碳酸氢钠和硫酸铝反应生成大量的二氧化碳，其反应速率比碳酸钠和硫酸铝反应速率大，故C错误；D．锌比铁活泼，可做原电池的负极，保护铁不被氧化，此为牺牲阴极的阳极保护法，故D正确；故选D．点评：本题考查较为综合，侧重于化学与生活、环境的考查，为高频考点和常见题型，有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，题目难度不大，注意相关基础知识的积累．考点：纤维素的性质和用途．版权所有分析：纤维素是白色、没有甜味的纤维状结构的物质，是一种多糖，无还原性，不溶于水，能发生水解，常用于纺织业和造纸业．解答：解：纤维素是白色、没有甜味的纤维状结构的物质，是一种多糖，无还原性，不溶于水；纤维素在浓硫酸作催化剂的条件下能水解生成葡萄糖；纤维素常用于纺织业和造纸业；故选A．点评：本题考查纤维素的性质，题目难度不大，注意对基础知识的掌握．考点：无机非金属材料；难溶电解质的溶解平衡及沉淀转化的本质；生活中常见合金的组成；甲醛；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．分析：A．玻璃、陶瓷和水泥是无机非金属材料，石英是二氧化硅，不是合金；B．蛋白质是高分子化合物，油脂不是高分子化合物；C．沉淀向Ksp更小的方向转化，加入MnS可使Cd2+离子转化为CdS沉淀；D．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂；福尔马林是甲醛的水溶液，有毒不可作食品的保鲜剂；解答：解：A．玻璃、陶瓷和水泥是三大重要的无机非金属材料，青铜为Cu的合金，碳素钢为铁的合金，石英是二氧化硅，不是合金，故A错误；B．蛋白质水解都是由高分子生成小分子的过程，油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；C．沉淀向Ksp更小的方向转化，Ksp（MnS）＞Ksp（CdS），加入MnS可使Cd2+离子转化为CdS沉淀，所以可用MnS除去溶液中含有的Cd2+离子，故C正确；D．食盐它可以使细菌细胞脱水死亡，所以可以杀菌，可作为防腐剂，食盐具有咸味是咸味剂，福尔马林是甲醛的水溶液，有毒不可作食品的保鲜剂，故D错误；故选C．点评：本题考查无机非金属材料、合金、高分子化合物、沉淀溶解平衡、甲醛等知识，题目难度不大，掌握物质相关性质是解题的关键，平时注意化学与生活知识的积累．考点：合金的概念及其重要应用；有机化合物的异构现象；油脂的性质、组成与结构；有机高分子化合物的结构和性质专题：化学应用．分析：A．青铜为Cu的合金，硬铝为Al的合金，碳素钢为铁的合金，均为合金；B．分子式相同、结构不同的化合物互为同分异构体；C．淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，花生油属于油脂不是高分子；D．食用植物油在酸性或碱性条件下水解产物不同．解答：解：A．青铜为铜锡合金，硬铝为铝硅、镁等形成的合金，碳素钢为铁碳的合金，均为合金，故A正确；B．葡萄糖分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，二者分子式不同，不互为同分异构体，故B错误；C．淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，花生油相对分子质量较小，不是高分子化合物，故C错误；D．油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，水解产物不相同，故D错误；故选A．点评：本题考查合金、同分异构体、高分子化合物、物质的水解等知识，题目难度不大，掌握物质性质和相关概念是解题的关键．考点：有机物的结构和性质；同位素及其应用；金属的电化学腐蚀与防护；消去反应与水解反应；溴乙烷的化学性质

专题：元素及其化合物；有机反应．分析：A．多糖可水解生成单糖，油脂中含有酯基，蛋白质含有肽键，可水解；B．溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热，发生消去反应；C．根据同位素的定义判断；D．溶液中的氧气浓度越低，腐蚀速率越小．解答：解：A．多糖可水解生成单糖，油脂中含有酯基，可水解生成甘油和高级脂肪酸，蛋白质含有肽键，可水解生成氨基酸，故A正确；B．溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热，发生消去反应生成乙烯，故B正确；C．质子数相同而中子数不同的原子互称同位素，16O2与18O2为分子，不是同位素，故C错误；D．溶液中的氧气浓度越低，腐蚀速率越小，故D正确．故选C．点评：本题考查较为综合，涉及有机物的结构和性质、同位素以及金属的腐蚀与防护，侧重于基础知识的考查，注意相关知识的积累，难度不大．解：A．淀粉和纤维素分子式都为（C6H10O5）n，但是n值不同，分子式不同，故A错误；B．淀粉和纤维素结构不相似，不是同系物，故B错误；C．淀粉和纤维素的相对分子质量（12×6+1×10+16×5）×n=162n，由于n不确定，有可能达几万至几十万，属于有机高分子化合物，故C正确；D．淀粉和纤维素水解都生成葡萄糖，产物相同，故D正确．故选CD．11.（1）淀粉或纤维素；（2）CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO；羟基、醛基；（3）蓝；砖红色沉淀；（4）C．考点：淀粉的性质和用途；消去反应与水解反应；葡萄糖的性质和用途．分析：（1）纤维素、淀粉的结构简式为（C6H10O5）n；（2）纤维素、淀粉水解生成葡萄糖；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，葡萄糖中含醛基和羟基；（3）碘单质遇淀粉变蓝色；葡萄糖中含﹣CHO，能利用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液检验；（4）淀粉水解生成葡萄糖，油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油．解答：解：（1）纤维素、淀粉的结构简式为（C6H10O5）n，故答案为：淀粉或纤维素；（2）纤维素、淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，则C6H12O6为葡萄糖，葡萄糖结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，含醛基和羟基，故答案为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO；羟基、醛基；（3）苹果中含有淀粉，碘单质遇淀粉变蓝色；苹果中含有葡萄糖，葡萄糖中含﹣CHO，能利用氢氧化铜悬浊液检验，产生砖红色沉淀，故答案为：蓝；砖红色沉淀；（4）A．馒头中含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，故A错误；B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖遇碘水不变蓝，故B错误；C．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，属于显色反应，不属于水解反应，故C正确；D．油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，故D错误．故答案为：C．点评：本题考查有机物的性质，明确淀粉水解及葡萄糖的检验即可解答，题目难度不大，注重基础知识的积累．12.（1）H2SO4；NaOH；Cu（OH）2；（2）否；葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行；（3）加入碘水，看是否变蓝，若变蓝说明部分水解，若不变蓝说明水解完全．解：（1）淀粉需要在稀硫酸作催化剂条件下发生水解反应，所以A为H2SO4；得到的砖红色沉淀为氧化亚铜，说明试剂C为Cu（OH）2混悬液，葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行，所以加入氢氧化铜悬浊液前需要用NaOH溶液中和，则B为NaOH，故答案为：H2SO4；NaOH；Cu（OH）2；（2）由于葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行，所以加入氢氧化铜悬浊液前必须加入NaOH溶液中和，故答案为：否；葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行；（3）淀粉遇到碘单质显示蓝色，所以向溶液中加入碘水，若变蓝说明淀粉没有完全水解，若不变蓝说明淀粉已经完全水解，故答案为：加入碘水，看是否变蓝，若变蓝说明部分水解，若不变蓝说明水解完全．14、解析(1)根据A与溴水加成的产物，可以推断A为，名称为2甲基1丁烯。根据图示转化关系知，C为，所含官能团为—OH、—CHO。(2)根据图示转化关系及已知信息知，F为，G为CH3CH2OH，F和G的反应为酯化反应(或取代反应)，产物H的结构简式为。(4)E为，能发生缩聚反应生成高分子化合物(5)根据①知，X应含有酯基，根据③知，X应含有醛基或甲酸酯基，再结合②可以推断X的结构简式可能为HCOOCH2CH2CH===CH2、HCOO—

或HCOOCH2—⊲。答案(1)2甲基1丁烯—OH、—CHO(2)酯化反应(或取代的反应)CH3CH===C(CH3)COOCH2CH3(3)＋2Cu(OH)2＋OH－＋Cu2O↓＋3H2O(4)(5)HCOOCH2CH2CH===CH2、HCOO—

或HCOOCH2—⊲(任意两种即可)15、解析（1）SO有还原性，卤素单质均有氧化性，故二者能发生氧化还原反应：SO＋I2＋H2O===2I－＋SO＋2H＋。卤素单质均易溶于CCl4，结合前后操作分析，此步操作的目的只能是使CCl4中的I2进入水层，以便后续过程更好地富集I2。（2）因CCl4与水不互溶，分离两种互不相溶的液体用分液法。（3）此步反应原理为Cl2＋2I－===2Cl－＋I2，控制反应在较低温度的原因一般从反应物或生成物易挥发（溶解度减小）或有其他副反应发生着手考虑；锥形瓶里液体的作用应为吸收尾气，能与Cl2、I2蒸气反应且为实验室常见药品，应选NaOH溶液[工业上吸收尾气Cl2优先选用Ca（OH）2悬浊液]。（4）检验I－的原理是加入氧化剂将I－氧化为I2，利用I2遇淀粉变蓝的原理加以检验；检验IO的原理由题中信息可以得到，SO能将IO还原成I2，再依前述方法检验即可。注意叙述精确：“取少量溶液”“加入1～2mL……溶液”“酸化”“若……则……”。答案（1）SO＋I2＋H2O===2I－＋SO＋2H＋使CCl4中的碘进入水层（2）分液（3）使氯气在溶液中有较大的溶解度（或防止I2升华或防止I2进一步被氧化）NaOH溶液（4）从水层取少量溶液，加入1～2mL淀粉溶液，加盐酸酸化，滴加FeCl3溶液，若溶液变蓝，说明废水中含有I－；若溶液不变蓝，说明废水中不含有I－。另从水层取少量溶液，加入1～2mL淀粉溶液，加盐酸酸化，滴加Na