全-第八章中国著名风物特产与大型节庆活动

第八章中国著名风物特产与各地大型节庆活动第一节中国著名风物特产

一、名茶、名酒、中药（一）名茶（之一）分类名茶产地发酵否备注绿茶西湖龙井杭州不发酵“色绿、香郁、味醇、形美”四绝太湖碧螺春江苏吴县太湖洞庭山又名洞庭碧螺春。原名“吓煞人香”康熙改现名黄山毛峰安徽黄山特级黄山毛峰称“黄山云雾茶”红茶祁红安徽祁门全发酵又称“祁门红茶”，有既似果香又似兰花香的“祁门香”。滇红云南滇红功夫茶，条形，滋味醇和。滇红碎茶，颗粒形，滋味强烈。12分类名茶产地发酵否备注乌龙茶（青茶）武夷岩茶福建崇安县武夷山半发酵武夷水仙、武夷奇种、大红袍。铁观音安溪铁观音福建安溪等县天然兰花香，称“观音韵”。黄茶君山银针“金镶玉”湖南岳阳洞庭湖君山岛杀青、焖黄按芽叶嫩度分黄芽茶、黄小茶、黄大茶。能三起三落。白茶白毫银针福建北部不发酵或轻度发酵一类属绿茶，如安吉白茶，太湖白茶。一类才是白茶，如白毫银针、白牡丹。黑茶云南普洱茶云南普洱后发酵越陈越香，有一定减肥降脂功效。（一）名茶（之二）补充：1、我国三大特产：茶叶、瓷器、丝绸。2、世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可。3、茶叶按初加工可分为：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。4、茶叶按商业习惯可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、紧压茶、花茶。5、再加工茶有:紧压茶（边销茶）、花茶。346、西湖龙井四绝：

色绿、形美、味甘、香郁。7、乌龙茶特点有：“绿叶红镶边”。8、铁观音有天然兰花香，俗称“观音韵”。9、君山银针芽身金黄，称“金镶玉”。10、乌龙茶名品有：福建武夷岩茶、铁观音；广东凤凰单枞；台湾乌龙茶等。类型名酒特点誉称酱香型贵州茅台酒酱香、细腻、醇厚、回味长久。国酒、外交酒浓香型泸州老窖特曲、五粮液窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调。米香型桂林三花酒蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味无穷。清香型山西杏花村汾酒清香、醇厚、柔和、甘润爽口。我国历史上最早的名酒兼香型贵州遵义董酒、陕西西凤酒一酒多香。（二）名酒

1、白酒类名酒56补充：1、泸州老窖特曲1915年获巴拿马国际博览会金奖；2、五粮液由优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五种粮食为原料；3、董酒为“药香型”、“董香型”的典型代表；4、陕西西凤酒被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。2、黄酒类名酒名称类型酒度备注绍兴加饭酒半干酒类15%左右有2300多年酿造史。越陈越香，久藏不坏。古称山阴甜酒、越酒。福建龙岩沉缸酒甜型酒14%～16%集我国黄酒酿造的各项传统精湛技术。是特甜型酒。3、啤酒类名酒条件分类按色泽黄啤酒（淡色或浅色）黑啤酒（浓色）按加工生啤酒熟啤酒按麦芽汁浓度低浓度：6～8。（酒精2%）中浓度：10～12。（酒精3.1～3.8%）高浓度：14～20。（酒精4.9～5.6%）青岛啤酒，酒度3.5%，麦芽汁浓度12度，酒色米黄，淡而透亮。78葡

萄酒按色泽分按葡萄酒含糖量分原产于西亚地区，汉代经“丝绸之路”传入中原红葡萄酒干红葡萄酒1892年张弼士建“张裕酿酒公司”白葡萄酒半干红葡萄酒张裕公司酿造的红葡萄酒、白兰地、香槟酒获巴拿马万国博览会金奖桃红葡萄酒半甜红葡萄酒评为国家名酒的有：张裕公司的红葡萄酒、金奖白兰地。甜红葡萄酒张裕公司的金奖白兰地闻名于世4、果酒——水果本身的糖分经酵母菌发酵而成的酒。

如李子酒、葡萄酒、苹果酒。9名称别名主要功效主产地人参百草之王大补元气、生津、安神。东北三省，吉林抚安、集安质量最好三七金不换、补药第一、田七、田三七、参三七散淤止血、消肿定痛。云南、广西冬虫夏草虫草补虚损、益精气。青海、四川、西藏、云南等地，青海为主。鹿茸壮元阳、益精血、强筋骨。（三）中药——

古籍中通称“本草”，按加工工艺分为中药材、中成药。

1、中药材中国三大国粹：中医中药、中国画、京剧。102、中成药可直接使用的成品药。分：丸、散、膏、丹、片、口服液、药酒等。著名中成药：山西定坤丹大活络丹漳州片仔癀安宫牛黄丸云南白药六神丸11名称产地起始历史主要特色誉称云锦南京南朝图案花纹富有民族风格和地方色彩。主要题材：飞禽走兽、花卉鱼虫、八仙等。大量使用金线装饰，明丽辉煌，光彩夺目。入选《世界非物质文化遗产名录》蜀锦成都汉代质地坚韧，五彩缤纷，构图富有独特的地方风格。宋锦（重锦）苏州北宋色泽华丽，图案精致，主要用于装裱书画和礼品装饰。入选《世界非物质文化遗产名录》锦绣之冠二、织绣工艺品12名称产地特点代表作苏绣苏州、南通图案秀丽、色彩和谐、线条明快、针法活泼、绣工精细。猫湘绣长沙色彩鲜艳，质感强烈，形神兼备，风格豪放，绣品若画。狮、虎粤绣广东布局饱满，图案繁茂，场面热烈，用色明快，对比强烈。绣工多男。金银线垫绣。百鸟朝凤蜀绣成都以软緞、彩丝为主要原料，至少100种针法绣技，如五彩缤纷的衣锦纹满绣，绣画合一的线条绣，精巧细腻的双面绣，晕针、纱针、点针技法。蜀宫乐女演乐图，水草鲤鱼，熊猫，芙蓉鲤鱼（二）刺绣品四大名绣明代上海“顾绣”尤其闻名13三、陶瓷器原料焙烧温度品种陶器黏土700—800℃灰陶、红陶、白陶、彩陶、黒陶瓷器(在陶器的基础上制成）高岭土1200℃以上唐代：邢窑——白瓷；

越窑——青瓷；宋代：

汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑。元、明、清：

青花瓷现代：

江西景德镇“瓷都”中国瓷器主要产地还有：

湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博、河北唐山。中国三大瓷都：福建德化、江西景德镇、湖南醴陵（广东潮州）14名称誉称主要特点名品宜兴紫砂器神品无釉细陶器，呈赤褐、浅黄、紫黑色。紫砂茶具（胎壁无釉多孔，吸附力强）洛阳仿唐三彩黄、白、绿为基本釉色。盛行于唐，造型生动逼真，色泽艳丽，富有生活气息。洛阳生产的仿唐三彩称为洛阳唐三彩。景德镇名瓷产瓷器千年史白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬。四大传统名瓷：青花、玲珑、粉彩、色釉。醴陵釉下彩瓷釉下彩的釉是一种很坚硬的玻璃质，能始终保持原来的色彩。日用瓷器淄博美术陶瓷中国之奇雨点釉、茶叶末釉德化白瓷中国白龙泉青瓷世界非物质文化遗产青如玉，明如镜，声如磬。现代中国有代表性的瓷器有15四、漆器及金属工艺品名称特点誉称漆器北京雕漆以雕刻见长。雕漆、剔红福州脱胎漆器集众美于一体，具有非凡的艺术魅力。曾获巴黎博览会金奖扬州镶嵌漆器镶嵌螺钿最具特色金属工艺品金银花丝镶嵌成都和北京为主要产地。唐代具雏形，分摆件和首饰。百鸟朝凤挂屏申报吉尼斯世界记录景泰蓝始于明景泰年间，多用宝石蓝、孔雀蓝等珐琅釉料。工艺造型优美，纹样丰富，色泽深厚，富丽堂皇。16五、雕塑工艺品（一）玉雕

新疆和田玉又称昆山玉、昆玉。以其中称为羊脂玉的白玉最佳。

辽宁岫岩。（二）石雕名称产地特色青田石雕浙江青田县以冻石尤为名贵，化腐朽为神奇。寿山石雕福建福州市寿山以田黄石最名贵，有“一两田黄一两金”之说。昌化鸡血石雕浙江临安市昌化县含有鲜红色辰砂，色红如鸡血。硬度不高，极易制作印章。17名称产地特色木雕浙江、江苏、广东、山东、吉林等地，有2000多年历史。（浙江东阳素有木雕之乡之称）东阳木雕、黄杨木雕、苏州红木雕、潮州金漆木雕、曲阜楷木雕、吉林根雕。竹雕（竹刻）上海嘉定竹刻清代列为贡品，已列入国家非物质文化遗产名录。我国是世界上最早使用竹制品的国家。竹雕主要用于摆件装饰，竹刻制品有扇骨、笔筒、文具等。泥塑天津“泥人张”、无锡惠山泥人（大阿福）、陕西凤翔泥玩具、山东高密泥人、北京泥人“兔儿爷”、潮州彩塑等。用黏土塑造人像或其他工艺品。唐代以前多为神佛及陵墓陪葬品，宋以后泥塑玩具渐趋繁兴。面塑北京面人；陕西合阳面花。山东冠县郎庄面塑被誉为“中国民间工艺中的一朵奇葩”。小麦精面和米粉为原料，掺入各种颜色，加入一些蜂蜜和成面团，蒸熟后手捏成各种形象。其它雕塑北京、广州、上海的象牙雕刻；甘肃、安徽等地的砖雕；哈尔滨的冰雕；连云港的水晶雕刻；海南的椰雕；大连的贝雕；兰州的葫芦雕等。18类别主产地特点湖笔浙江湖州善琏镇尖、齐、圆、健四大特点，分羊毫、狼毫、紫毫、兼毫四大类。被誉为“笔中之冠”。徽墨古徽州府（安徽歙县、休宁县一带）色泽黑润、坚而有光、入纸不晕、舔笔不胶。宣纸安徽泾县，历史上属宣州府，故称宣纸。纸质柔韧、洁白平整、细腻匀整、不起皱、不掉毛、不怕舒卷、抗老化、久不变色、不蛀不腐、卷折无损。原料是青檀皮，清代掺和稻草。分生、熟两种。生宣浸水渗化，作写意画最好；熟宣经过胶矾浸染，不渗化、宜于工笔。端砚广东肇庆市。端石是一种水层岩，石质细，易发墨，墨汁细稠而不滞，不易干凅。端石贵有石眼，有“端石一斤，价值千金”之说。六、文房四宝与木版年画（一）文房四宝19（二）木版年画名称产地特点苏州桃花坞木版年画苏州桃花坞以一版一色传统水印法印刷。形成优美清新、严密工整的风格，民间画坛称“姑苏版”。天津杨柳青木版年画天津杨柳青木刻水印和手工彩绘相结合，多取材于旧戏剧、美女、胖娃娃等，人物的头脸多粉金晕染，极富装饰性。与苏州桃花坞并称“南桃北柳”。山东潍坊杨家埠木版年画潍坊杨家埠题材广泛，想象丰富，重用原色，线条粗犷，风格淳朴。四川绵竹木版年画四川绵竹以彩绘见长，色彩上采用对比手法，设色单纯、艳丽、强烈明快，构成红火、热烈的艺术效果。20简单练习1、乌龙茶有哪些主要品种？2、五粮液是由哪五种粮食为原料酿制而成？3、世界有哪三大酿造酒？4、啤酒有哪三种分类方法？5、我国有哪些著名的中成药？6、中国传统工艺三宝是什么？7、文房四宝产地在哪？21第二节大型节庆活动一概述现代节庆活动（旅游节庆活动）是一个地区民俗文化的最佳载体。可分：（一）以商品和物产为主题；（二）以文化为主题；（三）以自然景观为主题；（四）以民俗风情为主题；（五）以宗教为主题；（六）综合性节庆。22二、各地大型节庆活动简介1、中国最具国际影响力的十大节庆（1）北京国际旅游文化节（之首）；（2）中国吴桥国际杂技艺术节；（3）曲阜国际孔子文化节；（4）青岛国际啤酒节；（5）潍坊国际风筝节；（6）宁波国际服装节；（7）南宁国际民歌艺术节。232、中国最具发展潜力十大节庆（1）北京大兴西瓜节；（2