高中化学人教版有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类 省赛获奖

人教版选修5第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第一课时试题3一、选择题1.下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是()A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．油脂2.下列说法正确的是（）A．葡萄糖与淀粉互为同分异构体B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯3.下列属于天然高分子化合物的是（）A．乙醇B．聚乙烯C．葡萄糖D．蛋白质4.某学生用2mL1mol/L的CuSO4溶液4mLmol/L的NaOH溶液混合，然后加入4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未见红色沉淀，实验失败的主要原因（）A．葡萄糖用量太少B．硫酸铜用量太少C．没有用沸水浴加热D．NaOH用量太少5.下列物质在一定条件下不能发生水解的是（）A．蔗糖B．葡萄糖C．蛋白质D．油脂6.下列各组物质不属于同分异构体的是（）A．葡萄糖和果糖B．淀粉和纤维素C．蔗糖和麦芽糖D．正戊烷和新戊烷7.皂化反应的实质是（）A．油脂酸性水解B．油脂碱性水解C．糖类的碱性水解D．羧酸的酯化反应8.利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的（）A．蜡烛 B．机油 C．肥皂 D．面霜9.下列说法中不正确的是（）A．糖类一定是有甜味的物质B．糖类组成不一定符合通式Cm(H2O)nC．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D．淀粉和纤维素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物10.可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）A．银氨溶液、碘水 B．碘化钾溶液 C．硝酸银溶液 D．碘水11.葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A.糖类中含碳原子数量最少B.不能再水解成更简单的糖C.分子中只有一个醛基D.糖类中结构最简单12.下列物质中不能发生水解反应的是（）A．乙醇乙酯 B．淀粉 C．蛋白质 D．果糖13.鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用（）溶液B.石蕊试液C.稀硫酸D.含NaOH的Cu(OH)2悬浊液14.下列认识中正确的是（）A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)nC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖二、非选择题15.工业制镜和热水瓶胆镀银时，常用________作________剂，反应时该糖中的________基被氧化成________基，反应的化学方程式为_______________________________________。16.已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，其分子式是C3H6O3。(1)写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式：__________________________________________。(2)无色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液变红色；能够在加热、浓硫酸作催化剂的条件下与乙酸进行酯化反应，则①乳酸中含有的官能团的符号和名称是：____________________________；②若乳酸中还含有一个甲基(—CH3)，则乳酸的结构简式为___________________________；(3)写出下列化学方程式：①钠与乳酸的反应：____________________________________________________________；②乳酸与乙酸的酯化反应：______________________________________________________。17.随着现代化工业的发展，能源问题已经越来越引起人们的重视。科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆（主要成分是纤维素）用适宜的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。（1）写出绿色植物秸秆转化为乙醇的化学方程式：①_____________________________________________________________；②____________________________________________________________；（2）乙醇除用作燃料外，还可用来合成其他有机物，下列主要是以乙醇为起始原料的转化关系图。请在表中填上相应物质的结构简式。（3）写出上面关系图中由c生成C4H4O4的化学方程式。（有机物用结构简式表示）_________________________________________________________。18.A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：回答下列有关问题（1）在A、B、C、D四种化合中，所含元素相同的是（写物质名称）________、________；（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？____________________________；（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是______________________________________________。参考答案1.【解析】D．油脂水解的最终产物是：碱性（氢氧化钠或氢氧化钾）：甘油和高级脂肪酸纳或钾，酸性：甘油和高级脂肪酸；不含葡萄糖；【答案】D2.【解析】A、葡萄糖是单糖，淀粉是多糖，不是同分异构体，错误；B、糖类中的单糖、二糖等都不是高分子化合物，油脂是大分子化合物，错误；C、糖类中的单糖不能发生水解反应，错误；D、油脂中的油是液态，固态是脂，但都属于酯，正确，答案选D。【答案】D3.【解析】A、分子式，不是高分子，错误；B、不是天然高分子化合物，错误；C、分子式，不是高分子，错误；D、是天然高分子化合物，正确。考点：天然高分子化合物。【答案】D4.【解析】NaOH用量太少，不能看到砖红色沉淀，D正确。【答案】D5.【解析】A选项蔗糖为双糖，可水解生成果糖和葡萄糖。B选项正确，其为单糖不可水解。C选项，蛋白质中肽键可水解。D选项油脂水解在酸性条件下可生成高级脂肪酸和甘油（丙三醇），碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油。【答案】B6.【解析】分子式相同结构不同的化合物互为同分异构体，据此可知选项ACDC中都是互为同分异构体的。B中二者都是高分子化合物，属于混合物，不能互为同分异构体，答案选B。【答案】B7.【解析】油脂在碱性条件下的水解反应是皂化反应，因此答案选B。【答案】B8.【解析】此题是皂化反应的实例，故选C。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。【答案】C9.【解析】我们知道糖类不一定有甜味，鼠李糖C6H12O5属于糖类，但不符合通式Cm(H2O)n，糖类是人类维持生命的六大类营养素之一，淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，故答案选A。点评：糖类的各方面的相关基础知识，必须掌握好，是高考常考的知识点。【答案】A10.【解析】淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖可以用银氨溶液来检验，要检验淀粉部分水解还要检验淀粉的存在，淀粉用碘水检验。答案选A。点评：本题检验淡粉部分水解，不紧要检验淀粉水解后的产物还要检验淀粉是否有剩余。【答案】A11．【解析】单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟基丙酮。由于葡萄糖不能再水解成更简单的糖，所以是单糖，答案选B。【答案】B12．【解析】果糖为单糖，不能发生水解【答案】D13．【解析】葡萄糖含有醛基，能把新制的氢氧化铜悬浊液氧化，而淀粉不能，所以选项D正确。答案选D。【答案】D14．【解析】糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物的总称，糖类不一定都有甜味，其通式不一定符合Cm(H2O)n，符合通式Cm(H2O)n的也不一定是糖，所以正确的答案是C。【答案】C15．【解析】葡萄糖是多羟基醛，醛基具有还原性，可以被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化成羧酸。【答案】葡萄糖还原醛羧CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH→CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O16．【解析】因乳酸分子中含羧基(-COOH)和羟基(-OH)，因此乳酸应具有羧酸和醇的性质。【答案】(1)C6H12O62C3H6O3(2)①羧基(-COOH)和羟基(-OH)②CH3-CHOH-COOH(3)①2Na+CH3-CHOH-COOH→CH3-CHONa-COONa+H2↑②CH3—CHOH—COOH+CH3—COOH17．【解析】本题从化学方程式的书写到框图推断，由浅入深，考查学生对烃的衍生物知识的识记和运用，并培养学生的审题、析题能力。c和乙二醇可生成环状酯，说明c为羧酸，乙二醇可先氧化为乙二醛，再氧化为乙二酸，和乙二醇酯化。乙醇脱水可生成乙烯，所以==CH2，b．OHC—CHO，—COOH。【答案】（1）①（C6H10O5）n＋nH2O催化剂nC6H12O6催化剂纤维素葡萄糖②C6H12O6酒化酶2C2H5OH＋2CO2↑酒化酶（2）a：CH2=CH2b：OHC---CHOc．HOOC—COOH（3）HOOC---COOH＋HOCH2---CH2OH18.【解析】A、B、C是与生命活动密切相关的三种化合物，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，B可能为CO2，联想绿色