标准解读

《NY/T 707-2003 芒果汁》是一项由中国农业部发布的关于芒果汁生产的行业标准。该标准规定了芒果汁的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容，适用于以新鲜或冷冻芒果为原料，通过加工制得的芒果汁产品。

在技术要求部分，明确了芒果汁应具备的基本感官特性，包括色泽、香气、滋味与体态等，并对理化指标如可溶性固形物含量、总酸度（以柠檬酸计）提出了具体数值范围。此外，还设定了卫生指标，比如细菌总数、大肠菌群数及致病菌不得检出的要求，确保产品安全。

对于试验方法，标准提供了详细的检测步骤来验证上述各项指标是否达标，比如使用折光仪测定可溶性固形物含量，采用滴定法测定总酸度等。

检验规则方面，《NY/T 707-2003 芒果汁》指出每批产品出厂前都需经过型式检验与出厂检验两种形式的质量控制检查。其中，型式检验是对产品的全面评估，在特定条件下进行；而日常生产中的每批次产品则需要接受出厂检验，确保符合基本质量要求后才能上市销售。

至于标志、包装、运输和贮存的规定，则是为了保证芒果汁从生产到消费者手中的整个过程中保持良好状态。例如，包装材料必须清洁无毒且密封良好；标签上应清晰标注产品名称、净含量、生产日期等信息；运输时要避免日晒雨淋，防止污染；贮存环境应干燥通风，温度适宜，以延长保质期。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
©正版授权
NY/T 707-2003芒果汁_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．０８０．１０

犡２４

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７０７—２００３

芒果汁

犕犪狀犵狅犼狌犻犮犲

（ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５

Ｌｉｑｕｉｄｐｕｌｐｙｍａｎｇｏｐｒｏｄｕｃｔｓ，ＮＥＱ）

２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

中华人民共和国农业

行业标准

芒果汁

ＮＹ／Ｔ７０７—２００３

中国标准出版社出版

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

新华书店北京发行所发行各地新华书店经售

开本８８０×１２３０１／１６印张１／２字数１０千字

２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷

印数１—６００

书号：１５５０６６·２１５５４８

网址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犖犢／犜７０７—２００３

前言

本标准对应于ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５《芒果果肉液（采用物理方法保存）》，与

ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５的一致性程度为非等效。

本标准与ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５的主要差异是：在技术内容上增加产品感官、理化和卫生的部分

要求，以及相应的试验方法；在编辑上按ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《标准化工作导则第１部分：标准的结构和

编写规则》和ＧＢ／Ｔ１３４９４—１９９２《食品标准编写规定》的规定进行，从而使本标准更加完整、具有可操

作性。

本标准由农业部农垦局提出。

本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）。

本标准主要起草人：黄和、黎涛、陈鹰、袁天祈、黎珍莲。

Ⅰ

书

犖犢／犜７０７—２００３

芒果汁

１范围

本标准规定了芒果汁要求、试验方法、检验规则，标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以符合要求的芒果经加工、混配、罐装、杀菌等工艺制成的果汁。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件和最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９

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