标准解读

《LY/T 2134-2013 森林食品 薇菜干》是中国林业行业标准之一，专门针对薇菜干这种森林食品的生产、加工及质量控制等方面制定了具体规范。该标准涵盖了薇菜干的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存等多个方面。

在产品分类部分，根据加工方式的不同将薇菜干分为自然晒干和其他干燥方式两大类。对于产品质量的要求，则从外观形态、色泽、气味、杂质含量等多个维度进行了详细规定，确保产品的感官品质符合消费者预期的同时也保证了食品安全性。

标准还明确了用于评价薇菜干品质的各项理化指标，包括水分、灰分等，并提供了相应的检测方法。此外，对微生物限量也有明确规定，以防止因微生物污染而引发食品安全问题。

关于检验规则，《LY/T 2134-2013》规定了出厂检验与型式检验两种类型及其适用条件，同时指出了抽样方法及判定原则，为生产企业提供了操作指南。

最后，在标签、标志、包装、运输和贮存章节中，强调了产品标识的重要性，要求明确标注产品名称、净含量、生产日期（批号）、保质期等信息；并对不同条件下如何妥善保存薇菜干提出了建议，旨在延长产品货架寿命并保持其最佳状态直至到达消费者手中。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-03-15 颁布
  • 2013-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708020

X26..

中华人民共和国林业行业标准

LY/T2134—2013

森林食品薇菜干

Forestfood—Driedosmunda

2013-03-15发布2013-07-01实施

国家林业局发布

LY/T2134—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家林业局提出并归口

。

本标准起草单位黑龙江省牡丹江林业科学研究所

:。

本标准主要起草人郑焕春张玉波杨晓晶郭劲鹏葛江丽童身杰栾泰龙逄宏扬

:、、、、、、、。

Ⅰ

LY/T2134—2013

森林食品薇菜干

1范围

本标准界定了森林食品薇菜Osmundacinnamomeaasiatica的术语和定义规定

(L.var.Fernald),

了森林食品薇菜的要求试验方法检验规则及标志包装贮存和运输

、、、、。

本标准适用于森林环境下生长的薇菜经烫焯多次搓揉后干制的薇菜制品

,、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

食品中镉的测定

GB/T5009.15

食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.17

食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.19

食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.34

植物性食品中氯氰菊酯氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.110、

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

森林食品产地环境通用要求

LY/T1678

进出口薇菜干检验规程

SN/T1006—2001

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

黑菜blackosmunda

薇菜干颜色呈黑色或黑褐色表面平整浸水不能复发

,,。

32

.

过火菜damagedosmunda

由于烫焯或搓揉过度而使薇菜组织破裂或表皮脱离

。

33

.

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