标准解读

《LY/T 3096-2019 速冻山野菜》是一项针对速冻山野菜制定的国家标准，由国家林业和草原局提出并归口。该标准适用于以新鲜或冷藏状态下的山野菜为原料，经过预处理（清洗、去杂、切分等）、漂烫（视具体品种而定）、冷却后进行快速冷冻加工而成的产品。其主要目的在于规范速冻山野菜生产过程中的技术要求、检验方法、标签标识以及包装运输等方面的规定。

根据标准内容，对于速冻山野菜的质量要求包括感官指标、理化指标、微生物限量等多个方面。感官上应保持原有色泽，无异味；理化指标如水分含量、总灰分等需符合规定范围；微生物限量则对大肠菌群数、致病菌等有明确限制。此外，还详细列出了不同种类山野菜在加工过程中需要注意的具体参数，比如漂烫温度与时间等。

在检验规则部分，《LY/T 3096-2019 速冻山野菜》明确了出厂检验项目、型式检验条件及抽样方案等内容。对于产品标签，除了常规信息外，特别强调了需要标明食用方法和保存条件。至于包装、运输与贮存，则要求使用符合食品安全要求的材料，并采取适当措施防止污染和损坏，在低温条件下运输和储存以保证产品质量。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-10-23 颁布
  • 2020-04-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708020

B39..

中华人民共和国林业行业标准

LY/T3096—2019

速冻山野菜

Frozenediblewildpotherb

2019-10-23发布2020-04-01实施

国家林业和草原局发布

LY/T3096—2019

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由黑龙江省林副特产研究所提出

。

本标准由全国经济林产品标准化技术委员会归口

(SAC/TC557)。

本标准起草单位黑龙江省林副特产研究所吉林省和龙八家子林业局百绿源森林食品加工厂国

:、、

家林业局经济林产品质量检验检测中心牡丹江

()。

本标准主要起草人吴洪军胡伟么宏伟佟立君冯磊谢晨阳付婷婷赵凤臣楚玉南张学义

:、、、、、、、、、、

栗文同

。

Ⅰ

LY/T3096—2019

速冻山野菜

1范围

本标准规定了速冻山野菜的要求试验方法检验规则及标志标签包装运输和贮存

、、、、、。

本标准适用于以山野菜鲜品为原料经漂烫速冻加工制成的速冻山野菜产品

,、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.7

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GB5009.11

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.15

食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.17

食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.20

植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.103

植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T5009.145

植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定

GB/T5009.146

生活饮用水卫生标准

GB5749

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

水果和蔬菜中种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法

GB/T20769450-

食品安全国家标准水果和蔬菜中种农药及相关化学品残留量的测定气相色

GB23200.8500

谱质谱法

-

速冻水果与速冻蔬菜生产管理规范

GB/T31273

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

山野菜

LY/T1673

蔬菜和水果中有机磷有机氯拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

NY/T761、、

绿色食品速冻蔬菜

NY/T1406—2018

蔬菜及水果中多菌灵等种农药残留测定液

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